白果,白果几斤能晒干一斤?

白果，白果几斤能晒干一斤？

银杏果可以3-4斤晒干一斤。

白果就是银杏果核，连仁带壳的。熟银杏，去肉留核。晒至内果仁干，袋子封口保存。或风干、晒干核壳表面，放冰箱、冷库10度以下保存。白果营养价值极高，应食用新鲜的白果，一般存放应是阴干条件，因为如果晒干的话容易丧失水份，吃起来口感不好，而且不容易拨皮。

白果的特点？

白果，又名鸭灵眼，是银杏的种仁，白果主要分为药用白果和食用白果两种，主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。其含有多种微量元素和营养物质，具有极高的药用和食用价值，具有通畅血管，排毒利尿，美容养颜的功效。

白果的果实表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2-3条棱线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。

银杏果能吃么？

银杏果能吃么

银杏果为银杏科银杏属植物银杏的果实，又名白果。成熟的银杏果营养丰富，具有天然保健作用，长期食用能够延缓衰老、延年益寿；也可作为中药，具有化痰、止咳、平喘、止带缩尿的等功效。

银杏种仁，特别是胚和子叶中含有少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生食或熟食过量可能会引起中毒，轻者出现全身不适、嗜睡等症状；重者可出现恐惧、呕吐、恶心、嘴唇青紫、抽筋等；严重者还会出现心律不齐、心力衰竭、呼吸困难甚至死亡。

为防止银杏果中毒，忌食未成熟胚心的银杏果；成熟的银杏果也应去皮，将果子切开，取出绿色胚心丢弃，然后进行炒食或煮食，通过加热降低毒性；成熟的果实也要控制食用量，成人限食5个以下，儿童以1～2个为宜。

本内容由北京大学人民医院 临床营养科 临床营养师 赵世隆审核

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鲜白果和干白果的区别？

鲜白果是没有脱水的白果，干白果是加工脱水白果干制作方法

用手将果皮剥去，注意一定要戴上橡胶手套操作，果皮、果肉有一定腐蚀性。取出果核后清洗干净、晾干，果核会呈漂亮的白色。晾干后的白果放在微波炉中加热，会裂开一道口，就可以剥开了。不能生吃，可以煮粥、煲汤等。

五种吃法及食用禁忌大揭密？

白果的吃法与食用禁忌介绍 白果的吃法 1、简单的是用湿毛巾或信封将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到啪啪响，将其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯; 2、小吃中用来做甜菜，桂花白果，冰糖白果; 3、菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用，或将它与鸡一同炖、烧。 白果食用禁忌： 白果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。 白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。据现代医学研究，白果中有一种类似鹰硷的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。