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【小蓬草】菊科，飞蓬属
原归属为菊科，白酒草属。
学名：Erigeron canadensis L. ；
Conyza canadensis (L.) Cronq；
别名：加拿大蓬、飞蓬、小飞蓬。
一年生草本，根纺锤状，具纤维状根。
茎直立，高50-100厘米或更高，圆柱状，多少具棱，有条纹，被疏长硬毛，上部多分枝。
叶密集，基部叶花期常枯萎，下部叶倒披针形，长6-10厘米，宽1-1.5厘米，顶端尖或渐尖，基部渐狭成柄，边缘具疏锯齿或全缘，中部和上部叶较小，线状披针形或线形，近无柄或无柄，全缘或少有具1-2个齿，两面或仅上面被疏短毛边缘常被上弯的硬缘毛。
头状花序多数，小，径3-4毫米，排列成顶生多分枝的大圆锥花序。
花序梗细，长5-10毫米，总苞近圆柱状，长2.5-4毫米；总苞片2-3层，淡绿色，线状披针形或线形，顶端渐尖，外层约短于内层之半背面被疏毛，内层长3-3.5毫米，宽约0.3毫米，边缘干膜质，无毛；花托平，径2-2.5毫米，具不明显的突起。
雌花多数，舌状，白色，长2.5-3.5毫米，舌片小，稍超出花盘，线形，顶端具2个钝小齿；两性花淡黄色，花冠管状，长2.5-3毫米，上端具4或5个齿裂，管部上部被疏微毛。
瘦果线状披针形，长1.2-1.5毫米稍扁压，被贴微毛。
冠毛污白色，1层，糙毛状，长2.5-3毫米。
花期5-9月。
我国南北各省区均有分布。原产北美洲，现在各地广泛分布。常生长于旷野、荒地、田边和路旁，为一种常见的杂草。
嫩茎、叶可作猪饲料。
全草入药消炎止血、祛风湿，治血尿、水肿、肝炎、胆囊炎、小儿头疮等症。据国外文献记载，北美洲用作治痢疾、腹泻、创伤以及驱蠕虫；中部欧洲，常用新鲜的植株作止血药，但其液汁和捣碎的叶有刺激皮肤的作用。 （摘自《中国植物志》）
小蓬草的功效与作用及食用方法分别是什么？
小蓬草全草入药消炎止血、祛风湿，治血尿、水肿、肝炎、胆囊炎、小儿头疮等症。
北美洲用作治痢疾、腹泻、创伤以及驱蠕虫；中部欧洲，常用新鲜的植株作止血药，但其液汁和捣碎的叶有刺激皮肤的作用。
小蓬草特别适合做凉菜。制作时需要清洗，然后用沸水热烫2-3分钟，热烫后，从过冷水中取出冷却。然后加入适量的蒜泥、香醋、芝麻油和生酱油，以及适量的鸡精和食用盐。用筷子搅拌后，可以得到美味的凉菜。
扩展资料
吃野菜注意事项
1、不认识的野菜不要吃。容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。
2、野菜取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。
3、野菜要注意烹饪方法。野菜的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮。还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。
4、野菜不可多吃。野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度，过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。
5、苦味野菜不宜多食。苦味野菜性味苦凉，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。
6、久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。
参考资料来源：百度百科—小蓬草
参考资料来源：人民网—春季吃野菜的八点注意事项
小蓬草食用方法是什么？
1、煎饼
小蓬草特别适合用来煎饼吃，再用它煎饼的时候需要把它提前用清水洗净，以后剁碎，然后放在一个干净的大碗中，再刻开两个鸡蛋，加入适量清水调匀，随后放入适量面粉，调成面糊，在平底锅中放适量食用油，取适量面糊入锅，摊成饼状，煎到两面金黄后取出降温以后就能吃。
2、凉拌
小蓬草特别适合做凉拌菜，做的时候需要把它洗净，以后用沸水焯2~3分钟，这样可以去掉它的苦涩味儿，焯好以后取出过冷水降温，然后放适量的蒜泥儿，再加入香醋，麻油和生抽以及适量鸡精和食用盐，用筷子调匀以后就能得到好吃的凉拌菜。
3、做馅
小蓬菜在日常生活中还能用来做馅儿，在用它做馅儿的时候最好搭配适量的五花肉，这样会让它做好以后的馅料更好吃，在做以前要把小蓬菜洗净去掉水分以后剁碎再与准备好的五花肉泥放在一起剁匀，加入适量葱姜，放入十香粉生抽和蚝油以及食用盐等调味料，调匀以后就能用来做包子或者包饺子。
小蓬草资料：
小蓬草原产北美洲，中国南北各省区均有分布。常生长于旷野、荒地、田边和路旁，为一种常见的杂草。
小蓬草嫩茎、叶可作猪饲料；全草入药消炎止血、祛风湿，治血尿、水肿、肝炎、胆囊炎、小儿头疮等症。据国外文献记载，北美洲用作治痢疾、腹泻、创伤以及驱蠕虫；中部欧洲，常用新鲜的植株作止血药，但其液汁和捣碎的叶有刺激皮肤的作用。
小蓬草全草入药消炎止血、祛风湿，治血尿、水肿、肝炎、胆囊炎、小儿头疮等症。北美洲用作治痢疾、腹泻、创伤以及驱蠕虫；中部欧洲，常用新鲜的植株作止血药，但其液汁和捣碎的叶有刺激皮肤的作用。
以上内容参考 百度百科——小蓬草
