火龙果的花期比较长,一般在5-10月份开花,盛花期在6月下旬至7月上旬、8月下旬至9月中旬、10月上旬三个时间段。
火龙果植株一般在栽种12-14个月后开始开花结果,一般每年开花12-15次,4-11月份为产果期(谢花后30-40天内果实开始成熟),单果重500-1000克。
火龙果在栽植后的第2年一般每株产果20个以上,第3年开始进入盛果期。
火龙果的花朵会持续开放一个晚上,从日落前1~1.5小时开始开放,到日落时完全打开。
16:00~18:00花药裂开,20:30左右蜜腺开始分泌,蜜腺分泌清晰可见。18:40~19:00开放速度最快,花蕾散开,如漏斗状,此时花萼是黄绿色,肉质厚,呈鳞片状,向后反卷。花瓣纯白色。授粉后雌、雄蕊老化,柱头裂片呈褐青色,至凌晨1:00时花径达到最大,2:00开始逐渐萎凋,至阳光照射后完全调谢。
6:00~8:00蜂类活动频繁。如果开花时下雨,温度较低,那么开花速度较慢。离体培养的花粉在开花后12小时活力达到最高,之后趋于降低。
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