由于温室栽培鲜食枣能够比露地鲜食枣提前一个月以上的上市时间，许多果农开始采用这项技术来进行鲜食枣的种植。温室栽培鲜食枣涉及到花期和结果期等重要时期的产量和质量管理，然而它需要更多的技术和要求来进行管理。
1、选种选地：由于各地区的生长环境不同，所以选择适合种类的选择是取决于具体的地域的。要想选到优质的苗木，首先要考虑它是否纯正，正宗的冬枣苗在顶部没有枯枝，针叶也很少，在苗干中不呈现出紫红色或翠绿色的流动性。通常情况下，应选择两年生的成熟苗木，一级苗茎约为1-1.1公分，苗高约为1-1.2米。
2、温度：温度是冬枣生长发育中的一个重要因素，对冬枣的分布起着直接影响。冬枣是一种喜温绿化植物，生长发育需要相对较高的温度，萌芽期会较晚，落叶期会较早。当春季天气温度升至13-15℃时，枣芽开始萌发，在17-18℃时开始长枝、展开叶片和促进花朵开放，在温度约为19℃时出现花蕾，当平均日温度达到20℃左右时进入始开花期，而22-25℃时则进入开花期。
3、湿度：冬枣对温度的融入范畴比较广泛，在年降雨量100～1200mm的地区都有遍布，以降雨量400～700mm比较适合。冬枣耐旱耐淹，在年降雨量100～1160mm的区域，均正常的生长结论。枣园存水1个多月也不会因为涝至死。冬枣在各个物候期对温度的要求不一样。
4、在养分充裕的条件下，冬枣枝干能够快速生长。冬枣树具有小冠、生长缓慢、早开花、结果良好的特点。一般情况下，会选择稀植的方式。常见的有行间距为2×3m、3×3m和2×4m，每亩地栽种55-111棵树。建议仍然采用相对稀疏的行间距为2×3m，以达到初期的增产效果。
5、修剪整形：在密植园中，适宜采用纺锤形树形。幼树定植当年进行定干，定干的相对高度为50cm，在定干相对高度之上30cm～40公分处进行截干，留出整形美容带，整形美容带内部的二次枝全部在底部剪掉，利用主芽的萌发来塑造骨干枝。
6、阳光：酸枣树的生长和生长发育主要是靠植物光合作用来完成的，植物光合作用是含胡萝卜素绿色机构（以叶子为主导），在光的作用下，运用二氧化碳和水生产制造蛋白质并吸收氧气的一个过程。太阳能是冬枣枝干、叶子、果子、根茎生长的能源。冬枣的喜阳能力很强，光照强度和日照长度直接关系其植物光合作用，进而影响生长和效果。
7、土壤：土壤是酸枣树生长生长发育中需要水分、矿质元素的供应，土壤质地、土层厚度、透气性能、ph酸碱度（pH值）、水、有机物对冬枣的生长生长发育有直接关系。冬枣对土壤规定不紧，抗盐土，耐瘠薄。在土壤pH值5.5～8.2范围之内，均可以正常生长，土壤含盐度在0.4%时也能忍受，但尤以生长在土壤富饶的砂质粉土里的冬枣树树干又高又大，根茎深远，生长健硕，丰产性强，产量高而平稳。
8、开花期管理方法：冬枣开花坐果期是企业生产管理的一个关键步骤，提升开花期管理方法，是促进增产高质高效的关键所在。仅有相应措施落到实处，冬枣树才可以多挂果，坐好果。温度、环境湿度、阳光照射、风、病害虫都会影响到冬枣的生产力。
9、风：轻微的风和和风对冬枣有益，能够促进气体交换，调节温度和环境湿度，调整植物的生长环境，推动植物的呼吸作用，对生长、开花、授粉和树体的稳固都有好处。此外，还可以维持枣林中二氧化碳和氧气的正常浓度，有助于植物的叶绿素合成和其他光合作用过程的进行。强烈狂风和干燥炎热的风对冬枣的生长发育不好。在休眠期，它们对冲击的抵御能力很强，生长期相对较弱，枣树萌芽可能会受到狂风的影响，从而改变枝条的生长情况，抑制正常的生长，甚至可能导致树枝的断裂。
