100种常见蔬菜图片,农村路旁常见的车前草?

100种常见蔬菜图片，农村路旁常见的车前草？

车前草又名：车轮草、猪耳草、牛耳朵草、驴耳朵草等，每个地方叫法不一样。

车前草其实是一味中药，性寒，所以常常用来治热病！比如，淋漓、尿血、热痢、皮肤溃疡等。

《中国药典》记载：车前草是车前科植物车前或平车前的干燥全草。夏季采挖，除去泥沙，晒干。是一种寒性的草本植物，有食用和药用价值，药用也价值表现在：清热，明目，祛痰的功效。车前草中的石油醚，有抗抑郁的作用。

明代太祖朱元璋第五子朱橚所著的《救荒本草》中就有荒年食用车前救饥的记载，在《救荒本草》中车前被列为百种可食用的野菜之一。

它在鲜嫩时做饺子馅、煮汤喝、拌凉菜、炒肉吃，腌制出来蒸着吃，口感清新鲜美，受到很多人的喜爱。

把车前草的根去掉，不好叶去掉后清水洗净，焯水后放凉水中浸一下，然后挤干水分切碎，加入蒜末、盐、生抽、香油、拌均装盘，最后撒上少许的白芝麻即可。喜欢吃辣的可以放一些辣椒油这样口感更佳。

清炒车前草去除根部和老叶洗净，放入清水中浸泡半小时，然后捞出洗净。蒜切末，辣椒切段，锅中加少许油，放入蒜末和辣椒，炒香后放入车前草，大火翻炒，最后加适量盐和鸡精即可出锅。

需要注意的是，车前草性凉，脾胃功能不太好的人和体虚体寒的人是都不适宜食用车前草。

泡水喝可鲜用，也可用干的，只需要把它放在通风处晾干水分，然后密封保存，喝茶的时候放上两片（车前草药效强，不要多放哦），有清热解毒保健的作用。

车前草虽然有很强的的保健功能，但是不宜长期饮用，容易引起低钾和其他电解质异常。

十字花科蔬菜有哪些？

您好，浅谈植物为您解答，关于“十字花科蔬菜”的问题，我根据自己所掌握的知识，作一个简要的回答。

十字花科下有300多个属，大约有3200种的植物，十字花科主要食用的蔬菜集中在芸苔属。下面我就十字花科芸苔属及其它属的植物蔬菜介绍以下十种。

1. 小白菜：十字花科芸苔属，生活中处处能见到的蔬菜，各种吃法。但它是一个外来物种，原产地在非洲。

2. 甘蓝：十字花科芸苔属，我的老家叫它“包包菜”，可清炒、腌制、凉拌等多种吃法。它的原变种生在地中海地区。

3. 白菜：十字花科芸苔属，也叫它大白菜，作为偏远农村的主要越冬蔬菜。

4. 雪里红：十字花科芸苔属，芥菜变种，可腌制，可清炒。

5. 大头菜：十字花科芸苔属，芥菜变种，最常用的腌制品蔬菜之一，食用部分在叶柄部位，叶柄肉质部位呈球状。

6. 羊角儿菜：十字花科芸苔属，芥菜变种，食用部分在叶柄部位，叶柄肉质部分呈拳状。

7. 花椰菜：十字花科芸苔属，俗称花菜或者菜花。

8. 抱子甘蓝：十字花科芸苔属，也就是我们常说的小圆白菜。

9. 萝卜：十字花科科萝卜属，萝卜不但可以食用，种子还可以榨油。

10. 蓝花子：十字花科萝卜属，萝卜的变种，西南地区叫它冬子菜。

以上就是十字花科我们常食用的十种蔬菜，8种芸苔属、2种萝卜属。

仅供大家参考（图片来源于网络）

十字花科的蔬菜包括哪些？

十字花科的蔬菜包括哪些？

一，十字花科植物的基本情况

十字花科在世界上是一个比较大的植物分类群，共有三百多属三万二千多种，主要分布于北温带地区。我国有九十五属四百多种，全国各地都有分布，以西南、西北、东北高山地区为多。作为蔬菜食用的植物主要集中在芸苔属和萝卜属中。十字花植物的共同特征有：一是全部草本植物，植物体通常含有黑芥子硫苷酸的细胞，产生一种特殊的辛辣气味；二是萼片四个，分离，排成二轮，花瓣四个，分离成十字形排列，故名“十字花科”；三是果实为长角果或短角果，种子一般比较小，表面光滑或有纹理。

二，十字花科的蔬菜种类

第一，芸苔属蔬菜中主要有：

1，芜菁，也叫蔓青，二年生草本，根和叶都可以作蔬菜食用，多炒食或煮食。

2，芸苔，也叫油菜，二年生草本，是重要油料作物，种子榨油可食用；晚冬或早春采摘嫩植株或芸苔心可作蔬菜食用。

油菜，是芸苔的一个变种。

3，大头菜，也叫芥疙瘩。二年生草本，块根和叶可作蔬菜食用，叶子用开水炸后可凉拌或盐渍食用，块根主要用于盐渍或酱渍。

4，球茎甘蓝，二年生草本，块茎、嫩叶、幼苗都可以作蔬菜食用；种子榨油食用。叶和种子药用，有消积食作用。

5，包心菜，也叫莲花白、包包菜等，是一种变种。二年生草本，叶子裹成的坚球是常见蔬菜，为我国重要蔬菜之一。叶的浓汁可以药用，可治疗胃溃疡等病症。

6，菜花，也叫花椰菜，是一种变种。二年生草本，花序轴和不发育花变成的肉质畸形体可作蔬菜食用，是我国重要蔬菜之一。

7，芥，也叫芥菜，品种很多。一年生或二年生草本，它的皱叶变种可以腌制“雪里红”；种子含油和芥子素，有辣味，磨粉称芥末，是凉调提味作料。

8，白菜，也叫大白菜、菘等，二年生草本，散叶和包叠而成的圆柱状体可作蔬菜食用，为我国冬春季节的主要蔬菜之一。

9，青菜，品种极多，如白菜、青菜、黄芽菜、胶菜等，嫩叶可作蔬菜食用，为我国最普遍的蔬菜之一。

第二，萝卜属的蔬菜主要有萝卜，但品种很多。为二年生草本，根可作蔬菜食用，为我国主要蔬菜之一；种子含油量45%左右，工业用，也可食用；种子、鲜根、枯根、叶都有药用价值，具体可查阅专门资料。

猪肉和什么菜炒最好吃？

猪肉和什么菜炒最好吃？很高兴回答这个问题，我是【小吃货笔记】

为什么大部分的猪肉炒出来的菜都叫做家常菜？为什么羊肉，牛肉，海鲜做出来的菜，都叫做硬菜？

原因很简单，因为猪肉配什么菜炒出来都好吃，有一半以上的肉类美食都是用猪肉制作而成。所以猪肉更容易被大众所普及。

猪肉的炒至方法非常简单，制作工序不难，所以几乎家家户户买得最多的就是猪肉。

瘦肉炒菜一般分为两种形态，一种是肉丝，一种是肉片。

带肥肉一般都会连皮一起炒，比如说回锅肉

至于猪头，猪脚，猪尾巴，猪下水，卤制品比较多，用来炒的较少。

猪内脏，比如说猪肝，猪肾，猪肠，炒的还是蛮多的。

根据题目，下面分享7道猪瘦肉炒的菜肴及制作方法，希望大家能够喜欢。

一、食材清单

猪瘦肉一块，蒜苔一把，姜蒜末，花椒粒，油，味精，盐，老抽，料酒，鸡精，糖，芡粉，干辣椒段

二、制作方法

1.把猪瘦肉切细丝，装入碗中，放入盐，老抽，料酒，鸡精，糖，芡粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2.把蒜苔洗干净切段。

3.起锅开大火烧油，油温升高以后下入肉丝，炒散断生后，下姜蒜末，干辣椒段，花椒粒，炒香。

4.下入蒜苔，翻炒至断生。

5.碗中放入盐，味精，少许老抽上色，芡粉，加入清水搅拌成汁。淋入锅中。

6.芡汁收紧后，翻炒均匀即可起锅装盘。

一、食材清单

猪瘦肉1块，韭菜花1把，姜蒜末，花椒粒，油，味精，盐，老抽，料酒，鸡精，糖，芡粉，干辣椒段

二、制作方法

1.把猪瘦肉切细丝，装入碗中，放入盐，老抽，料酒，鸡精，糖，芡粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2.把韭菜花洗干净切段。

3.起锅开大火烧油，油温升高以后下入肉丝，炒散断生后，下姜蒜末，干辣椒段，花椒粒，炒香。

4.下入韭菜花，翻炒至断生。

5.碗中放入盐，味精，少许老抽上色，芡粉，加入清水搅拌成汁。淋入锅中。

6.芡汁收紧后，翻炒均匀即可起锅装盘。

一、食材清单

猪瘦肉1块，黄瓜1根，红辣椒半个，姜蒜片，花椒粒，油，味精，盐，老抽，料酒，鸡精，糖，芡粉

二、制作方法

1.把猪瘦肉切薄片，装入碗中，放入盐，老抽，料酒，鸡精，糖，芡粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2.把新鲜黄瓜洗干净，斜刀切片备用。红椒切片。

3.起锅开大火，倒入红椒片，干煸至表面发黄，起锅备用。

4.起锅开大火烧油，油温升高以后下入肉片，炒散断生后，下姜蒜片，花椒粒，炒香，放入红椒片，黄瓜，翻炒均匀后，放盐，味精，翻炒均匀即可起锅。

一、食材清单

猪瘦肉1块，苦瓜1根，姜蒜片，花椒粒，油，味精，盐，老抽，料酒，鸡精，糖，芡粉

二、制作方法

1.把猪瘦肉切薄片，装入碗中，放入盐，老抽，料酒，鸡精，糖，芡粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2.把新鲜苦瓜洗干净，剖成两半，掏去瓤，斜刀切片备用。

3.起锅开大火，倒入苦瓜，干煸至表面发黄，起锅备用。

4.起锅开大火烧油，油温升高以后下入肉片，炒散断生后，下姜蒜片，花椒粒，炒香，放入苦瓜片，翻炒均匀后，放盐，味精，翻炒均匀即可起锅。

一、食材清单

猪瘦肉1块，平菇3两，青椒一个，姜蒜片，花椒粒，油，味精，盐，老抽，料酒，鸡精，糖，芡粉二、制作方法

1.把猪瘦肉切薄片，装入碗中，放入盐，老抽，料酒，鸡精，糖，芡粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2.把新鲜平菇洗干净，撕成小片备用。青椒切片。[捂脸]3.起锅开大火，倒入青椒片，干煸至表面发黄，起锅备用。

4.起锅开大火烧油，油温升高以后下入肉片，炒散断生后，下姜蒜片，花椒粒，炒香，放入青椒片，平菇，翻炒均匀后，加入少许开水，盖上锅盖焖煮1分钟。

4.准备芡汁：芡粉，盐，味精，清水，搅拌均匀，揭开盖子，淋在平菇上，汤汁收紧后即可起锅。

一、食材清单

猪瘦肉1块，芹菜1把，姜蒜末，花椒粒，油，味精，盐，老抽，料酒，鸡精，糖，芡粉，干辣椒段

二、制作方法

1.把猪瘦肉切细丝，装入碗中，放入盐，老抽，料酒，鸡精，糖，芡粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2.把芹菜洗干净切段。

3.起锅开大火烧油，油温升高以后下入肉丝，炒散断生后，下姜蒜末，干辣椒段，花椒粒，炒香。

4.下入芹菜，翻炒至断生。

5.放盐，味精，翻炒均匀即可起锅装盘。

一、食材清单

猪瘦肉一块，青椒5个，姜蒜末，花椒粒，油二、制作方法[耶]1.把猪瘦肉切细丝，装入碗中，放入盐，老抽，料酒，鸡精，糖，芡粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2.把青椒洗干净切丝。

3.起锅开大火烧油，油温升高以后下入肉丝，炒散断生后，下姜蒜末，花椒粒，炒香。

4.下入青椒丝，翻炒至断生。

5.碗中放入盐，味精，少许老抽上色，芡粉，加入清水搅拌成汁。淋入锅中。

6.芡汁收紧后，翻炒均匀即可起锅装盘。

如果看到这里，还是对炒肉不熟悉的话，也没有关系，点击以下链接，了解一下猪肉的万能炒法，学会以后，所有的肉丝肉片都难不倒你了，不管遇到什么炒菜，都可以炒。

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什么菜算是家常菜？

什么菜是家常菜？对我来说日常吃的就是家常菜，每个地域不同菜品也不同，我觉得自己喜欢的经常惦念的就是家常菜。

在外工作时，我不太习惯饮食，经常想吃家乡的菜，如辣椒炒肉，有些地方辣椒不够辣还有点甜，一时有些吃不惯。

我喜欢的家常菜看看有没有你喜欢的，辣椒炒肉，土鸡炖汤，辣椒炒子公鸡，红烧土豆，红烧猪蹄(不加糖)，猪蹄干锅，排骨干锅，排骨炖玉米耦，猪肚红枣枸杞汤，炒花菜，粉蒸排骨，扣肉，辣椒肥肠，爆椒牛肉，小龙虾，韭菜河虾，铁板鱿鱼，铁板茄子，红烧鲫鱼，卤味，麻鲢煮豆腐百页，爆炒田螺，黄鳝干锅火锅都可以，泥鳅面，干煸泥鳅，炒虾仁，基围虾，各种火锅，好吃的太多了都写不下来了，一般有辣味我都喜欢。

一说起家常菜就想起辣味重口的，友友别吓到了，我们这也有清淡不加辣的菜品，比如菌菇汤，冬笋肉丸汤，手撕鸡汤，紫菜蛋花汤，骨头汤，炒青菜等等，还是讲究荤素搭配口味均衡的，欢迎各位朋友来玩！

家乡的味道融在骨子里，浓缩在一道道平常的菜里，一杯杯擂茶饮品里，一张张照片里，一句句乡言里，一个个酒瓶里，在亲人的唠叨里。

家乡就在那里，静静的看着等待着！

大家喜欢我们的家常菜不？