本文目录一览：
- 1、鸭葱是什什么植物
- 2、鸦葱的特性是怎么样的？
- 3、鸦葱——羊犄角菜
鸭葱是什什么植物
鸦葱，中药名。为菊科植物鸦葱Scorzonera ruprechtiana Lipsch. et Krasch.、蒙古鸦葱S. mongolica Maxim.、叉枝鸦葱S. divaricata Turcz. 的根。鸦葱分布于华北、东北、华东、及西北等地区；蒙古鸦葱分布于河北、山西、内蒙古、山东、甘肃、青海等地；叉枝鸦葱分布于山西、内蒙古、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆等地。具有清热解毒，消肿散结之功效。常用于疔疮痈疽，乳痈，跌打损伤，劳伤。
鸦葱的特性是怎么样的？
Scorzonera austriaca Willd.
别名
奥国鸦葱、塔拉音—哈比斯干那（蒙名）
形态特征
多年生草本，高5—35cm。根粗壮，圆柱形、暗褐色。根颈密被纤维状叶鞘残遗。茎通常单一或上部少分枝。基生叶条形、条状披针形、条状矩圆形或长椭圆状卵形，长3—30cm，宽0.3—5cm，先端长渐尖，基部变窄成翅状柄，边缘平展或稍呈波状皱曲茎生叶1—3，较小。头状花序单生于茎顶，总苞宽圆柱形，直径0.5—lcm；舌状花黄色，干枯后紫红色。瘦果圆柱形，长10—15mm；冠毛污白色（图84）。
图84 鸦葱
Scorzonera austriaca Willd.
地理分布
在我国分布于辽宁、内蒙古、河北、山西、山东、陕西、宁夏、甘肃、青海；在国外，欧洲、地中海地区、西伯利亚和蒙古也有。
生物学与生态学特性
鸦葱的主根呈圆柱形，粗壮，直径可达2cm，入土深达50—60cm，主根近地面的侧根发育良好，近于水平伸长，主根下部的侧根不发达，细弱而短小。
据在内蒙古呼伦贝尔盟地区观测，鸦葱于5月下旬至6月上旬孕蕾开花，6月中旬结果，6月下旬为果后营养期，7月初地上部分开始干枯。
鸦葱为中旱生植物，多散生于草原群落及草原带的丘陵坡地、石质山坡、山地草坡、林缘或草甸。它在以羊草和贝加尔针茅为建群种的群落中，以极少的多度与糙隐子草（Cleistogenes squarrosa）、寸草苔（Carex duriuscula）、蓬子菜（Galium verum）、二裂委陵菜（Potentilla bifurca）、蒙古糙苏（Phlomis mongolicus）、冷蒿（Artemisia frigida）、阿尔泰狗娃花（Heteropappus altaicus）等混生。
饲用价值
鸦葱青鲜时，各种家畜均采食，春季牲畜采食后能促进体力恢复。作为猪的饲料，生喂或煮熟饲喂均佳，为中等饲用植物。从化学成分看，含粗蛋白质较高，粗纤维低（表84）。
表84 鸦葱的化学成分（%）
*引自《赤峰草地》农业出版社，1990；**新疆八一农学院草原系分析。
鸦葱——羊犄角菜
“鸦葱”，是一种野菜的学名，虽然小时候就认识这种植物，知道它的学名却是近几年。
过去只知道它的土名，我们这里叫它“羊犄角菜”，因为它的叶子形状像弯曲的羊角；还叫它“羊妈妈儿”，是它的叶子和花蕾几乎同时钻出地面，叶子如羊角，花蕾的形状如母羊的乳头，掐破它的梗或叶子，会流出白色的浆汁，如同乳汁，俗语又把婴儿吃母乳叫“吃妈儿”，所以有了“羊妈妈儿”的名字。
初春，鸦葱的嫩芽和苞蕾悄悄拱出地面，鲜活的样子如出生的婴儿般可爱。细细地寻，荒草间、坡坎下这一丛，那儿一撮，怕见生人似得，欲露还藏般地萌生着。
这可爱的大自然的春天，谁能长时地隐于寂寞？几天以后，小可爱们便熟悉了阳光、春气、土地。
“真好！”它们欢快地笑了——醉人的金色的笑。
于是，山坡上这儿一朵、那儿几朵黄色的花，像星星闪耀在早春的山野。
正是孩子们撒欢的时候，招来孩子们采食鸦葱。他们揪下几片叶子，紧忙地放进嘴里，鲜嫩中有微甜的味道。大人们说：羊犄角菜里的白色浆汁是好营养，孩子们吃了对长身体有好处。当然鸦葱生长多了的时候，大人们也会吃的。
鸦葱是人们采下来就可以吃的野菜，不需要什么佐料；比如苦麻子、苣荬菜等，味苦，吃前要用清水泡一泡，吃的时候，人们一般都需要蘸着酱，用咸味遮一下苦味，吃鸦葱是不需要蘸酱的，所以困苦时候是人们最爱吃的野菜，能够充饥又不会难以下咽。
当然，这都是大以前的事了，现在人们也采食鸦葱，是吃多了油腻，换一种清新的口味；也是感到山野之蔬，无农药无污染，吃着放心。
鸦葱，这妆点春天的草本，又以野菜的内涵丰富人们的生活。
