豆瓣菜在我们四川、云南、贵州等很多省市都有很有很广泛的种植。豆瓣菜喜欢冰冷潮湿的环境，多生活在水边，可以挺住短时间的霜冻等灾害气候，却不能耐高温。接下来我们就一起详细了解一下豆瓣菜。
豆瓣菜种植时间
豆瓣菜一般选择温度在22度左右，时间大概是九月份，就可以开始播种育苗了。
豆瓣菜扦插种植的话则是在九月中下旬开始，10月中旬开始栽植。差不多经过一两个月的生长时间，豆瓣菜大概长到25厘米左右，就可以采收上市了。
我们平时所买到的豆瓣菜都是它的嫩茎叶，吃起来口感鲜嫩，清香爽口。而且具有清肺热，利尿等功效，常食还能抗衰老。
豆瓣菜种植技术
豆瓣菜常见的有三个品种：
1、英国大叶豆瓣菜，此品种耐寒性很好，能很好的在自然环境下度过寒冬，春天开花结果，口感鲜嫩，品质很好。
2、江两大叶豆瓣菜，这个品质的耐寒性也很强，而且有很强的抗逆性，不过所含的纤维很多，吃起来口感没那么嫩。
3、广东小叶豆瓣菜，这种豆瓣菜不结果实，只能进行无性繁殖，而且耐寒性没有前两种好，不过胜在味道最为鲜嫩。
不管哪个品种的豆瓣菜，它的种植都得注意以下几点。
1、豆瓣菜喜肥水，需要选择肥力充足的水边等地种植。
2、豆瓣菜喜欢阴凉潮湿的环境，温度不宜高也不宜低，20-25度最为合适，太冷则生长缓慢，太热则容易发黄枯萎。
3、豆瓣菜定植需要选择绿叶完整、茎粗、节短的健壮秧苗，定植之前施好肥，定植好之后一个月就可以采收了，采收之后再追加一次肥，过段时间就可以再次采收。
4、种植期间，也需要注意害虫的防治。
豆瓣菜的营养价值很高，而且种植很简单，不管是种植户大片种植，还是个人种植自给自足都很合适。
