人参果，正名为：南美香瓜茄。又名长寿果、凤果、艳果，原产美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。人参果株高10至25厘米，绿叶，黄花。根圆须多，长成后块根圆形呈棕褐色，肉质白色，味甘甜。果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏。其果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，同时富含蛋白质、氨基酸以及微量元素、维生素与矿物元素，具有保健功效。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品。食用能补充人体所需，具有营养保健价值，受到人们的喜爱。
2017种植人参果赚钱吗
人生果又名金参果，属多年生草本茄科植物，人参果种植较粗放，适应性极强，根茎不怕天寒地冻，能在土中安全越冬。种于平地或背风、向阳山坡地，稍施磷、钾肥，浇足底水，即可茁壮生长，6-7月份开小黄花，秋后根茎基部叶片枯黄时，即可采挖，一般每亩地可产人参果2500公斤左右。种植期8年左右。果实呈金黄色，单株全年挂果25个左右，最高50个，单果重400g左右，成熟果实可挂在枝上3个月不落果。2017种植人生果经济效益可观。
2016年12月28日全国人参果市场价格行情如下：
产品名称 市场/地区 价格
人参果 豫南阳果品批发交易中心 9.0元/公斤
人参果 兰州大青山蔬菜瓜果批发市场 10.0元/公斤
人参果 甘肃酒泉春光农产品市场 9.8元/公斤
人参果的营养含量高于一切水果和蔬菜，这对中老年和青少年增强体质，促进健康有着十分重要的意义。人参果除了作为水果鲜食外，还可作为蔬菜烹、炒、炸、拌，做汤清淡爽口。而且人参果投资小、见效快、一次投入多年采收、风险小、适应性强、易种易收，因此大力发展种植人生果意义重大，人生果的深加工也具有广阔前景，可加工成人参果口服液、鲜果汁、罐头、饮料等。2017种植人生果市场前景广阔。
2017人参果种植前景及市场价格分析
人参果营养丰富，对人的保健作用是很大的，长期食用能让人们更加的健康，人参果有降糖、降血压、抗衰老、抗肿瘤、强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效，人参果的功效与作用硒含量超过了现在许多蔬菜和水果，硒是维持肌体人参果也确实有不少种类的人参果，具有强身健体、防治疾病、益寿延年的功效。但因其确有一定的营养保健和祛病益寿的作用，故又称其为人参果。
现在市场上已经开发出色、香、味俱全的特色产品，如人参果晶、人参果茶、人参果脯、人参果八宝粥等食品，酒类、糖类及有滋补作用的名优绿色产品，享誉国内外，供不应求。
人参果的种植技术
人参果种子少而小，出苗率及成苗率都不理想，所以目前幼苗繁殖以扦插为主，但种子繁殖能够保持种性，还可以方便种子消毒，从而可以克服扦插繁殖带来的病毒病严重的问题。
人参果适宜南亚热带地区大田种植或中亚热带采用设施栽培。人参果生长的适宜温度是24℃，能忍耐4℃低温，低于0℃会冻死。在16—29℃内可不断开花结果，连续结果时间长、座果率高，亩产可达到2500公斤。其栽培要点有：
1、整地定植。选择灌溉方便，通风透光，土质疏松肥沃的中性土壤栽种。人参果为多年生草本植物，应施足底肥，定植后浇足定根水。
2、肥水管理。除施足底肥外，还应追肥两次：一次是在果苗生长到30cm左右时；另一次在果苗接近开花时。开花结果期应适当增施硼肥等微量元素，并注意中耕除草，一般10天施一次肥，开花后多施钾肥。在人参果生长发育和开花结果需水最多的时期，应及时浇水。
3、整枝修剪。人参果萌发力强，应及时修枝打杈，从植株18厘米以上部分，选留5枝健壮、分布均匀的枝作为主枝，其余的全部剪除。由于人参果的茎干较软，开始结果时须用竹杆或塑料绳搭架，以防倒伏。
4、整体形态。人参果分枝萌发力极强，每株在10至20公分之间留3—4个枝条为结果枝条，其余枝条全部剪去育苗播插或作畜禽饲料；开花结果后每束花果最多只能留2个果，这样果大品质好，卖价高。
5、搭架护果。挂果后枝条承受不了果的重量，必须用竹木条扦插并将果系牢，以防断枝烂果造成损失。
6、适时采收。当果实外观出现清晰紫色彩条纹，或无条纹但果实外观表皮光亮、光滑时即可采收，若需贮藏可七、八成熟时采收，在常温下贮藏期两个月，果实可在元旦至春节前后果蔬淡季上市。
7、留种及繁殖。高温期结的果没有种子，适温结果有少量种子，种子千粒重1克左右，发芽率较低，只有细播重管苗才多。
人生果的管理禁忌
人生果在种植过程中切记注意以下几个方面：
1、忌温度过高或过低：气温高于38℃或低于8℃时人参果不能正常生长；低于0℃时整株被冻死。
2、忌在涝洼粘重地块栽培：人参果怕涝。在雨季，特别是雨水过多的年份，极易烂根，严重的会整株死亡。
3、忌农药使用不当：人参果对乐果农药极为敏感，不宜使用其防治蚜虫和螨类，否则造成死株或绝产。
4、忌不及时摘除侧芽：人参果侧芽极易萌发。这不仅影响生长，还会造成生理落花，影响坐果。所以除选留枝外，其余侧芽都应及时摘除。
5、忌湿度过大：湿度过大易引起疫霉病，所以要注意给大棚通风换气，降低湿度；多雨的年份注意及时喷洒新高脂膜、多菌灵、百菌清等进行防治。
致富案例：张玉光种植人生果喜获丰收 亩产值达万元
金秋时节，素有“中国人参果之乡”美誉的云南石林西街口镇1.2万余亩人参果成熟上市，大大小小的人参果挂满枝头，果香四溢。今年西街口的人参果亩产达2吨，每亩较去年增加500公斤，亩产值达1万元。
人参果是原产于南美洲安第斯山脉北麓的一种植物果实，属茄科植物，果实形状似心脏的椭圆形，果实成熟时果皮呈金黄色，果肉味道独特，吃起来脆爽多汁，而且不酸不涩，伴有清香味，具有低糖、富含高蛋白和多种维生素、氨基酸以及硒、锌等微量元素的特点，是国际公认的优质保健水果。
这种原产于南美洲的水果，自被引进至石林后，便成了当地农民增收致富的金果果。石林县西游人参果专业合作社负责人张玉光告诉记者，西街口镇海拔在1400—1700米之间，拥有昼夜温差大、光照充足、沙泥土质特性等自然条件，非常适宜人参果种植。“这使得西街口的人参果口感好、色泽美、产量高、品质优。”
据了解，经过多年的培育和种植，今年西街口镇人参果的种植面积已达12180亩，预计总产量2436万公斤。其中亩产达2吨，每亩较去年增产500公斤，亩产值达1万元。人参果已成为该镇特色优势产业，带动了当地农民的增收。
“今年的价格比去年高，人参果很好卖。”石林县西街口镇新木凹村村民赵春学一边采摘人参果一边说，今年他家种植了15亩人参果，类型主要以蔬菜型居多，目前已收入5000多元。“按照目前的市场价，今年我家种植人参果的保底收入预计在八九万元。”
张玉光说，今年由于雨水较多，人参果分批成熟，不像去年那样，人参果集中成熟导致价格下跌，今年的价格现在上涨且趋于稳定。“由于人参果种植地独特的沙泥土质，降雨增多不会影响人参果口感品质，今年人参果收购价格相比去年翻一番，农民种植人参果户均收入翻一倍。”
张玉光介绍，西街口镇种植的人参果分蔬菜型和水果型两个品种。今年，水果型人参果收购价为每公斤7块左右，蔬菜型每公斤3块多。“目前每天有2吨左右的销量，主要是发往北京、深圳、广州、成都等国内大城市。”
