猴头菇是一种喜温的菌类，所以在温暖的环境中它的长势为最好。常食用猴头菇有增强体质、补充营养元素的好处，所以很多人都喜欢购买它。正是因为这样，目前才会有很多人想要种植它。不过在种植之前，需要对它的种植技术有一个全面的了解。
猴头菇的栽培技术
1、装袋。把塑料袋口张开，用手一把一把地把料塞进袋内。当装料1/3时，把袋料提起，在地面上轻轻抖动几下，用手将料向下压使料紧实。继之，再装料、再抖动、再压。装至满袋时，于袋口拳击数下，补充缺料，使袋料紧实无空隙。袋头留6厘米，捆口或加套环塞棉塞。13厘米×27厘米、17厘米×37厘米菌袋一头开口，17厘米×40厘米菌袋两头开口。栽培量大时一般采用机械装袋，缩短装袋时间，缩短了从拌料到灭菌的时间，有效防止培养料酸败。
2、灭菌。料袋灭菌可用高压锅，也可以用常压灶。其使用方法，已在前面作过介绍，这里着重讲常压灭菌注意要点。
1、及时进灶。装袋完毕，要立即将料袋装进灭菌灶，并迅速加温开始灭菌。以防微生物繁殖，将物质分解，导致酸败。特别是高温季节，更应该注意这一点。
2、合理叠袋。料袋进灶应叠放成一行一行，自下而上排放。行与行之间，袋与袋之间要留有一定间隙，使汽流能自下往上畅通，防止局部“死角”，造成灭菌不彻底。 3、控制温度 进袋完毕立即旺火猛攻。上汽后，要注意放气，把冷空气排尽。排气后，使灶内温度尽快上升到100℃，做到中途不停火，不加凉水，不降温，持续灭菌，保持12～14小时。尔后将火埋住，焖24小时。灭菌过程中温度不能忽高忽低，并要注意锅中水位，勿烧干锅。
4、接种：
1、将灭菌后的袋送入接种室，用克霉灵杀菌剂进行喷雾消毒。当菌袋温度降至室温时才能接种。
2、进入接种室前，工作人员要洗手，换消过毒的白大褂、帽子，换上拖鞋，带上菌种进入接种室。
3、接种前工作人员要用70%～75%的酒精棉球消毒双手、消毒菌种瓶外壁，点燃酒精灯，通过火焰消毒接种工具，在酒精灯火焰上方打开菌种瓶，除去老菌丝。打开被接菌袋口，用接种工具将菌种迅速接入袋口内，然后封口。每瓶菌种可接30～35袋。
猴头菇种植时间
猴头菇栽培应以秋分((9月下旬)接种，至小雪(11月下旬)出菇1-2批，翌春再产一批菇。山区也可采取早春1月接种，加温发菌培养，3～4月份长菇。
猴头菇的病害防治
1、真菌病害：多菌灵1:500倍，或硫酸铜0.5～1%水溶液喷洒，或苯菌灵1:500倍喷洒，或甲基托布津1:500倍喷洒，或百菌清0.15水溶液喷洒，或代森锌0.1%水溶液喷洒。
2、细菌病害：甲醛5%水溶液喷洒，或石碳酸3%～4%水溶液喷洒，或氯化碳3%水溶液喷雾，或漂白粉0.5%～1%水溶液喷雾，或金霉素1:500倍喷洒。
3、病毒病害：对患病毒病的菇房清洗消毒；菌丝生长期间料面覆盖，防止病毒侵入。
猴头菇的采收
子实体成熟的标准是子实体洁白，菌刺0.4cm左右，形状圆整，球块肉质坚实，即可采摘。若子实体已有些发黄，菌刺长1cm左右，开始大量弹射孢子，说明已老熟。
采收方法：一只手捏住子实体基部，另一只有按住菌袋，轻轻拧下，置于包袋箱或筐内，及时运走销售。
在种植猴头菇之前，需要了解它的最佳种植时间，再进行栽培。栽培的时候需要做好灭菌、套袋等工作。在栽培的后期，也要加强猴头菇的虫害防治工作，只有做好了这些，才能保证它的长势。
