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石斑鱼有什么特点?有哪些名贵的石斑鱼?

来源:互联网时间:2023-09-08 01:21:13标签: 当前位置:花艺农业网 > 养殖技术 > 手机阅读

石斑鱼脂肪含量比其他海水鱼类略高,但脂质均为优质脂肪酸,其中多不饱和脂肪酸含量丰富,二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量占多不饱和脂肪酸含量58% ~88%,其对人体的健康有重要的作用

石斑鱼有什么特点?有哪些名贵的石斑鱼?     石斑鱼是味道鲜美、高蛋白、高优质不饱和脂肪酸、氨基酸组成均衡的一种营养价值极高的优质海水鱼类,因为石斑鱼常生活于深水,偶尔浮出水面,因此捕获量有限,因而价格稍贵一些,正好印证了物以稀为贵的说法 。  

十大名贵石斑鱼排名为:

  东星斑、皇帝星斑、杉斑、油缒、老鼠斑、西星斑、黄陂老虎斑、赤点石斑鱼、金钱龙趸、蓝瓜子斑。   东星斑属于石斑鱼的一种,是高档鱼类,它的味道鲜美。生长于一百米深海之下的东星斑鱼的营养价值极高,所以也是十分稀有的,也是菜桌上的珍贵佳肴。清蒸就很美味,肉质鲜嫩,骨头少,因为属于深水鱼类,内含不饱和脂肪酸,对于防止血液黏稠也有一定辅助作用。   黄陂老虎斑;野生的黄陂老虎斑生活在印尼海域,是许多人眼中的上等佳肴,可遇不可求,为了保证其鲜美,通常有刺身和清蒸这两样做法,吃过一次的人都说终身难忘。   赤点石斑鱼;赤点石斑鱼的鱼身通红,在国人看来十分喜庆,所以赤点石斑鱼也成为了饭桌上的常客,在我国东南沿海地区高级餐厅中很常见,在日本关西的夏天,赤点石斑鱼非常有名,可以与冬季的河豚相提并论,是超高级鱼类。   龙趸是石斑鱼中体型最大的鱼类,野生龙趸即使在大海中也十分罕见,许多渔民会用绳钩和拖网捕获它,尤其是超过150千克的龙趸更是难见,是全球都在探索的顶级食材,目前货源少,其价格也相当昂贵。            

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