鸡爪怎么做好吃视频教程，正宗鸡爪做法简单又好吃？
原料：鸡爪300克；
辅料：卤汤1锅；
制作步骤
1、先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净。
2、放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。
鸡脚怎么做好吃又简单小孩可以吃？
好吃又简单、小孩还爱吃的鸡脚做法有很多，比如红烧鸡脚、泡鸡脚、虎皮鸡脚等，考虑到小孩子要吃，可以在制作的时候适当的调整花椒和辣椒的用量。
【红烧鸡脚】红烧鸡脚，鸡脚软糯香甜颜色红润油亮，不仅小孩爱吃，大人吃上一口也是爱不释手。制作红烧鸡脚为了方便简单，我们可以用电饭煲制作。
材料：鸡脚
佐料：盐 、生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮 、味精
制作方法：
鸡脚剪去指甲，清洗干净以后宰成两块或者三块。大葱和老姜洗净切成片。锅中加入清水，放入葱姜片，再倒入一点料酒，把处理好的鸡脚放下去，开大火烧开后撇干净表面的浮沫，然后捞出用水冲洗干净。 取一个小碗，加入盐、生抽、老抽、蚝油、料酒充分搅拌均匀。把鸡脚放入电饭锅中，在电饭锅中加入一点桂皮、八角、冰糖，再加入几片葱姜，然后倒入刚刚调好的料汁，再加入能淹过鸡脚的清水，搅拌均匀，调成焖煮模式或者稀饭模式，时间设置30分钟。 时间到以后让它多焖一会儿，然后开盖尝味，味道合适后加入一点味精拌匀即可出锅。电饭锅做红烧鸡脚，方便简单，不需要太高的技术含量，鸡脚软糯香甜，香味醇厚，特别好吃。在制作这道红烧鸡脚时，还可以在里面加入一些其他配菜，比如冬笋、香菇、萝卜等，如果喜欢带一点辣味儿的，在鸡脚放入电饭锅以后，还可以加入适量的花椒和干辣椒。
【泡鸡脚】泡鸡脚是一道很平常的菜，可以佐餐食用，也可以当成零食，制作方法简单，其口味酸爽开胃，也是一道好吃的鸡脚做法。
材料：鸡脚
佐料：盐、老姜、大葱、大蒜、八角、桂皮、香叶、柠檬、冰糖、泡菜水
制作方法：
鸡脚剪去指甲，清洗干净以后宰成两块。大葱和老姜洗净切成片。锅中加入清水，放入葱姜片，再倒入一点料酒，把处理好的鸡脚放下去，开大火烧开后撇干净表面的浮沫，然后捞出用水冲洗干净。 倒出锅中的水，洗干净以后另外加入清水，加入盐、葱姜片、八角、桂皮、香叶、花椒，把焯好水的鸡脚放进去，大火烧开后调成小火，继续煮10分钟左右，把鸡脚煮熟即可，尽量不要把鸡脚煮烂。 煮好的鸡脚捞出用清水多冲洗几遍，要把鸡脚上的油分全部冲洗干净，然后晾干表面的水分。 把晾干水分的鸡脚放入能够密封的容器中，在容器中加入盐、老姜片、大蒜、干花椒、泡菜水、几片柠檬、几颗冰糖，再加入能淹没鸡脚的饮用水。把容器密封起来，放入冰箱冷藏室，两三天以后就可以取出食用。这个泡鸡脚里面没有加入辣椒，是考虑到小孩子不能吃辣，这样做出的泡鸡脚以咸酸味为主。如果可以吃辣可以买一点野山椒连水加进去，加了野山椒水就不用再加泡菜水。做泡鸡脚的时候，还可以在里面加入一些萝卜条、蒜苔、芹菜之类的蔬菜，泡出的蔬菜一样的咸酸脆爽，特别好吃。
在前面的回答中，还有关于虎皮鸡脚的详细做法，有兴趣可以翻看一下，虎皮鸡脚的制作方法稍微复杂一点，但是虎皮鸡脚红润油亮、软糯香甜，特别好吃。
我是荷幺姑，每天分享不同的美食心得，觉得有用请关注“荷幺姑的煮妇日记”，欢迎您评论区留言交流。你吃过哪些好吃的凤爪？
作为煲剧必备——鸡爪
不少人踩过雷区 那大王就说一说自己吃过的一些鸡爪爪 让你们零雷区安心吃鸡爪
卤人甲
这一家的鸡爪有炸的也有卤的。但是最出彩的还是他们家的炸鸡爪，是我吃过最够味最好吃的炸鸡爪！炸得酥酥脆脆，外焦里嫩，脆到连骨头都能吃。他们家的腌制的料和撒的粉都很特别，在别的地方吃到的怎么都没有这家这么够味。
地址：农院路金诚蛋挞旁边（开了新店在西南商都2楼哦）
黎氏鸡爪王
不得不得说好的总是会迟到，这家鸡爪店相比被大众知道的其他“明星鸡爪”店来说算是很迟才被发现的一家了。Q弹软糯丝毫不矛盾，不管什么时候去买到的都是非常入味的鸡爪，没有味精味。
地址：农院路财经学院后门旁
小木车
这家的凤爪都很肥一只，绝对够量，每一只都软软肥肥，很入味，也是蒜香类型的鸡爪，但是不喜欢吃蒜的可以点麻辣味的，就没那么浓的蒜味，还带点点微微的麻辣~不过吃到最后酱有点咸~
地址：建政路小吃街里面
加州八珍
这是一家老牌子店了，众所周知的味道，Q弹爽口，肉很厚实，有嚼劲，但他们家蒜味很重和出品不稳定也是大家都知道的，哪天不好说会吃到不入味，没有嚼头只有辣味和蒜味的出品，而且，他们家的鸡爪味精味有点浓。但依旧无法阻止大家对他的喜爱。
地址：悦荟广场奶茶一条街
爱爪道
他们家刚出来那会还是蛮多人喜欢的，酸辣的程度蛮重的，蒜味也是很浓，鸡爪油很多，但口感还是不错的，QQ的，能慢慢啃很久，比起加州八珍來蒜味就淡一点，也多了一份特殊的酸味。
地址：古城新竹路口对面和国贸楼下都有
怎么做鸡爪既好吃又不粘手？
材料：鸡爪500克，姜，葱各15克，米酒5克，盐10克，生抽15克。香料包1个（八角，草果，桂皮，甘草，茴香，丁香，香草）。
做法：
1.鸡爪清洗干净，烧锅注水，放入鸡爪焯水。捞出，重新烧锅注水，放入鸡爪煮二十分钟，捞出待用。
2.香料包放入煮过鸡爪的水中，加入姜葱，米酒，盐，生抽，煮三十分钟。
3.烧锅注油，烧至六成热，放入鸡爪，炸至转色，捞出，放入卤水浸泡两小时。装盆开吃。
怎样泡凤爪好吃？
酸辣凤爪是一道四川省地方传统名吃，属于川菜凉菜”
用料主料鸡爪 250克辅料香菜10克蒜 20克柠檬 0.5个生姜5克料酒10克香油10克盐2克糖3克枸杞5克酸辣凤爪的做法1.·食材·鸡爪 250g、香菜 10g、柠檬 半个蒜 20g、生姜 5g、料酒 10g香油 10g、盐 2g、糖 3g、枸杞 5g
2.鸡爪剪去指甲，切成三段备用
3.冷水下锅，放入姜片、料酒，煮沸
4.水沸后，再煮6分钟，捞出过冰水
5.柠檬切片，备用
6.碗中加入盐、糖、香菜、辣椒粉、蒜末、再淋入生抽、香醋、香油
7.放入鸡爪，拌匀
8.最后放入柠檬、枸杞，封上保鲜膜
9.放入冰箱五小时即可
