芦笋图片功效与作用,芦笋煲鸡有什么功效?

芦笋图片功效与作用，芦笋煲鸡有什么功效？

芦笋煲鸡具有醒脑、健肠胃的功效。

1.芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。经常食用对心脏病、高血压、心动过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。它性味甘寒，有清热利小便的功效。夏季食用有清凉降火作用，能消暑止渴。

2.鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

芦笋适合搭配什么来吃？

大家好，我是咖啡私房菜的小厨房，我来回答这个问题。

——芦笋适合搭配什么来吃，怎么做最利于营养吸收？

芦笋自带鲜气，无需过多调味，可以和虾仁炒制，只需用盐调味，就可以品尝到它的清鲜脆嫩，白灼也是一种不错的方式，最利于营养吸收的烹饪方式就是稍加炒制或白灼，不要炒得过于熟烂，营养素会随着高温而流失，芦笋的口感，熟而秀，是最妙的。

下面咖啡跟大家分享两道菜谱，一是芦笋炒虾仁，二是响油芦笋，希望你们喜欢。

【食材清单】

基围虾300克，芦笋300克，鸡蛋1枚（只用半个蛋清），淀粉5克，盐2克，油适量

第一步：基围虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，入盐2克，淀粉3克，轻轻揉搓，去除虾仁身上的粘液，反复漂洗干净，沥去水份。

第二步：虾仁上浆：三步曲，第一步，入盐轻轻揉搓至融化，第二步，入半个蛋清，一个方向搅拌产生粘性，第三步，入淀粉2克，一个方向搅拌增强粘性，置于冰箱冷藏30分钟，取出后入食用油半汤匙，令其锁住浆水，确保虾仁滑嫩。

第三步：芦笋去掉老根，清洗干净切斜段。炒锅入水烧开，水里加盐和油，这样可以使芦笋颜色青葱碧绿。

第四步：炒锅入油，油温四成（重要），入虾仁滑炒至变色。

第五步：倒入芦笋翻炒均匀。

第六步：入盐2克翻炒均匀出锅，速战速决。

咖啡说：喜欢胡椒口味的可以加入，咖啡一家人爱极了原始的清香，故只用盐调味。

【食材清单】

芦笋380克，大葱1小段，红辣椒半根，蒜2瓣，白砂糖少许，蒸鱼豉油1汤匙，蚝油1汤匙，清水2汤匙，盐少许（焯水用），油适量

第一步：芦笋清洗干净，先切去老根，用小刀削去芦笋根部的老皮。（咖啡说：削去根部老皮，是芦笋口感清鲜脆嫩的细节之一）

第二步：炒锅注入清水烧开，水中加入少许盐和油，先抓住芦笋头部将根部在水中焯烫40秒，然后全部放入锅中焯水30秒，捞出过凉沥干水分。（烹饪小妙招：焯水时在水中加入少许盐和油，可使芦笋颜色青葱碧绿不变黄）

第三步：蒜切末；大葱去掉中间的芯部，大葱皮切丝；红椒去掉里面的筋，切丝备用。

第四步：准备碗汁：蒸鱼豉油1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖少许，清水2汤匙，搅拌均匀备用。

第五步：炒锅倒入碗汁加热，煮开关火。（咖啡说：豉油料汁加热，更鲜，更美味，此乃芦笋清鲜脆嫩的细节之二）

第六步：将芦笋整齐在码在盘中，上面码上蒜末和红椒大葱丝，淋入加热的料汁。

第七步：炒锅烧热油，冒烟的那种，泼在蒜末和双丝上，嗞啦~~蒜香浓郁，可以开动啦。（咖啡说道，油需足够热，冒烟的那种，能更好地激发是葱蒜的香气，此乃芦笋清鲜脆嫩的细节之三）

清鲜又脆嫩，美味。

喜欢咖啡的菜谱，可关注：咖啡私房菜，在主页上可以浏览查询更多的美食制作方法，想吃好吃的，来找咖啡准没错。

适合在哪些地区种植？

首先，很荣幸的来回答这个问题。首先，我们都知道芦笋是多年生根，它的生长发育通常分为两个阶段:幼株期和成熟株期。幼苗期是从播种到播种后一年的时期，可分为萌发期、苗期和初收期。然后进入成虫阶段，经历萌发、收获、停止收获、秋茎生长、休眠等阶段；经济寿命长达8~12年。 对环境的需求 温度:芦笋种子萌发的最佳温度为25℃，高于40℃或低于5℃时不能萌发。生长发育的最佳温度为18 ~ 20℃；高温和低温都会导致芦笋休眠，临界温度分别为30℃和15℃。 光照:光照是优选的，所以栽培应该在通风和透光良好的地块上进行。 水:芦笋根系深，地面蒸腾面积小，相对抗旱，但在幼茎伸长、伸长和收获期间对缺水非常敏感。 土壤:宜为地下水位低、有机质含量充足、耕层深、土壤疏松、排水性好、渗透性好的旱地，宜为沙土或沙土，最适宜的酸碱度为6~6.7。 其次，我们在种植芦笋的时候也要保证苗期充足供水，但不进行漫灌；苗高10厘米时开始追肥，以氮肥为主，可喷洒500倍海精灵生物刺激剂。 除草:芦笋幼苗行距小，生长缓慢，极易杂草丛生。除草应经常进行，蓟马、蚜虫、蝼蛄和地老虎等害虫应及时控制。 土壤:主要是防止田间积水，做好后期起垄，防止倒伏。 田间种植 当芦笋幼苗每株地上茎超过3根时，可以移植和种植。移栽时，应浇足水，并采用带土移栽，以尽量减少根系损伤。 在种植前，先前选定的地块应进行深度犁耕，并仔细施足底肥。种植时，苗木应按照30cm的种植距离，每穴一株，在沟渠中排列。每株幼苗地下带鳞芽的茎的一端必须沿犁沟同向排列，这样发芽芽的位置将集中在犁沟的中心，以便土壤栽培。

最后，我们还防治害虫和病毒的侵害，病害主要包括茎枯病、茎枯病、茎腐病、根腐病和炭疽病。害虫包括蚜虫、蓟马、毛虫、蝼蛄、地老虎、金针虫等。只要把这几条做到了，高产量高质量在等着我们哟！

白色细长条像笋是什么菜？

是白芦笋。

白芦笋，世界十大名菜之一。芦笋（Asparagus），别名石刁柏、龙须菜，属百合科。为多年生草本植物，具有特殊的营养和食疗功效。其含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，比一般蔬菜高达五倍以上，被誉为“蔬菜之王”，成为“世界十大名菜”之一。且具有较高的药用价值。

到底哪一种才是蔬菜之王？

我们都知道在生活中最不可缺少的就是蔬菜，因为蔬菜里面含有的营养价值是特别好的，而且不同的蔬菜里面含有的营养元素是不一样的，所以当我们想要提高自己的身体素质一定要多吃蔬菜，很多人认为吃蔬菜的时候要选择最有营养的一种，那么蔬菜之王是什么蔬菜呢?

被称为“蔬菜之王”的是芦笋，含多种维生素、矿物质和微量元素，是一种公认的保健蔬菜，在国际上享有“蔬菜之王”的美誉。

芦笋的功效与作用：

1.抗癌之王

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

2.清热利尿

对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

3.促进胎儿大脑发育

对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4.食材良药

经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

芦笋的营养价值：

芦笋的嫩茎是其食用部分，芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等，营养物质不但全面、搭配得当，而且含量比较高，是其他一些蔬菜和水果无法比拟的。

1.低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。这个特点也是现代营养学对保健食品提出的要求。

2.蛋白质的氨基酸组成含量高而且比例适当。绿芦笋的氨基酸总量比其他蔬菜的平均值高27%，人体所需的8种氨基酸含量都很高，其中精氨酸与赖氨酸之比为1.06，营养学家认为二者比例接近1的食物对降低血脂有作用。特别是在所有的氨基酸中，天门冬氨酸含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%，对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。

3.芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素。大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高;微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分，全而且比例适当，这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用, 营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

4.含有较多的天门冬酰胺，天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。