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凤尾菇种植广泛，凤尾菇种植生长过程有什么要注意的
1、菌种选择：选择菌丝洁白、健壮、菌龄在20天左右的菌种，特别值得注意的是菌种传管次数不能太多，污染的菌种绝对不能用，否则给菌床带来大量杂菌。
2、场地消毒：凤尾菇栽培场地要消毒，先用石灰水喷洒一遍，再用杀虫剂喷洒，以消灭栽培环境范围的杂菌与害虫，室内要闭门熏蒸，喷洒石灰水、杀虫剂。
3、菇前管理：出菇前的管理主要是保温发菌，室内注意通风，阳畦注意温度变化。并及时观察料面有无杂菌污染，应及时采取相应措施。
4、菇后管理：出菇后菇房最好保持20～25℃之间，注意通风，给予一定散射光照，促进原基分化。幼小菇蕾不能直接喷水，应提高空气相对湿度，菌盖展平需水量最大，此时应加喷水。
5、适时采收：当子实体转入成熟期，菌盖充分展开，边缘上卷时，应及时采收。采收一批后，应将床面进行一次清理，并将料稍加压实，停水3～4天，让菌丝充分恢复并积累养分后再补水。
6、加工贮存：凤尾菇一般播种后30天可采收第一批菇，共采收3～4批，1～2批基本上可采产菇的80%左右。分干制、盐渍、制罐头等可参照平菇加工贮存法。
凤尾菇培养方法 凤尾菇栽培技术介绍
1、选地
栽培凤尾菇最好的地方是在畦地，凤尾菇喜湿不喜欢光。所以我们在选地的时候需要尤其注意温度和光线的问题，应该选择在空气湿润度相对较高，光照不充足，荫蔽大的地方。在这样的条件下，菌丝生长的更快，出菇肉质会更肥美。
2、播种
在播种凤尾菇菌种的时候，应该先用3%的生石灰淋在畦地地表面。然后在坑内铺上大约5厘米的培养料，将第一层菌种播上去，之后在菌种上面铺一层培养料，又继续播一层菌种，一直到将畦坑填实。
3、管理
凤尾菇菌丝生长最适宜温度是23到28度，子实体最适宜生长温度在25度左右，我们在最好不要在夏季温度高的时候播种，因为那样培养料很容易毁坏。在出菇后，菇房最好保持20度到25度之间，注意通风。幼小的菇蕾，需水量很大，但是不能直接喷水，此时应注意保持空气湿度。
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凤尾菇营养丰富、美味可口，比蘑菇、草菇、木耳等食用菌适应性更强，栽培简单易行，生长周期短，成本低，产量高，收效快，于每年3-11月份在果园空间用稻草等农业作物秸秆为原料进行栽培，一般1千克干料可产新菇1.2千克左右，经济效益显著。
1.选地，畦地应选择在果树生长期阴蔽较大的空间，畦床宽1米、深30-35厘米、长8-10米。用土在畦的北沿筑50厘米高的矮墙，南沿筑10厘米左右高的土埂，南北墙上每隔40厘米左右架1根竹棍，以便覆盖塑料薄膜及草帘。畦两侧挖北高南低的排水沟。两畦之间留人行道，宽60-80厘米。
2.配料，①稻草50千克、过磷酸钙1千克、石膏1千克、尿素100克。②粉碎的玉米穗轴50千克、过磷酸钙1千克、石膏1千克、尿素100克、多菌灵100克、水70千克。③粉碎的花生壳与秸秆50千克、麦麸10千克、糖1千克、石膏粉1千克、多菌灵100克、水48千克。
3.播种，播种前用3%的生石灰液将阳畦地面浇透，坑内不要放地膜。在坑内铺上5厘米厚的培养料，均匀地播一层菌种，再铺5～6厘米厚的培养料，再播一层菌种，最上层的菌种用量占总菌种量的50%，然后将料面拍平压实，盖上经灭菌处理过的旧报纸。一般每50千克干培养料播种5～7千克栽培种，即每平方米栽培料可播500毫升瓶装的栽培种。播后盖上塑料薄膜和草帘。
4.管理，凤尾菇菌丝体生长的温度范围是10-35℃，最佳适宜生长温度是23-28℃。子实体（即食用部分）生长温度范围较广，在10-32℃条件下均能出菇，但以25℃最宜。因此播种后要注意防止畦床内温度过高，特别是8-9月份播种，培养料很容易“发烧”。当阳畦温度超过35℃时，要揭膜通风透气并盖草遮阳。播种后2～3天菌丝开始定植、生长。15-20天，菌丝长透培养料。此时要注意通风透气，加大空气湿度，适当用散射光照射。再经7-8天出现小菇蕾。此时要加大通风量，每天用喷雾器喷水雾2～3次，要勤喷细喷，以免菇和床面上积水。
5.采收，出现菇蕾5-7天后，尚未大量放射孢子时为采收期。采完一批菇后，要把菇床上残留的菇脚、死菇清理干净，并用小耙子轻耙料面、以刺激新菌丝生长。然后喷少量水，用手或木板把料面轻轻压平，盖上塑料薄膜使菌丝恢复生长，几天后待再次出现菇蕾时，揭去塑料薄膜，10-15天又可采收第二潮菇，每茬菇可采收4-5潮，整个周期约为90天。
