花艺农业网 — 助力农村创业者走上致富之路!

慈姑,慈姑丁粤语是什么意思

来源:互联网时间:2023-01-06 12:18:58标签: 慈姑 当前位置:花艺农业网 > 全新视角 > 手机阅读

本文目录一览:

慈菇是什么?慈菇怎么吃

慈菇,是一种水生植物,而且在秋季开始上市。那么,慈菇是什么?慈菇怎么吃?

慈菇是什么

慈姑,属泽泻科植物慈姑的球茎,是多年生水生草本植物,叶子像箭头,开白花。地下有球茎,黄白色或青白色。李时珍说:“慈姑一根岁产十二子,如慈姑之乳诸手,故以名之。燕尾,其时之象燕尾分叉,故有此名也。”

慈姑(学名:Sagittaria sagittifolia L.),又称茨菰、慈菇、燕尾草、白地栗等,是泽泻科慈姑属的一种植物,果实可食用,味涩。慈菇富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。原产中国华中、华南等,生于浅水沟、溪边或水田中。

慈菇怎么吃

把买回来的慈菇 , 用清水冲干净它表面粘的泥土。然后用温水泡一泡 , 使它的表皮变软。接着把它表面的一层准备脱落的皮给剥掉 , 直到它露出一下比较白的肉。

慈菇烧鸡的做法

材料 : 慈菇、鸡半只。

做法

1、将慈菇去皮洗净切成两片。

2、锅中底油 , 油八成热下葱段 , 姜片爆香一下 , 然后将鸡块油锅中煸炒 , 待鸡肉翻炒变硬时 , 加入料酒 , 酱油大火翻炒溢出香味。

3、加入适量水没过鸡块 , 加少量盐、白糖、和八角 , 再加入慈菇大火烧开后 , 转小火烧 30 分钟这样即可。

4、起锅时前大火收个汁 , 有少量汤汁为宜。你看我这小半锅做的很不错吧 , 还热气腾腾的。

鸭胸肉炒慈菇的做法

材料 : 鸭胸肉、慈菇、黑胡椒汁、姜、黄酒、盐。

1、准备好所有需要的材料后 , 我们就把鸭胸肉洗干净 , 把它切成大片 , 要记得把脂肪厚的鸭皮部分和鸭肉分开。然后把慈菇也洗干净 , 去皮后切成片。

2、往锅里倒点油 , 等油烧热后 , 把姜片放下去爆香 , 再放进鸭皮翻炒 1-2 分钟至出油 , 然后再倒入慈菇片翻炒两分钟。

3、把鸭肉和黑胡椒汁一起倒入锅中 , 待翻炒几下后 , 倒入黄酒翻炒至均匀。

4、翻炒至均匀后 , 往锅里倒点水 , 约覆盖所有原料的 1/3 处 , 调成中火开盖 , 直到收汁到汁浓稠 , 就加入少许盐 , 最后淋上麻油 , 这道鸭胸肉炒慈菇就可以出锅啦。

慈菇营养价值

又称剪刀草、燕尾草、蔬卵,属泽泻科,是一种多年生草本植物。味甘而带苦和慈菇,俗称蔬卵。 慈菇果实为黄白色或青白色球茎,外形呈长圆形,上有肥大的顶芽,表皮有环状节,类似闽南的水仙花种。慈菇富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。慈菇与猪肉(或猪大肠)、大蒜、油炸豆腐等搭配,可加工成慈菇红烧肉、和尚戴帽、慈菇片炒瘦肉等酥香美味佳看,是宴席上的名菜之一。此外,还可制成慈菇粉,具有较高的经济价值。

慈菇不仅可作蔬菜,而且还有药用功能,鲜慈菇切碎,加上适量的冰糖和豆油煎煮,临睡前服用可治疗肺结核引起的咳血。另外,将慈菇捣烂与生姜汁调匀,涂敷于皮肤肿痛处,有消炎、退肿、止痛之效。

慈姑简介

目录

1 拼音 2 慈姑的别名 3 慈姑的营养价值 4 慈姑适合的人群 5 慈姑的食疗功效 6 慈姑的食用建议 7 《*辞典》:慈姑

7.1 出处 7.2 拼音名 7.3 慈姑的别名 7.4 来源 7.5 原形态 7.6 生境分布 7.7 化学成份 7.8 性味 7.9 归经 7.10 功能主治 7.11 慈姑的用法用量 7.12 附方 7.13 摘录

附:

1 用到中药慈姑的方剂 2 用到中药慈姑的中成药 3 古籍中的慈姑

1 拼音

cí gū

Arrowhead慈姑,属泽泻科植物慈姑的球茎,是多年生水生草本植物,叶子像箭头,开白花。地下有球茎,黄白色或青白色。李时珍说:“慈姑一根岁产十二子,如慈姑之乳诸手,故以名之。燕尾,其时之象燕尾分叉,故有此名也。”

2 慈姑的别名

茨菰、乌芋、白地果、茨菇、燕尾菇

3 慈姑的营养价值

慈姑含有秋水仙堿等多种生物堿,有防癌抗癌肿、解毒消痈作用,常用来防治肿瘤。中医认为,慈姑主解百毒,能解毒消肿,利尿,用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素,具有一定的强心作用,同时慈姑所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳的作用。

4 慈姑适合的人群

一般人群均可食用。

1. 适宜咳嗽痰中带血、贫血、营养不良性水肿、脚气病、神经炎患者多食。

2. 孕妇,便秘者不宜多吃。

5 慈姑的食疗功效

慈姑球茎味甘、涩、性微寒,入肺、心经;

具有敛肺,止咳,止血的功效;

主治痰核瘰疬、肿块疮疖、肺热咳嗽、喘促气憋、心悸心慌、水肿、小便不利等病症。

6 慈姑的食用建议

慈菇不宜多食,多食则发肠风痔漏,崩中带下,使人干呕、损牙齿、失颜色、皮肉干燥等。

7 《*辞典》:慈姑

7.1 出处

《纲目》

7.2 拼音名

Cí Gū

7.3 慈姑的别名

茨菇(《药性论》),白地栗(《本草图经》),慈菇(《滇南本草》)。

7.4 来源

为泽泻科植物慈姑的球茎。

7.5 原形态

慈姑,又名:藉姑、水萍(《别录》),槎牙(《唐本草》),燕尾草(《日华子本草》),河凫茨,剪刀草(《本草图经》),水慈菰、剪搭草(《救荒本草》)。

多年生水生草本,有纤匐枝,枝端膨大而成球茎,翌春即由此而生新植株。叶变化极大,沉水的狭带形,浮水的常为卵形或近戟形,突出水面的戟形,长5~20厘米,阔或狭,先端钝或短尖,基部裂片多少向两侧开展;叶柄长20~40厘米,三棱形。花茎长15~45厘米,总状花序或圆锥花序有花3~5轮,每轮有花3~5朵,下轮的为雌花,上轮的为雄花而有较细长的柄;苞片短,短尖或钝;花径约1.8厘米;萼片3,卵形,钝;花瓣3,白色,基部常紫色,近圆形;雄蕊多数;心皮多数,聚集于花托上。瘦果斜倒卵形,先端短锐尖。花期夏、秋。

7.6 生境分布

生沼泽中。各地均有分布。

7.7 化学成份

含维生素B、胰蛋白酶抑制物。

7.8 性味

《纲目》:"苦甘,微寒,无毒。"

7.9 归经

①《本草再新》:"入心、肝、肺三经。"

②《本草撮要》:"入足太阴、厥阴经。"

7.10 功能主治

行血通淋。治产后血闷,胎衣不下,淋病,咳嗽痰血。

①《千金方》:"下石淋。"

②《唐本草》:"主百毒,产后血闷,攻心欲死,产难衣不出,捣汁服一升。"

③《滇南本草》:"厚肠胃,止咳嗽,痰中带血或咳血。"

④《岭南采药录》:"以盐渍之,治癫犬咬伤,并治牛程(即石硬)。"

7.11 慈姑的用法用量

内服:煎汤煮食或捣汁。外用:捣敷。

7.12 附方

①治淋浊:慈姑根块六两,加水适量煎服。(《福建民间草药》)

②治肺虚咳血:生慈姑数枚。去皮捣烂,蜂蜜米泔同拌匀,饭上蒸熟,热服效。(《滇南本草》)

7.13 摘录

《*辞典》

用到中药慈姑的方剂

轻肌散

gjīsǎn《卫济宝书》卷下:方名:轻肌散组成:慈姑1两,何首乌3分,甘草(炙)3分,独行1两(去皮...

卫生宝

蚕3钱半,重楼8钱4分,雄黄2钱半,牛黄8分,茅慈姑7钱1分,朱砂2钱半,文蛤1两1钱,江珠1钱半,...

蛇伤解毒片

an标准编号:WS3B040390处方:光慈姑44g山豆根44g拳参44g黄连22g白芷22g...

八宝玉枢丸

B047591处方:麝香?70g冰片50g毛慈姑300g?千金子霜200g五倍子200g朱砂15...

卫生散

91处方:琥珀?25g天竺黄30g钩藤30g毛慈姑50g朱砂25g僵蚕(炒)25g红参25g千金子...

更多用到中药慈姑的方剂

用到中药慈姑的中成药

蛇伤解毒片

an标准编号:WS3B040390处方:光慈姑44g山豆根44g拳参44g黄连22g白芷22g...

八宝玉枢丸

B047591处方:麝香?70g冰片50g毛慈姑300g?千金子霜200g五倍子200g朱砂15...

卫生散

91处方:琥珀?25g天竺黄30g钩藤30g毛慈姑50g朱砂25g僵蚕(炒)25g红参25g千金子...

乳核散结片

编号:WS3B342398处方:当归黄芪光慈姑漏芦柴胡郁金昆布海藻淫羊藿鹿衔草性状:本品为糖衣...

万应锭

,川黄连3两,仙半夏3两,明天麻,建神曲3两,毛慈姑4两,陈京墨4两,胡黄连2两,麒麟竭1两5钱,净...

更多用到中药慈姑的中成药

古籍中的慈姑

《重庆堂随笔》:卷下

开花黄、白色。余昔馆平湖仙塘寺,沈道人从遂昌带有慈姑花一盆来,亲见之,其花白色,俨如石蒜花。据土人言...

《本草乘雅半偈》:[第九帙]山慈姑

为山慈姑矣。鬼臼一名马目毒公,花不见天,为羞天山慈姑;叶不见花,为无义末忘本乎。本叶末乎,慈悯姑恤,...

《本草易读》:[本草易读卷三]山慈姑四十

中,良久吐出,不吐以热茶投之。(第三。)紫金锭净慈姑(二两,焙净)五倍子(二两,焙)千金子(去油,一...

《本草纲目别名录》:[本草纲目释名]草部(中)

木交加枝)芡实(鸡头雁头鸡雍子雁喙鸿头卯水硫黄)慈姑(藉姑河凫茈苗名剪刀草槎丫草水萍白地栗箭搭草燕尾...

《跌打损伤回生集》:[卷一]秘传要旨

慈菇是什么东西?

慈姑是一种属于泽泻科的草本植物,这种植物生长在水田里面,叶子比较尖,有点像箭头,而且开出来的花是白色的。慈姑的整体是比较高大粗壮的,在慈姑的最底下有球茎,颜色是青白色的,也有一些是黄白色的,通常它的球茎被用来作为蔬菜吃。口感比较不错,而且富含的各类营养非常的丰富。

慈姑的营养分析

在慈姑这种植物中所含有的营养成分是非常多的,而且也比较的均衡,同比与其他的蔬菜要高出数倍,特别是其中含有的维生素c,铁元素,新元素,铜元素以及硒元素都是特别丰富的。通过吃慈姑这种蔬菜来补充这些营养元素的话是很不错的选择,能够满足人体所需,而且也非常的温和,用慈姑做成菜来吃的话味道比较好,大部分的人都比较喜欢它的味道,吃在嘴里非常的香浓可口。

吃慈姑的时候方法是比较多的,首先需要我们准备好食材,需要准备好鸭胸肉、慈菇、黑胡椒汁,还需要姜、黄酒、盐。我们准备好所需要的材料之后,首先要把鸭胸肉洗干净,之后再把鸭肉切成大片,而且一定要把脂肪厚的鸭皮部分以及鸭肉完全分开。之后我们把慈菇也需要洗干净,去皮之后就可以切成片。

之后我们在锅中倒上一点油,等到油烧热之后,需要我们把姜片放下去,爆香之后就可以再放进鸭皮中,需要翻炒1-2分钟,等到出油之后,之后我们再选择倒入慈菇片,翻炒两分钟之后就可以把鸭肉和黑胡椒汁,一起倒入到锅中,等到翻炒几下之后就可以倒入黄酒,翻炒均匀就可以吃了。

慈姑的分布范围

慈姑为泽泻科慈姑属慈姑亚属,多年生水生草本植物,别名剪刀草、燕尾草。慈姑以地下茎供食用,可煮食、炒食或生产淀粉。慈姑原产我国,南北朝《名医别录》(公元526年前后)就有记载。慈姑分布范围较广,我国南北各地均有分布,华南地区和长江流域栽培普遍,其中江苏太湖、里下河地区及珠江三角洲为主产区。

上一篇柠条花,柠条花怎么吃

下一篇金叶槐价格表,做苗木基地怎么样?

相关文章:

全新视角本月排行