枇杷，别名：芦橘、金丸、芦枝，为蔷薇科枇杷属植物，因其叶形似琵琶，由此而得名，其花可入药。其有着抗炎止咳、降血糖、抗病毒、抗氧化、抗肿瘤等方面药用价值，还有重要的经济价值以及营养价值。
2017种植枇杷赚钱吗
枇杷是我国南方特有的亚热带常绿果树，而且风味鲜美，深受消费者欢迎。十年来，随着枇杷品种改良，配套技术改进，枇杷果实品质提高，优质鲜果价格一直维持较高的价位。优质枇杷的价格一般达25元/斤。由于枇杷的鲜果很不耐贮运，如果不能及时解决贮运问题，可能造成局部的或暂时性的积压。
2016年12月15日枇杷价格如下：
超市-枇杷价格：36.00元/公斤
济南堤口果品批发市场-枇杷价格：50.00元/公斤
无锡锡澄果品批发交易市场-枇杷价格：28.88元/公斤
由于枇杷季节差价远远大于品种和品质差价，市场上早采应市现象十分严重，而枇杷果实优良品质的形成主要集中在成熟期，严重影响枇杷的品质和损害消费者的利益，这样可能造成恶性循环和枇杷价位的降低。
2017枇杷种植前景及市场价格分析
改革开放以后，枇杷得到迅猛发展。1979 年成立全国枇杷科研协作组。1986 年日本枇杷代表团来中国访问，促进了国际间学术交流。《中国果树志》枇杷卷，于1996 年由中国林业出版社出版，它标志着中国枇杷品种研究工作的一个里程碑。枇杷的适应性较强、投产快，很多地区将发展枇杷巴生产成为开发山区脱贫致富的门路，枇杷的发展前景一片光明。
枇杷在春末夏初成熟，属于淡季水果，成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，品质细腻，富含人体所需的各种营养元素。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。常食枇杷可止咳、润肺、利尿、健胃、清热，对肝 脏疾病也有疗效，是重要的营养果品和保健果品。果实成熟时，正值初夏其他水果不能上市的关键时期，因此深受人们喜爱。除鲜食外，枇杷还可加工成罐头等，在国内外市场十分行销。
枇杷叶亦是中药的一种，以大块枇杷叶晒干入药，有清肺胃热，降气化痰的功用，常有与其他药材制成“川贝枇杷膏”。但枇杷与其他相关的植物一样，种子及新叶轻微带有毒性，生吃会释放出微量氰化物，但因其味苦，一般不会吃足以致害的分量。
吃枇杷时要剥皮。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。吸烟者多食枇杷有益。此外，枇杷果中含有苦杏仁甙，为防癌治癌良药。
枇杷的果实除了鲜吃外，亦有以枇杷肉加工制成糖水罐头，或以枇杷酿酒，其经济效益可提高2倍。其核可提取工业淀粉或酒精，木质坚韧，可供雕刻及做精美家具。秋冬开花又是当时最好的蜜源植物。树冠整齐，四季常绿，秋冬开花，是优良园林绿化树种。
但是为了促进枇杷市场的健康发展，必须统一果品生产标准，提高优质商品率，建立品牌意识，整理果品市场。随着枇杷业的迅速发展，除了发展枇杷罐头等加工业以及拓展国内市场外，还要积极进入国际市场。枇杷作为中国特产水果，在国际市场有很强的竞争力。
枇杷的种植技术
枇杷树不分公母雌雄，一般自播种、移植、嫁接、定植需三年时间，再经四年结果，10-40年是旺果期，嫁接苗比实生苗更易开花结果，一般也要3年以上才开花结果。如果种子种的，至少要5年以上。
(一) 枇杷原产北亚热带，性喜温暖湿润气候。年平均气温12℃以上即能正常生长，但进行经济栽培的年平均气温应在16℃，且无严寒天气。枇杷花期在冬末春初，冬春低温将影响其开花结果。开花时，只要中午有很短一段时间达到花粉发芽所需温度，花粉管即能伸长和受精，故华南枇杷产区，开花所需气温常能得到满足而结实良好。此外，过高气温使糖分不易积累，果实含糖量较低。
(二) 枇杷幼苗有着喜欢散射光的习性，故育苗时应搭棚遮荫。但成年树要求足够光照，以利花芽分化、果实发育、着色和提早成熟。其层生性强的特性也说明要充足的光照。但树干受烈日直射易造成灼伤，使枝叶枯萎。
(三) 枇杷喜空气湿润、水分充沛的环境，要求年降雨量在1000毫米以上，且分布较均匀。早春果实发育期和新梢生长期，要求水分较充足。但果实成熟期多雨则易发生裂果，着色差，味淡，成熟迟。夏末初秋则要求较少雨量和干燥气候，使生长减缓，利于花芽分化。
(四) 枇杷树冠高大，枝叶浓密，透风性差，且根系分布较浅窄，抗风力弱。沿海地区常有大风、台风袭击，择地建园需加防范。
(五) 枇杷最忌积水，平地栽培要防积水烂根，宜选地下水位较低者，种前起墩或挖深沟，做好排水工作。最适宜枇杷种植的山地应南向和东南向平缓中下坡，土层深厚，水分充足，冷空气不易积聚。则植株根系发达，寿命长，产高质好。西坡易发生旱害和日灼病。无寒冻害地区北坡也适宜。低丘陵山地也可栽培，但沿海丘陵区的红壤和赤红壤土层浅薄，秋冬季容易发生旱害，引起落叶，树势衰退，宜择土层较深厚者建园。
(六) 枇杷养殖对土壤的要求不高,但以土层深厚、土质疏松、富含腐殖质的砂质、砾质壤土或粘土为佳。
致富案例：陈兴良种植大五星枇杷致富
东兴区杨家镇清古村1组村民陈兴良，近年来通过对枇杷树种进行改良，依靠种植大五星枇杷走上了致富路。近日，在陈兴良的枇杷种植园里，满山坡的枇杷树上挂满了枇杷果，陈兴良正在一棵枇杷树下采摘成熟的枇杷果。
走进陈兴良的枇杷园，经过比较发现，陈兴良种植的枇杷比另外一座山坡上的枇杷个头大，颜色鲜。“为什么你家种植的枇杷要比附近的枇杷更大？”带着疑问向陈兴良请教。他笑呵呵地说：“我是从1998年开始种植枇杷的，以前我种的枇杷和附近村民的一样，个头不是很大，水分也不是很足。在一次卖枇杷时，我发现从成都龙泉驿运到内江销售的枇杷，不仅个头比我们本地的枇杷大，而且颜色更好看，从那时起，我就开始琢磨怎样才能种出更优质的枇杷来。”
为了提高枇杷品质，陈兴良决定对园里的枇杷树种进行改良，2001年枇杷上市不久，陈兴良一个人来到成都龙泉驿枇杷基地，通过参观考察，虚心请教，发现原来别人种植的枇杷是新品种。于是，陈兴良就和家里人商量，决定引进一批大五星枇杷的枝丫，回来在自家的枇杷园里搞嫁接试验。通过大半年的细心钻研，陈兴良终于掌握了大五星枇杷的嫁接和种植技术。2003年，陈兴良开始对园里的枇杷树进行大面积嫁接改良，全部嫁接新品种大五星枇杷。枇杷树嫁接改良后，枇杷果实不仅比原来更大，市场价格也比原来更高，效益更好了。
说起大五星枇杷嫁接改良的经验，陈兴良说，要在优良品种的壮年结果树或青年结果树上选取生长充实、粗细适中的1年生春梢或夏梢的营养枝作接穗，而不能用内膛枝或徒长枝作接穗。接穗采集后应立即剪除叶片，并包在塑料薄膜中，以防蒸发、失水而影响成活率，尽量做到随采随用。若远距离采穗，要去叶、保湿、沙藏。另外，要做好嫁接后的管理。嫁接成活后要及时除去砧木上抽生的萌蘖，以减少营养消耗，有利于嫁接苗的生长；嫁接后不要立即施肥，待40~50天后，嫁接基本成活、新芽抽生时，每月施薄肥1次，中耕除草，精细管理，并注意做好夏季高温干旱的抗旱工作等。
临走时，陈兴良高兴地说：“我4亩多枇杷园，栽种有200多株枇杷树，平均一棵树可以收获30公斤左右枇杷，今年枇杷园可以采摘枇杷24000多公斤，现在市场上像我家这样的优质枇杷每公斤要卖到8元以上，预计收入超过10万元。”
枇杷的挑选方法
第一、果实外形要匀称。一些畸形的枇杷可能发育不良，口感太不好。
第二、表皮茸毛完整。这是鉴别枇杷是否新鲜的重要方法，如果茸毛脱落则说明枇杷不够新鲜。另外，如果表面颜色深浅不一则说明枇杷很有可能已变质。
第三、慎选过大或过小。过大的枇杷往往糖度不够，而过小的会比较酸。
第四、尽量购买散装产品。散装枇杷质量好坏看得见，而整箱装的则可能有“猫腻”，如果要买整箱的，尽量买知名品牌，如上林枇杷合作社出品的“顶豪”牌枇杷等。
第五、尽早食用。枇杷不易存放，购买后应尽早使用。如果一次吃不完放进冰箱，或者做成糖水冰镇枇杷都是不错的选择。
