本文目录一览：
- 1、桃的主要种类有哪些？
- 2、桃是李属还是桃属？
- 3、桃子属于什么种类的水果？
- 4、桃属植物的起源和传播如何发展的？
- 5、桃属于什么科
- 6、桃是如何分类的？
桃的主要种类有哪些？
桃在植物学上属于蔷薇科，李属，桃亚属植物。生产上常见的有普通桃、山桃、光核桃、新疆桃、甘肃桃、陕甘山桃。
1．普通桃
包括栽培桃和毛桃，果实圆形，果面有毛。
2．山桃
产于我国华北、西北山岳地带。
3．光核桃
野生分布于西藏及四川等地。乔木，枝细长，小枝绿色。花白色，单生或两朵齐出。果近球形，稍小。核卵形，扁而光滑。果可食用或制干。
4．新疆桃
产于中亚。
5．甘肃桃
产于陕甘地区。冬芽无毛，叶片卵圆披针形，叶缘锯齿较稀；花柱长于雄蕊；核表面有沟纹，无点纹。
6．陕甘山桃
产于西北地区。叶基部圆形，锯齿圆钝；核椭圆形。
桃是李属还是桃属？
amygdalus
persica
f.
at供虎垛臼艹铰讹歇番忙ropurpurea
schneid.
或
prunus
persica
f.
alropurpurea
schneid.
桃的栽培变型。
桃，应该归于李属prunus或桃属amygdalus，但绝对不会是樱属amygdalus
的。
桃属和樱属是从原来广义的李属中分出来的
桃子属于什么种类的水果？
复果类
桃子
桃属于蔷薇科、桃属植物.我国桃品种极为丰富,据统计全世界约1000个以上,我国有800个,用于生产栽培的有30个左右.桃果汁多味美,芳香诱人,色泽艳丽,营养丰富.每100克果肉含糖7--15克,有机酸0.2--0.9克,蛋白质0.--0.8克,脂肪0.1--0.5克,含维生素C3--5毫克,维生素B1 0.01--0.02毫克,维生素B2 0.2毫克,类胡萝卜素1180毫克.
桃树为中型乔木,树体不大,栽培管理容易,对土壤、气候适应性强,无论南方、北方、山地、平原均可选择适宜的砧木、品种进行栽培.供观赏用的各种花色类型花桃、垂枝桃以及适应盆栽的寿星桃都为绿化城市,美化人民生活起了重要作用.桃原产我国,已有4000多年的栽培历史.
作用：桃子的口感良好,通体能散发出一股能够令人心情愉悦的香味儿,所含营养物质也相对丰富,吃了对身体有补益延年的作用
桃属植物的起源和传播如何发展的？
1.起源
桃原产中国，我国西部（甘肃、新疆、西藏、陕西等）是桃的起源中心。在我国，桃的栽培历史已在三千年以上，油桃和蟠桃的历史至少也在二千年以上，但桃的起源时期尚未明确。中国考古学家发现，在中国浙江河姆渡新石器时代遗址中有六千至七千年前的野生桃核；在河北藁城县台西村商代遗址（公元前16—公元前11世纪）中发掘出外形完整、与现栽培桃完全相同的两枚桃核。由此说明，桃的栽培历史已达三千多年，而桃（野生桃）的起源时期则在六千至七千年以上。
但在19世纪以前的相当长时期内，由于缺乏考古和历史学资料，又未对桃的起源作深入的研究，以至某些欧美学者，仅仅依据语言学的推断而作出了“桃起源于波斯，而后从那里传播到欧洲去”的结论。甚至在19世纪中期，Knight（1862）等人还认为桃是从扁桃（Prunus communis）演化而来的。一些学者根据实地考察、历史文献考证及考古学研究，才澄清这一历史事实，证明桃原产于中国，后传入波斯等地。
2.传播
（1）在中国的传播
桃属中的普通桃、甘肃桃、山毛桃、西藏桃和新疆桃都原产于中国。其中普通桃的变异类型多，演化程度最高，栽培品种最多，在全国范围内传播也最为广泛；新疆桃的种内有一些栽培品种，它们主要分布在新疆和甘肃的少数地区；其它三个种主要作为砧木，且大多局限于原产地范围，处于野生状态。
普通桃的传播是从起源地的甘肃和陕西为中心，向不同方向传播：①向西传播到新疆，以南疆为主的气候温和地区；②向北传播到宁夏、内蒙古等少数气候条件比较温暖的地区，其范围很小，局限于少数气候好的地区；③向西南传到四川、云南，分布并不甚广；④向东传到山西、河南、河北、山东等黄河流域的华北地区，该地区气候条件适宜，分布广泛，大量生产，并形成华北生态型品种群，构成第一次生中心；⑤经第一次生中心向北传到辽宁、吉林的少数地区；⑥向南传到江苏、浙江、安徽、湖北、湖南、四川的长江流域等华中地区，并形成了适应温暖湿润气候条件，广泛栽培的华中系生态型品种群，成为第二次生中心；⑦由第二次生中心，再向南传到福建、台湾、广东、广西等华南诸地，形成了对低温需求量极少，成熟期较早的品种类型。这样桃在中国除了十分严寒的地区外，西到新疆伊宁、喀什，西南到西藏拉萨，南到台湾、广东，北至吉林延边等地均有栽培。
（2）桃在世界的栽培传播
早在二千年以前，中国的桃沿着“丝绸之路”从甘肃、新疆由中亚向西传播到波斯。再由那里经亚美尼亚引种到希腊、罗马、法国、西班牙等地中海沿岸各国。从古罗马Pling的《自然史》中可知曾有桃的记载，桃在公元前1世纪已引种到罗马。由罗马人把桃传播到整个罗马领土范围，并传到地中海沿岸各国。
法国从意大利引入桃的最早记载是在公元530年，到17世纪初期已记载有12个桃品种。英国是在13世纪前半叶从法国引进桃品种后才开始栽培的，到1629年时已栽培桃和油桃品种21个。德国、比利时、荷兰等国也都是在13世纪从法国引入栽培的。到了17世纪以后，欧洲各国才对桃的品种引起较多的注意，并选育了许多新品种，从那时起欧洲桃的生产已有了较大的发展。
西班牙是在11世纪左右由阿拉伯人直接从波斯和小亚细亚引进桃树栽培，并加以很好的改良，由此形成了具有特殊生态型的所谓西班牙系统的品种群。
美洲引入桃树栽培始于1530年，当时由西班牙人带往墨西哥，后经西班牙人于1565年将桃又引入美国佛罗里达州。此外，葡萄牙人也在早期将桃引种到南美洲的东海岸；英国和法国的移民，也将桃带到美国东部，后来由印第安人传播到更广泛的地区'栽培。
美国引入桃有三个途径：①经墨西哥和东南部而来的当地实生苗和种子；②来自英国的栽培品种和种子；③来自中国品种“上海水蜜桃”的后代。早期北美桃树栽培几乎只用实生苗。美国革命的前夕和以后才用嫁接方法繁殖品种，那时的新品种，主要来源于对实生树的选种。直到20世纪初，进行了大量的品种选育工作，育成了许多优良的新品种，取得了显著的成效。
在日本的平安末期（公元784—1192）至镰仓时代（公元1193—1333），桃已被列为贵族日常生活的重要副食品之一。明治6年（1872年）日本从欧美各国引进七个品种，明治8年从中国引入天津水蜜桃、上海水蜜桃和蟠桃三个品种，由于引入的品种无论在肉质上还是在风味方面均比日本固有品种优良而受到广泛欢迎。明治30年又从欧美引入一些桃品种，这些品种的栽培遍及日本各地。自明治30年后，日本开始通过偶然实生和有计划地育种，逐渐形成了目前日本所栽培的品种群。
对桃的传播，星川清亲指出，公元前2世纪桃自中国经丝绸之路传入波斯，又由波斯传到亚美尼亚，并经亚美尼亚传入希腊，而至罗马、地中海区域。公元530年传入法国，又传入德国、比利时、荷兰等国。11世纪传到西班牙。13世纪传入英国。16世纪传到美国等（图3-3-1）。
图3-3-1 桃的起源传播示意图
（引自星川清亲著，段传德等译，《栽培植物的起源与传播》，河南科技出版社）
桃属于什么科
桃：属于植物界的被子植物门,木兰纲,蔷薇科,桃亚属。
桃树栽在哪里要考虑三条因素，第一光照，第二湿度，第三土壤条件，如果三样条件都满足的话，就能适宜桃树的生长。
桃树对光的需求。
桃树在光照充足的时候，生长健康，植株健壮，花芽分化能力强，开花也较早，北方在春季开花，南方光照更为充足，在过年时间就能开放，就是这个道理。
但是桃树对于光照非常敏感，如果在光照不足的环境中，容易造成徒长，叶片发育不良，花芽较少，花期较短，树枝消瘦等。
所以桃树种植应该选择阳光充足的地方，如果是在山地种植，
则应该选择向阳面种植，在桃园种植，应该注意适当拉大株距，以适应桃树的生长。
桃树对水分的需求。
桃树对水分的需求较为严格，如果地势较为低洼，下雨时候存水，桃树就会造成烂根，所以桃树对水分的需求，
只有两个字“忌湿”，怎么个忌湿法？
首先要选择地势较高地方，下雨能够快速排水，其次要选择质地较为疏松、通气较好的土壤，
最后要选择离地下水位较深的地方，如果地下水位在一米左右，桃树根部不能扎入地下，影响桃树的生长。
桃树对土壤的需求。
刚才我们提到要选择质地较为疏松的土壤，如果质地较为板结，则多使用有机肥进行土壤改良，
如此反复几年，土壤质地就能较为明显的改善。
另外桃树是喜酸果木，如果种在偏酸土壤，则能促进桃树的生长，如果种在碱性较强土壤，植株便会发育不良，甚至出现缺铁黄化症，
开花不良，不能结果，如果种植年数较多，土壤出现碱化，可以适当施用硫酸亚铁来进行土壤改良，进而促进植株正常生长。
桃是如何分类的？
（一）桃属分类概况
桃在果树分类学中，被划分为核果类。除桃外，杏、梅、李、樱桃及稠李等也属于核果类果树。全部种类约200多种。
在植物分类学上，关于桃的分属问题，一直存在着争议。一些学者认为，上述核果类果树，虽然果实大小形状差异极大，但在花的构造上基本一致，应系同属，并命名为李属Prunus L.。
另外一些学者认为，这些核果类果树在芽的排列、幼叶卷叠方式、花序、果实、核等方面均有差异，主张分四至七属，即扁桃属（Amygdalus）、杏属（Armeniaca）、李属（Prunus）、樱桃属（Cerasus）、稠李属（Padus）、常绿稠李属（Laurocerasus）和桃属。
我国果树分类学家俞德浚教授则认为，桃（Persica Mill）和扁桃（Amygdalus L.）两属除果实外，其它的形态差异较少，应合并为一属，即桃属（Amygdalus），并作五属处理。
上述桃的归属问题一直没有很好解决。目前欧美园艺植物学家倾向于将核果类果树划归为一属，即李属（Prunus L.）。为了与国际桃研究达成一致，我们采纳将桃归为李属的分类系，统。
（二）桃的基本种类
通常我们所说的桃，广义上讲包括桃亚属（Amygdalus subgenus），狭义的指普通桃种（Prunus persica）。另外据桃亚属本身果实特点，又可分为桃和扁桃两类。所谓的桃是以果肉（中果皮）为食用部分，但扁桃的中果皮成熟时干裂，不能供食，其可食部分为内果皮（核壳）内的种仁部分。因此，在植物分类学上扁桃虽然与桃同在一亚属中，但在果树园艺上又往往不包括扁桃，而将其列入坚果类中。现将主要桃种叙述如下：
1.桃
又称普通桃（Peach）、毛桃（Maotao）。〔Prunus persica.（L.）Batsch.（Persica vulgaris Mill.，Amygdalus Persica L〕。原产我国陕西、甘肃一带，为桃属植物中最重要的种，目前世界各国栽培的品种均来源于此种。
小乔木或灌木，植株高达3—8m，树皮暗红褐色，新梢光滑无毛，有光泽，绿色，阳面红色。冬芽钝圆锥形，外被短茸毛。叶片椭圆披针形或长椭圆状披针形，叶片中部较宽，长8—15cm，先端长渐尖，基部阔楔形，有锯齿或细锯齿，表面光滑，叶柄有腺体；花单生，粉红色，直径2.5—3.5cm，梗甚短；萼片外面有短柔毛；果实近球形，直径5—7cm；有茸毛，有各种颜色；核有深凹穴和沟纹，甚坚硬。
本种还有以下四个变种：
（1）油桃
学名P.persica var.nucipersica Schneid.。主要特征是果皮光滑无毛，果实一般较小，含糖量较高，主要分布在我国新疆及甘肃敦煌一带，适于夏干气候条件下栽培。新疆南疆喀什、叶城、和田一带有少数品种，有的品质极佳。国际上西亚、南欧及美国一带栽培普遍，且经改良，果实体积大大增加。
（2）蟠桃
学名P.persica var.platycarpa Baily（Persica platyearpa Decne.；A.persica var.comperssa Bean.）。主要特征是：果实扁平形，种核近圆形，沟纹较浅。蟠桃多分布于我国南方，近年北方也有栽培。
（3）寿星桃
学名P.persica var.densa Makino（A.persica var.densa Mak.）。本种显著特征是：植株矮小，枝短节密，根系浅。花有红色、粉红色、白色三种类型，白花和粉红花植株较高，结实能力较强，红花植株较矮，结实力低。寿星桃多作观赏用，亦可作普通桃的矮化砧木。
（4）碧桃
学名P.persica var.duplex Rehd（A.persica var.duplex Rehd.）。此种花为重瓣，变形很多，为良好的观赏植物。抗病虫及耐寒力强。
2.山桃
又称山毛桃。学名P.davidiana（Carr.）Franch.（P.persica var.davidiana Maxim；A.davidiana（Carr.）Yü。本种野生我国华北、西北各地。耐寒力、耐旱力、耐热力均强，可耐-30℃的低温，为桃、杏、李和扁桃的优良砧木，也是良好的观赏植物。
乔木或小乔木，高达5—10m，枝条细长，树冠多呈狭倒圆锥形。叶片阔披针形，先端长尖，光滑、具尖锯齿，并具排水孔，新梢上部芽多平生，下部多2—3芽并生。
有红花和白花两种。红花山桃干部色灰褐发红，三年生枝条红褐色光泽，一年生长枝全面灰褐色发红；白花山桃则干部灰褐色较暗，三年生枝淡红较不光滑，一年生枝灰褐色发绿。二者在花方面也有显著差异；红花山桃花萼及雌雄蕊皆紫红色，花冠较大，直径3.8cm；白花山桃萼及雌雄蕊皆黄绿色，花白色，花冠较小，直径3.3—3.6cm。
果实近球形，直径2—2.5cm，表面密被茸毛，绿黄色，多皱；中果皮薄，干而汁少，不堪食用；成熟时果实自行脱落，常开裂；离核，核近球形，顶端和基部微圆钝，有孔纹和短沟纹。
尚有一个变种，即陕甘山桃〔P.davidiana var.pontaninii Rehd.（P.persica var.pontaninii Batal.）〕。本变种与山桃极近似，唯叶片卵圆披针形，先端急尖或渐尖，基部楔形，边缘锯齿稍钝；果实及核均椭圆形。
陕甘山桃产于陕西、甘肃等地，可作普通桃砧木，比山桃更耐旱。
3.甘肃桃
学名P.kansuensis Rehd.（A.kansuensis Skeels.）。本种产于陕西、甘肃等省，当地广泛用于普通桃的砧木，据认为有抗线虫能力。
与普通桃近似，但冬芽无毛，叶片在中部以下最宽，叶缘锯齿较稀，下面近基部中脉有柔毛，花柱长于雄蕊，大约与花瓣等长，核面有沟纹，但无纹孔。
4.新疆桃
学名P.ferganensis（Kost.et Kiab）Kov.et Kost.〔A.ferganensis（Kost et Riab）Kov et Kost〕。本种产于中亚及我国新疆一带。本种有不少栽培品种，我国新疆和田、墨玉、没山、叶城、荷平、喀什均有相当栽培。此种在喀什地区尚有甜仁品种。
与普通桃的最大区别在于其叶脉以钝角自中脉发出后急趋向上直至叶缘，不与细脉网纹会合（普通桃则与细脉网纹会合呈网状），果核具有明显的直形沟纹。
新疆桃的果实一般都不大，大果形的很少，通常果形稍扁，果肉具有特殊的风味。花大，花瓣圆形或椭圆形，两边上反如船形，淡粉红色。
5.西藏桃
又名光核桃。学名P.mira Koehne〔A.mira（Koehne）Kov et Kost.〕。此种野生于我国西藏及四川昌都地区，分布较普遍。可在海拔4200m的秃石山上生长，多见于山麓及河谷两岸。
为大乔木，高达10m以上，枝条细长，无毛，老时灰褐色。叶披针形，先端长，渐尖，基部圆形，叶缘有圆钝锯齿，先端近全缘，下面中脉被长柔毛。花单生或2朵；萼片卵圆形；果实近球形，较毛桃大，类型很多，茸毛极为浓密；果肉白色，汁少而干，但可食；核面光滑。
