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神秘果,神秘果酒的功效与作用禁忌

来源:互联网时间:2023-01-05 12:18:58标签: 神秘果 当前位置:花艺农业网 > 全新视角 > 手机阅读

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什么是神秘果

神秘果是典型热带常绿灌木,原产地在西非、加纳、刚果一带。20世纪60年代,周恩来总理到西非访问时,加纳共和国把神秘果作为国礼送给周总理。此后,神秘果开始在我国栽培。神秘果是一种国宝级的珍贵植物,不管是在西非各国还是我国,都受到保护,禁止出口。

英文名:Miraclefruit

别名:梦幻果、奇迹果、西非山榄、蜜拉圣果

科:山榄科

神秘果属山榄科神秘属,常绿灌木,原产西非,自然分布在西非至刚果一带,印度尼西亚的丛林中也有发现。60年代引入我国海南、广东、广西、福建种植。   神秘果树高2~4米,枝、茎灰褐色,且枝上有不规则的网线状灰白色条纹,叶面青绿,叶背草绿,琵琶形或倒卵形,花小、腋生、白色;单果,椭圆形,成熟果皮鲜红色,肉薄,乳白色,味微甜,汁少,种子1枚、褐色。果实7~8月成熟。神秘果肉中含神秘素,能改变人的味觉,吃神秘果后几小时内吃酸的食物,味觉显著变甜。   神秘果可鲜食,也可制成酸性食品的助食剂,制成糖尿病人需要的甜味的变味剂。神秘果还是有趣的观赏植物,宜在中国高温、高湿的亚热带、热带地区种植。     神秘果

神秘果是一种小乔木,高约3—4米,它一年四季结果不断。它的果实并不大,长约2厘米,直径约8毫米。剥去红皮,露出白瓤,中间只有—颗大种子。神秘果树生长在西非热带地区,当地居民常常用它来调节食物的味道,它能使酸面包变得甜而可口,使酸味的棕榈酒和啤酒变甜。吃、过酸、辣、苦、咸的食物之后,嚼上几口神秘果,立刻变成甜的味道。奇异的神秘果不愧为是一种通用性变味觉的果实。   神秘果实为什么能改变味觉呢?为了揭开神秘果的奥秘,科学家对这种果实进行了详细的化学分析,并分离出了一种能改变食物味道的糖蛋白。这种物质本身并不甜,可是,它的溶液能对舌头上的味蕾感受器发生作用。 原来,我们的舌头上有很多味蕾,能分别感觉酸、甜、苦、辣、咸等味。吃了神秘果以后,舌头上的味蕾感受器的功能暂时被那种糖蛋白扰乱了,对酸味敏感的味蕾感受器暂时被麻痹、抑制了,而对甜味敏感的味蕾感受器却兴奋、活跃起来了。我们知道,不论哪种酸味的水果,总是含有一些果糖,只是因为酸性成分大于甜性成分,所以,我们感觉到的只是酸味,而无甜味。可是,吃了神秘果以后情况就变了,只能使你感觉出甜味而感觉不出酸味来。但是,这种糖蛋白的作用并不  神秘果

是永久性的,少则半小时,多至两小时,过了这段时间以后就会失效。糖蛋白的作用并不能改变食物本身的酸味,只能改变舌头上味觉的作用。神秘果的“魔法”终于被揭穿了。 近来,西非的一家公司开始用神秘果制成的丸剂出售。这种丸剂的味道,跟新鲜果实的味道没有什么两样,它可以专门用来调节人们的味觉,供人们享用。神秘果丸剂的问世,引起了医学界的重视,研究者们正设法从神秘果树的果实中提取一种制剂,供糖尿病患者使用,使患者既能吃上甜食,又不致因为糖分过多而影响健康。

编辑本段形态特征

树形:神秘果为终年常绿灌木,鲜少落叶,树高可达2~5公尺,生长缓慢,以盆栽植四年生之树高可达60  神秘果

~80公分,树形略呈尖塔型。   叶:初叶为浅绿色,老叶呈深绿或墨绿色,叶形略似细叶榄仁,呈倒披针形或倒卵形,多数丛生枝端或主干互生,叶脉明显,侧脉互生,叶缘微有波浪形。叶脉约八对。   花:花开叶腋,白色小花,径仅0.65~0.75公分,全年开花,花期4~6周,花有淡淡椰奶香味。   果:花后结果,为绿色椭圆体浆果,长约2~3公分,径约1公分,成熟后呈鲜红色。   种子:由果肉包覆,种子约占果实的二分之一,头尾略尖,如小橄榄状,果肉可供食用,果肉去除后之种子一半为深褐色之光滑表面有如释迦果种子,另一半为由果肉留下的一层薄膜包覆,难以去除,遂有(阴阳子)之称。

编辑本段奇特之处

神秘果是一种椭圆形的红色果实,长不过2厘米,表面上看去没什么神秘的地方。你只要吃一点点神秘果,大约4小时之后,味觉就变了:酸的、苦的、辣的都变甜了。   神秘果可鲜食,也可制成酸性食品的助食剂,制成糖尿病人需要的甜味的变味剂。如消费者为摄取柠檬中含有丰富之维生素C,然因柠檬酸味强烈,需添加多量糖水经淡化、稀释柠檬酸,唯恐摄食过量之糖分,致令却步,不敢食用。如食用一粒神秘果,就可把酸柠檬变为甜柠檬,且芳香无比,食后甜度味觉留存口腔内可达三十分钟之久。惧吃苦药的人,可先尝一粒神秘果,然后服药,这就不会出现什么难受的味  神秘果

道了。所以,被称之为“果园里的魔术师”。   这种具有魔力般的植物就是原产热带非洲的神秘果,它含有一种变味蛋白酶(又称神秘果素),虽然并不能真正地改变食物的味道,但可以改变人的味觉,所以人们吃过神秘果后再吃任何酸的食物都觉得是甜的。当食用神秘果后,其中的神秘果素会分布在舌头的味蕾细胞膜(taste cell memlbranes)上,在中性pH的环境下时,在神秘果素上的甜味接受蛋白(sweet receptor protein),不会与甜味按受部位(sweet receptor site)结合,因此神秘果素不具甜味。在食用酸性食物后,因为有(酸)的存在,舌头上的味细胞膜结构会改变,此时甜味接受蛋白会结合在甜味接受部位上,所以就感觉到甜味,神秘果素会紧紧的结合在舌头表面,持续2小时以上,在食用神秘果后的1~2小时之内,所吃的酸性食物皆会感觉甜美无比。因此,对于神秘果改变味觉的功能,是一种天然、物理性而安全的变化,适合作为日常食品食用。   在食品工业上,人们常用神秘果来作调味剂。神秘果属山榄科常绿小灌木,树形美观,枝叶繁茂,我国从20世纪60年代引种,现已在许多地区作为园林观赏植物栽培;每年9月份开白色小花,10月份结果,11月份果实由绿色变成红色而成熟。

编辑本段功效

食用方法

熟果可生食、制果汁、制成浓缩锭剂、果汁组合无糖柠檬冰棒(神秘果冰棒)种子可生食及制成浓缩锭  神秘果

剂。

营养成份

果肉含有丰富奇特的醣蛋白、维生素C、KI、柠檬酸、琥珀酸、草酸等,种子含有天然固醇等,菜子含有钠、钾、钙、镁等微量矿物元素。

主要功能

因果实含有特殊的醣蛋白,可将酸度高的水果转化成琼浆玉露般的甘甜。常生吃熟果或浓缩锭剂具有调整高血糖、高血压、高血脂、痛风、尿酸、头痛等,达正常值稳定作用之功效。果汁涂抹于蚊虫叮咬处能消炎消肿。种子可解心绞痛、喉咙痛、痔疮等。

编辑本段栽培技术

神秘果还是有趣的观赏植物,宜在我国高温、高湿的亚热带、热带地区种植。神秘果原产地是在非  神秘果

洲,在20世纪60年代,周恩来总理在西非访问时,加纳共和国曾将神秘果作为国礼送给了周恩来总理,周总理交给了国家热带作物研究所栽培繁殖。现在神秘果不仅在植物园中有栽种,扩大栽种后,也逐步走向了普通人民的生活中。   神秘果属山榄科热带常绿灌木又称变味果,原产于西非、加纳、刚果一带,性喜高温多湿,生长适温为20~30℃,田间种植以排水良好,富含有机质、PH值4.5~5.8之酸性砂质土壤。   神秘果株高1.5~4.5m,枝条较多,叶子稠密,树呈馒头形,属低位荫发,侧枝萌发力强,茎枝褐色,枝绿梢红独具特色,叶子较小、互生、分枝矮、丛生,每缝有叶5~7片,色有光泽花小、白色、腑生,花期2~5月,果实成熟期不一致,盛果期为3、6、10月,果小椭圆形,长2cm、宽1.2cm,成熟时果实鲜红,果肉白色多汁,种子一枚橄榄形,深褐色,以蚂蚁等昆虫传授花粉。   神秘果以种子、插条发,空中压条等方法繁殖,以插种为主,可采用点播、撒播或条播,种子随采、随播,不可曝晒或久存,种子入土2cm左右,发芽率可达100%,当小苗长到5cm左右,有4~5片真叶时,  神秘果

可进行移植,在苗期要加强肥水管理和适当荫蔽,神秘果生长缓慢,一般植后3~4年才开花结果,采用无性繁殖可提前1~2年结果,并可矮化树型提高观赏价值。   神秘果适于密植,植距1.5~3m,宜选择排水良好、有机质含量较高的低洼地或平缓坡地种植,神秘果要求温湿条件较高,适宜于热带亚热带海拔潮湿地区生长,但仍还有一定耐旱、耐寒能力,在冬季最低气温3~5℃时,会对幼枝和叶产生冷害,但不致死,8~10℃可安全过冬。   神秘果的主要虫害有圆形盾蚧、吹绵蚧、绿蝽象等,较集中在花期,应在花蕾形成时及时防治。

编辑本段开发利用

神秘果属山榄科神秘属,常绿灌木,原产西非,自然分布在西非至刚果一带,印度尼西亚的丛林中也有发现。60年代引入我国海南、广东、广西、福建种植。  神秘果

神秘果树高2~4米,枝、茎灰褐色,且枝上有不规则的网线状灰白色条纹,叶面青绿,叶背草绿,琵琶形或倒卵形,花小、腋生、白色;单果,椭圆形,成熟果皮鲜红色,肉薄,乳白色,味微甜,汁少,种子1枚、褐色。果实7~8月成熟。神秘果肉中含神秘素,能改变人的味觉,吃神秘果后吃酸性食物、无味食物均可感觉到很高的甜度,但是持续效果只有半小时左右。   神秘果可鲜食,也可制成酸性食品的助食剂,制成糖尿病人需要的甜味的变味剂。神秘果还是有趣的观赏植物,宜在我国高温、高湿的亚热带、热带地区种植。

神秘果的功效与作用

首先神秘果是一种椭圆形的红色果实,是比较小巧的水果,而且我们在剖开之后去看,能够发现在神秘果里面除了有一点的甜味存在的果实,还有一个大种子存在之外,在神秘果中也就没有什么其他的东西存在了。不过吃神秘果的时候会发现,我们只需要吃上一点点的神秘果,那么在几个小时之后的时间里,会发现自己的味觉出现了非常大的变化,在这时候我们不管是选择吃苦黄连、辣椒,还是酸柠檬,都是会变成甜味的。

在神秘果中,经过分离鉴定出之后,可以发现引发我们我们味觉暂时变化的活性物质,是属于糖朊了。而且也是因为由于这种物质的存在,导致神秘果的名字变得值得我们肯定

同时神秘果对于解决心绞痛、喉咙痛、痔疮等不适情况也是有好处的。特别是可以试试把神秘果的叶子用来泡茶或者是选择做菜吃,都是不错的选择,能够帮助我们起到调整高血糖、高血压问题的功效,对于保护心脏、美颜瘦身、排毒通便、控制尿酸等功效都是非常出色的,神秘果大家不要错过。

神秘果怎么吃

神秘果的叶子同样是有用途的,这实际上是属于一种纯天然的植物味精。所以说神秘果首先是非常百搭的,而且实际上可以用来煲炖任何的汤和火锅,作为面食汤底同样是不错的选择,可以通过吃神秘果的方法来让汤鲜甜美味,再加上神秘果是非常有营养的,所以说我们可以把神秘果用来制作成各种的风味卤味词,泡茶喝也是特别好的选择,神秘果大家不要错过。

同时吃神秘果的时候,我们不能一次性的吃太多的神秘果。虽然说神秘果本身的营养价值是非常可观的,但是因为神秘果毕竟是属于凉性的一种水果,所以说大家在吃神秘果的时候就一定要控制好吃的量才行。

神秘果是非常珍贵的一种水果,不仅非常少见,而且价格也是非常昂贵的,不过我们吃神秘果能够对 健康 有一定好处,上面介绍的这些情况,是我们服用神秘果的时候需要注意的,适当的去吃神秘果的确很不错,但是也不能盲目过度服用。

神秘果是什么东西

大自然中有许多的植物闻所未闻,让人们感到非常惊奇,而神秘果就是这么一种植物。神秘果的外形非常普通,只是一颗小小的红色果实,它的神秘之处需要经过咀嚼后才能发现。究竟 神秘果是什么东西 ?

神秘果是什么东西

神秘果是一种生长在亚热带的水果,是一种非常珍贵的植物。神秘果有着椭圆形的红色果实,长不过厘米,直径也就几毫米,从外形根本看不出神秘果的神秘之处,其实,它的特别之处需要细嚼之后才能发现。

神秘果具有化酸苦为甜爽的神奇功效,如果口中感觉到苦或者是酸,只需要吃上一颗神秘果,就能马上品出它的甘甜的味道。这是因为神秘果种含有一种叫做神秘果素的糖蛋白成分(又称神秘果素),虽然并不能真正地改变食物的味道,可破坏人的味觉,产生增甜作用,这种神秘功效,是由于它含有一种属于朊、俗称“变味素”的物质,能引起人们的味觉神经末梢对食物味道反应发生变化。

只要你讲神秘果放入口中慢慢咀嚼果肉,然后再尝其他的水果,如酸的柠檬、葡萄等,口中依旧会有甜甜的感觉,完全感觉不到刺激的酸,而且这种效果可以维持三十分钟以上。

神秘果的食用价值

神秘果既能生吃也能制成果汁、制成浓缩锭剂等。其中富含奇特的醣蛋白、维生素C、柠檬酸、琥珀酸、草酸等,种子含有天然固醇等,菜子含有钠、钾、钙、镁等微量矿物元素。

1、增强免疫力

神秘果含奇特的醣蛋白与维生素C,对于我们的身体的健康角度来说是非常帮助的,增强抵抗疾病的能力与身体的素质。

2、降高血糖、高血压、高血脂

神秘果可以调整高血糖与高血压、痛风、尿酸、头痛等疾病,把血压降低,保持一个平衡的血压环境。

3、解酒

喝酒前先食用神秘果可以化解不少酒精,使酒变得更香醇、口感更好,增加酒量。喝完酒再食用神秘果,可以提前分解酒精浓度,大幅度减轻夙酒的痛苦。

神秘果除了能改变味觉以及具有以上的功效外,将果汁涂抹于蚊虫叮咬处还能消炎消肿,神秘果的种子可解心绞痛、喉咙痛、痔疮等。

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神秘果的禁忌 神秘果的禁忌是什么

1、特殊体质禁止食用。

神秘果虽好,却不适合所有人生活中那些本身就属于特殊体质的人,也禁止食用神秘果,特别是那些气虚体质和痰湿体质以及身体过度虚弱的人,他们在吃神秘果以后会对身体产生不良影响,容易让身体出现不适症状,会对身体健康造成明显危害。

2、寒冷天气禁食。

神秘果是一种比较独特的水果,在天气寒冷的时候禁止食用,特别是天气寒冷的早晨,更不能吃神秘果,因为这食道身体比较脆弱,如果食用神秘果会加重身体负担,而且会让身体出现应激反应,会对身体健康造成明显危害。

神秘果的功效与副作用 神秘果的副作用有哪些

1、神秘果的功效

(1)补充营养

神秘果是出产在非洲热带地区的高营养水果,它味道甘甜,具有独特香气,而且含有丰富的果胶和维生素c,除此以外,植物蛋白和柠檬酸以及琥珀酸,还有草酸等天然营养成分,也是神秘国度最重要的存在,平时人们食用以后,能快速把它含有的营养吸收和利用,能促进身体代谢,也能维持人体正常机能。

(2)提味增鲜

神秘果平时不但可以当水果直接食用,而且还能提传承各种调味品供人类食用,用它浓缩以后提取出的调味品有浓郁香气,平时人们做菜或者做汤以及腌制食材时都能加入一些,可以让食品的味道更加鲜美,而且会带有神秘果的独特香气。

(3)保护心脏预防高血压

神秘果中含有多种对人体有益的微量元素,特别是微量元素钾的含量比较高,它能促进人体内钠盐的代谢,可以预防高血压发生,除此以外它还含有丰富的微量元素镁,这种物质可以营养心肌,也能提高人类心脏功能,能保护心脏减少多种心脏病发生。

(4)消肿止痛

神秘果平时不但可以食用,还可以要用它的药用价值也比较高,消肿止痛和解毒就是神秘果最重要的药用功效,平时人们在野外被毒蛇或者毒虫咬伤时,直接把神秘果的果汁取出涂抹就能解毒,而且能让肿痛的症状快速好转。万不要再吃。

2、神秘果的副作用

(1)诱发过敏

平时大家食用神秘果能吸收丰富营养,但它也可能会造成壹些副作用,由于神秘流程中有壹些易过敏成分,有些人在食用神秘果后,会让身体出现过敏反应,会让皮肤表层出现丘疹或痛痒等不良症状,对身体健康也可能会引起壹些危害,因而日常生活中有些本身就是过敏体质的人禁止吃神秘果。

(2)特殊体质禁止食用

神秘果虽好,却不适合全部人日常生活中有些本身就是特殊体质的人,也禁止食用神秘果,特别是有些气虚体质和痰湿体质以及身体过度虚弱的人,他们在吃神秘果之后会对身体造成不良作用,容易让身体出现不适症状,会对身体健康引起显著危害。

(3)寒冷天气禁食

神秘果是一种相当独特的水果,在天气寒冷的情况下禁止食用,特别是天气寒冷的早晨,更不可以吃神秘果,由于这食道身体相当脆弱,假如食用神秘果会增重身体负荷,并且会让身体出现应激反应,会对身体健康引起显著危害。

神秘果是什么水果

神秘果属于山榄科水果,原产于南非,喜欢在高温高湿的环境中生长,神秘果一年可以成熟多次,它的果实成熟后为深红色,可以食用。神秘果的果实口感很酸甜,它的果实除了可以食用外,还有一定的观赏价值,它的叶子和花朵也可观赏。

神秘果是山榄科水果

常有人问神秘果是什么水果,其实神秘果是山榄科水果,神秘果原产于西非,20世纪60年代才引进我国种植。神秘果喜欢在高温高湿的环境中生长,我国海南、广西、贵州等地地区多有种植,神秘果也具有一定的耐寒能力。

神秘果的介绍

神秘果为多年生常绿灌木,最高能长到4.5米,它的枝条和茎秆呈灰褐色,它的枝条上有很多不规则的网线状灰白色条纹。神秘果是集观赏和食用为一身的植物,它的果实成熟后可以食用,口感很酸甜,它的果实色彩很鲜艳。

神秘果的花朵、叶子也有很高的观赏性,它会在每年2~3月、5~6月、7~8月开花,它的花朵呈白色,有淡淡的的椰奶香味。神秘果的叶子是互生的,它的叶子呈琵琶形或倒卵形,它的叶面呈青绿色,叶子背面呈草绿色。

神秘果对温度的要求很高,适宜在热带或亚热带低海拔潮湿地区生长,神秘果具有一定的耐旱能力,对水分的需求量不高,种植时保持土壤湿润即可。神秘果冬季适宜生长温度在8~10度,种植时温度低于3度叶片会被冻伤。

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