马齿苋的吃法，马齿笕是什么？
马齿苋是田头路边随处可见的一种野菜，它耐旱，生命力很强，即使拔起久晒，也不会枯死。也叫马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草、马胜菜。叶像马齿，而且具有滑利性，因而得名马齿苋。它的茎柔软并且铺在地上，叶子很小并且成对称地生长。六七月开小花，结小的尖形果实，果实中有葶苈装的马齿苋子。
马齿苋的吃法很多，除去根部并洗净后，可以直接炒着吃；也可以将它投入沸水中，焯几分钟后，切碎拌菜吃，还可以做汤、饺子馅、和在面里烙饼吃。马齿苋也可以这样吃，晒干后，和扣肉蒸着吃，也可以和别的什么菜炒着吃。以前，在农村，一到有马齿苋的季节，村民们会把马齿苋挖回家，洗干净，晒干，密封起来，等到冬天菜少的时候拿出来做菜。一年四季都能吃到不同季节的菜，生活条件变好了，就很少有人再吃马齿苋了。倒是在城镇，马齿苋还是属于比较少有的菜，因此，在农村随地可见且无人问津的马齿苋在城镇价钱比一般的青菜还高，而且还挺受欢迎的。
马齿苋有什么营养价值？
马齿苋是农村乡野之间很常见一种野菜，也颇具药效，长命菜、长寿菜。但是随着人们食用野菜风潮的流行，马齿苋也被搬上了餐桌，成为了一道美食！
马齿苋在全国各地均有生长，是田间的一种常见杂草，虽然很普通，但是却有着不错的食用价值和药用价值！
药用价值：
马齿苋全株都可以做药，有清热祛火，消肿止痛，利尿消炎的功效，可以用于治疗肠炎、肝炎等炎症，蛇虫咬伤，咽喉肿痛，目赤牙痛等病状。除此之外对于一些尿路感染，腹泻痢疾也有着不错的效果！不止是人，马齿苋对于一些牲畜的疾病也有效用，所以可以作为兽药使用！
马齿苋的种子也有不错的药用价值，可以用来明目！
食用价值：
马齿苋营养丰富，含有大量的二羟乙胺、葡萄糖、维生素、钙等营养元素，而且它的ω—3脂肪酸含量要比人类高，所以食用马齿苋可以有效的降低人体对胆固醇的吸收，减小心脑血管疾病的发病几率！
马齿苋可食用部位是鲜嫩茎叶，但是味道有些酸涩，一般人吃不习惯。下面就让小编给大家介绍一种酸感减少的做法吧：
马齿苋煮粥：
马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。
做法：马齿苋要先炒熟，将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎；油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥。
马齿苋菜三蒸三晒怎么做？
马齿苋三蒸三晒的做法:(1)把马齿苋摘洗干净，沥干水分，把洗好的马齿苋放蒸锅中蒸断生后取出凉晒。晒七八层干(不能太干，容易碎)。
(2)把晒好的马齿苋再放蒸锅中蒸五层熟取出。凉晒出水分后。
(3)再把凉晒的马齿苋放蒸锅做第三次的蒸热。取出来凉干水分后收起来。装纸箱保存。不容易坏掉。马齿苋是长寿莱，吃了对身体太别好。有药食两用的效果。吃时用温水泡发。用马齿苋包肉包。包马齿苋鸡蛋素包子。是餐桌上的美味佳肴。
怎样吃马齿笕不恶心？
用料主料马齿苋100克面粉150克水适量鸡蛋1个辅料盐适量五香粉1小勺小葱1棵花生油1勺马齿苋饼的做法1.
准备好食材
2.马齿苋切碎，葱切碎，打入鸡蛋搅匀
3.加入面粉，盐和五香粉
4.一点点的加入水，调整面糊的稠度，很容易流动的糊状为宜
5.平底锅加油，舀入适量面糊，厚薄根据自己喜欢
6.把面糊摊开，厚度均匀
7.底部凝固后，翻面继续烙
8.多翻几次，烙至两面焦黄
马齿苋粑粑怎么做？
食材用料
糯米粉适量，马齿苋适量，红糖适量，芝麻适量，油适量
做法步骤：
1/7 准备好适量的糯米面和马齿苋
2/7 马齿苋煮熟碾碎备用
3/7 红糖和芝麻也碾碎搅拌均匀备用
4/7 在糯米粉中加适量水搅拌均匀再加入之前准备好的碾碎了的马齿苋，搅拌均匀和成面团
5/7 将大面团分成大小合适的小面团在中间包入红糖芝麻面，封口不让红糖芝麻漏出
6/7 捏成小圆块放到热油锅里炸至两面金黄
7/7 这样就完成了
