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怎样区分红豆与赤小豆

来源:互联网时间:2023-09-12 21:36:48标签: 农作物 红豆 当前位置:花艺农业网 > 种植技术 > 手机阅读
怎样区分红豆与赤小豆 赤小豆是一种药食同源的食材,而红豆是普通的食用豆类。因为色泽、大小相近容易混淆,但是细看、食用又有区别,那么如何区分?     怎样区分红豆与赤小豆     赤小豆和红豆可从外形、功效、口感等方面来进行区分,具体如下: 1.外形:赤小豆较小,偏于细长,稍扁;而红豆外形比较大、比较圆。   2.功效:赤小豆和红豆均含有蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分,对人体有滋补作用。但赤小豆具有药用价值,有利尿消肿、健脾祛湿、清热退黄、解毒排脓、消积化瘀等疗效,红豆无药用价值。   3.口感:赤小豆质地坚硬,难以煮烂,适合与薏米等搭配熬汤,用于清热、祛湿。红豆煮熟后口感绵软,容易出沙,更适合日常食用,可做成红豆饭、红豆沙馅料等。   日常希望利用赤小豆来达到药用功效时,应注意鉴别,避免将两者混淆,影响药效。

 

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