一、选种催芽
种植苦瓜要选择品质佳、产量高、抗病性强的品种，然后在55℃左右的热水中烫种并搅拌，在温度降到3℃左右时再浸种12小时，可把种子嗑一条缝隙，这样能使种子更好的吸收水分，之后再浸种8小时左右即可。
将浸泡好的种子清洗干净捞出来，用干净的纱布给包好，放置在大约30℃左右的保温箱里催芽，期间每天用温水清洗1次，5天左右就会开始发芽了。
二、育苗播种
在露地种植，要先在温室进行育苗，可用没有种过瓜果类的田土育苗，人的干粪便和新的草炭按照1:1的比例混合，再每立方米加磷酸二铵1000克过滤掺匀配合成营养土，在播种的前1天把营养土装入10cm长与宽的育苗畦上，然后浇透水。
第2天就用水将营养土再喷洒1次，之后在种子上覆盖1.5cm左右的小土堆，撒上一层过滤的细土，播种一般在3月底或4月初，苗龄大概是在28-35天之间，在5月上旬没有霜后就能种植露地了。
三、苗期管理
播种后要控制好小拱棚内的温度，一般白天温度保持在28-35℃之间，晚间温度在15℃以上即可，在出苗率达到50％后，要及时拿掉小拱棚的覆盖膜，然后再盖上大约是0.5cm过滤好的细土填满裂缝，能较好的保持土内的湿度。
在中午要给予放风及适当的降温，晚间要盖好棚膜，在苦瓜幼苗出齐后，白天温度大约是保持在18-25℃之间，晚间的温度是在10℃左右，期间土地稍干就要进行浇水，有利于幼苗的健壮生长，后期可以逐渐降低棚内的温度，在种植的前几天要把棚内的覆盖膜拿开，能提高幼苗的抵抗力。
四、施肥搭架
苦瓜是属于比较耐肥的农作物，在种植时要施足一定量的基肥，每亩大概施优质有机肥在5000千克加以磷酸二铵30千克，做成平畦后再进行浇水，之后等到土地稍微干松后再做成畦面，宽在80-90cm，高在10-15cm的小高畦，在种植前的5-7天铺以地膜。
每畦一般是两行，每株的间距大约在60cm左右，还要进行打线种植，挖坑时不可挖的太深，苦瓜长势比较快，因此在种植后要及时建好人字架，用种量大约在250-300克之间，每亩种植大约在1300-1600株之间。
五、田间管理
在种植后要定时给缓苗浇水，苦瓜植株的分枝能力较强，一般是从底部选择2-4条粗的蔓条，然后进行绑蔓上架，多余的要清除掉，这时就不需要再给苦瓜浇水了，但在第1个瓜逐渐长大时，可在水里加尿素10-15千克或者碳铵20-25千克左右进行浇水。
