红苋菜的最佳种植时间是3-4月。
红苋菜具有耐高温、耐干旱、耐湿润的优点，可在春夏秋季节栽种，露天栽种的时间为3-8月，2月下旬至3月下旬可栽种早熟的尖叶红米苋，6月上旬至8月上旬可栽种耐热性较好的白米苋、柳叶苋、红苋等。
一、红苋菜什么时候种比较好
1、苋菜耐旱、耐湿、耐高温，在春季到秋季皆可种植，最佳种植时间在3-4月，这时的气候有助于出苗，露天栽培可在3-8月播种，大棚温室环境可提前一月播种。
2、2月下旬至3月下旬适宜种植早熟较耐寒的尖叶红米苋和尖叶花红苋，4月上旬至5月下旬适宜种植选红苋、大红袍和白米苋、柳叶苋，6月上旬至8月上旬夏秋栽培宜选用较耐热的白米苋、柳叶苋、红苋等。
二、苋菜最晚几月份播种
1、苋菜最晚10月份播种，不可晚于10月底，否则进入到11月份，气温急剧下降，会导致苗株遭受冻害，从而影响口感和产量。
2、苋菜通常在春季3-4月份或者秋季8-9月份播种最为适宜。
3、苋菜种子在播种之前要提前催芽，将种子放在凉水里面浸泡24小时，期间多搓洗几遍，泡好之后捞出来沥干水分，然后用纱布包住，放在15-20℃的环境下催芽。
4、因为苋菜种子较小，不容易撒播均匀，可以在播前将细沙和种子按1:5的比例充分混合，然后直接播在地上即可，播后用耙子将畦面耙一遍，使苋菜种子上覆盖一层土。
