芸豆学名菜豆，俗称二季豆或四季豆，豆科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。
2017种芸豆赚钱吗？
芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷喜光。菜豆为喜温植物。生长适宜温度为15～25℃，开花结荚适温为20～25℃，10℃以下低温或30℃以上高温会影响生长和正常授粉结荚。属短日照植物，但多数品种对日照长短的要求不严格，栽培季节主要受温度的制约。中国的西北和东北地区在春夏栽培；华北、长江流域和华南行春播和秋播，直播或育苗移栽均可，对土壤要求不严格。
2017年四季豆市场价格行情如下：
品名 市场 价格
四季豆 广州白云山农产品综合批发市场 4.0元/公斤
四季豆 河南万邦国际农产品物流股份有限公司 4.1元/公斤
四季豆 苏州市南环桥市场发展有限公司 4.9元/公斤
四季豆 湖北武汉白沙洲农副产品大市场有限公司 6.0元/公斤
四季豆 浙江金华农产品批发市场有限公司 9.5元/公斤
四季豆 江苏无锡天惠超市股份有限公司 10.8元/公斤
四季豆 浙江省绍兴市蔬菜果品批发交易市场有限公司 11.0元/公斤
2017种植芸豆的前景和市场价格行情
芸豆别名叫多花菜豆、大花芸豆。芸豆根系发达，入土深，比较耐旱。产量高，营养价值佳。芸豆的类型有两种即大白芸豆和大黑芸豆。开白花的籽实为白粒，叫大白芸豆；开红花的籽实多为紫底黑色大斑块或斑纹，叫大黑芸豆或大花芸豆。
芸豆栽培历史悠久，由于外贸出口量大，面积逐年扩大。芸豆营养丰富，蛋白质含量高，即是蔬菜又是粮食，是出口创汇的重要农副产品。2017种植芸豆前景如何？如高寒山区，自然和生态环境好，空气、水、土壤无污染，农药、化肥施用量极少，生态多样性高，自然因素控害能力强，将十分符合无公害芸豆产业发展，也是高寒山区农民脱贫致富的一个支柱产业。
芸豆的栽培技术
1、温度：芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷，忌高温。在气温低于5度时才受冻，遇霜冻地上部分死亡。生长发育要求无霜期120天以上地区，最适宜的发芽温度为20-25℃,适宜生长的温度18-20℃,高于30或低于15授粉结实困难。特别适宜云南的高原山区种植。
2、光照：属异花授粉、短日照作物，并喜欢阳光充足。日照时间越短，阳光足，芸豆开花、结荚、成熟时间越提前。反之，日照延长，阳光不足，芸豆开花、结荚、成熟时间后延，枝叶徒长，甚致不能开花结荚。
3、水分：在全生育期内，芸豆要求比较充足而均匀的水分，开花结荚期是需水分最多的时期。此时若缺水，对产量影响较大。而在云南、贵州，天然降雨通常能满足要求，可以不灌水。
4、土壤：芸豆根系比较发达，适于在土层深厚和排水良好的中壤类型的土壤种植，对粘重和排水不良的土壤不太适宜。土壤酸碱度以中性和稍酸性为好。
芸豆的营养价值与功效
嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。
芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。
致富案例：青龙镇种植四季豆 带动村民增收致富
青龙镇地处滇中南部，位于华宁县北部，全镇辖区面积433.15平方公里，辖21个村（居）民委员会，223个村民小组。有总人口53293人，其中农业人口48465人，是一个典型的农业大镇，全镇土壤、气候非常适应烤烟、蔬菜的种植，农民主要收入来自于烤烟、蔬菜种植收入，特别是烟后菜（菜豌豆）已成为该镇经济增收的一大产业和亮点。近年来该镇大春农作物种植的四季豆又给群众带来了可观的经济收入，特别是海镜、海关社区种植四季豆为当地农民大春增收再添重要途径。
据统计数据显示：2015年该镇大春种植四季豆6560亩，平均亩产2160公斤，产量达1416万公斤，今年四季豆价格较高，最高价格达10多元/公斤，最低价格也有3元多/公斤，平均单价达5.1元/公斤，该镇仅四季豆一项产值就达7221万元。
四季豆具有投资少，见效快，周期短，能避开霜冻的优势。海镜、海关社区2015年种植大春四季豆达3030亩，产量650万公斤，产值3338万元，菜农人均产值达3752元。由于收入可观，农民种植四季豆的积极性很高，在海镜、海关社区农户的带动下，四季豆种植将成为该镇助农增收的又一条致富路。
