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地笋,地笋苗寨

来源:互联网时间:2023-01-05 12:18:58标签: 地笋 当前位置:花艺农业网 > 全新视角 > 手机阅读

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地笋怎么吃

地笋在春、夏季可采摘嫩茎叶凉拌、炒食、做汤。主要食用晚秋以后采挖出的地下膨大的洁白色匐匍茎鲜食或炒食,或做酱菜等。

准备材料:

地笋叶、食盐、鸡精、姜蒜等适量调味品。

具体步骤:

1、地笋叶择去老叶与坏叶,清洗干净。

2、生姜切粒。大蒜切蓉

3、锅内加油,倒入生姜、大蒜、辣椒酱炒香

4、倒入地笋叶,加盐、鸡精。

5、翻炒

6、完毕装盘

扩展资料:

地笋含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质,还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等,可为人体提供丰富的能量。

地笋每100克鲜品中含蛋白质4.3克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维4.7克、胡萝卜素6.33毫克、烟酸1.4毫克,还含有维生素B1、B2、C以及各种矿质元素、挥发油、鞣酸、酚类、泽兰糖、水苏糖、半乳糖、氨基酸等。

参考资料来源:

百度百科-地笋

地笋的功効

1.开胃健脾

竹笋中含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋特有的清香,与各类食材一起烹煮,鲜味更为突出,它能溶于汤汁中,使菜肴更具美味更诱人,有利于食品的摄入,开胃、促消化,对人体起到特殊营养的作用。

2.降三高

竹笋低糖、低脂,是“三高”患者的理想食物。竹笋中含有的钾非常丰富,能调节血压,对于保持血压健康非常有帮助。

3.通肠排便

竹笋性寒通利,含有的植物纤维能增加肠道水分的储存量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,有利于粪便排出,能用于治疗便秘,和预防结肠癌。

4.排毒保健

竹笋含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,能加速胆固醇的代谢,所以能降低血中胆固醇,同时还能减少致癌毒素在肠道内的停留时间。

5.美容护肤

竹笋中含有大量的人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁,对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养,保持面部皮肤的细嫩也十分有益。同时竹笋中有较多的纤维,在食用过程中能增强人面部肌肉功能,能使微循环血脉流畅,保持黏膜和皮肤的正常生理状态。

6.减肥瘦身

竹笋所含的热量很低,100克竹笋只有27卡路里,对于需要减肥的人来说,是一种很好的选择。竹笋还含有丰富的纤维成分,食物中的油脂会不断地被竹笋纤维吸附,随着废物排出体外,从而降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和蓄积,能帮我们抑制饥饿感,所以吃竹笋能达到健身减肥的目的。

地笋子有什么用途?

地笋又名野三七,地藕,泽兰根,地蚕子等。是唇形科植物地笋和毛叶地笋的根茎。性平,味甘、辛。归心经,肝经,脾经和胃经。具有化瘀止血,益气利水的功效。对于吐血,水肿,带下,黄疸,气虚乏力,产后腹痛等症有治疗的作用。地笋的嫩茎叶,可以凉拌,炒食,做汤。根茎入药,具有通九窍,利关节,养气血的作用。另外,地笋还有降低胆固醇,降血脂,预防动脉粥样硬化的作用。

具体如下:

1.补充能量

地笋含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质,还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等,可为人体提供丰富的能量,春、夏季可采摘嫩茎叶凉拌、炒食、做汤。

2.祛脂降压

地笋食用热量低,膳食纤维含量丰富,可促进肠胃蠕动,帮助通便,而且吃后饱腹感较强,可以减少其它高热量食物的摄入,从而有利于减轻体重,降低体脂,而且其含有的矿物质成分还能使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,能软化和保护血管,有利于降低人体中血脂和胆固醇,常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

3.补血益气

地笋还有补血益气的功效,适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

4.活血化瘀

地笋可活血化瘀,促进新陈代谢,食用地笋对女性的作用更为显著,可医治月经不调、经闭、痛经、产后瘀血腹痛、等症状。

5.行水消肿

地笋能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用,主要是因为其含利尿成分,能消除体内水钠潴留,可治疗全身水肿,小便不利等。

地笋的功效与作用

地笋的营养丰富,特别是蛋白质、矿物质的含量极高,同时它还可以有效提高人体的免疫力。

1、地笋地上部分夏、秋采收干燥后作为常用中草药(泽兰),具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。地下部分干燥后入药,功能与冬虫夏草相当。也有防治肝癌、胃癌、肺癌的作用。

2、地笋含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质,还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等,可为人体提供丰富的能量。

3、地笋具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。可活血化瘀,行水消肿,用于月经不调、经闭、痛经、产后瘀血腹痛、水肿等症。

地笋是什么意思

地笋是唇形科、地笋属多年生草本植物。地下根状茎横走,先端肥大,近纺锤形,于茎节处生根(须根)。地上 茎直立,四棱形,中空,一般不分枝。叶对生,长圆披针形,基部楔形,叶缘有深锯齿,叶背有凹腺点。轮伞花序、小花唇形、白色。小坚果暗褐色、卵形,花期7~9月,果期9~11月。 春、夏季可采摘嫩茎叶凉拌、炒食、做汤,口味堪称野菜珍品。根茎入药,有活血,益气之功效。

别名:地瓜儿、地瓜、地笋子、地蚕子、地藕、水三七、野三七、旱藕、银条菜、甘露子、泽兰、地参

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