芦丁鸡是用斑翅山鹑、蓝胸鹑进行杂交培育后所得到的新品种，本质上也属于鹌鹑，只是它们的外观和体型有所差异。
普通鹌鹑：体长18厘米左右，嘴部粗短，体型圆滚，羽色暗淡，身上具有明显的草黄色矛状条纹和不规则斑纹。
芦丁鸡：体型较小，雄性的羽色较鲜艳，喉部中央有一块大型黑斑，雌性的羽色多为褐色，带有明显的草黄色矛状条纹。
一、鹌鹑和芦丁鸡的区别
芦丁鸡本质上也属于鹌鹑，它是用斑翅山鹑、蓝胸鹑进行杂交后所得到的新品种，只是外观、体型与普通鹌鹑有所差异。
1、普通鹌鹑
（1）体长为18厘米左右，身体圆滚，羽色暗淡，带明显的草黄色矛状条纹和不规则的斑纹，雄雌鹌鹑均具有红褐色或黑色的横纹。
（2）嘴部粗短，上嘴先端微向下曲，但不具钩，鼻孔不被羽毛所掩盖。翅短圆，尾部长短不一，尾羽呈平扁状或侧扁状，跗蹠裸出，或仅上部被有羽毛。趾部完全裸出，后趾的位置高于其他趾。
（3）雄鹑的颏呈深褐色，喉中线向两侧上弯至耳羽，紧贴皮黄色的项圈，皮黄色的眉纹和褐色的头顶以及贯眼纹成为显著对照；雌鹑也有相似的图纹，但对照不明显。
2、芦丁鸡
（1）体型较小，雄性体长11-13厘米左右，体重30-43克左右，雌性体长12-16厘米左右，体重44-57克左右。
（2）雄性的羽色较鲜艳明显，喉部中央有一块大型黑斑，胸部为蓝色，腰部至尾下覆羽呈栗紫色；雌性的羽色多为褐色，近似于普通鹌鹑，但带有明显的草黄色矛状条纹。
二、鹌鹑有多少品种
鹌鹑的主要品种有6种，分别如下：
1、中国白羽鹌鹑
（1）该品种是由朝鲜鹌鹑的突变个体经我国科研部门多年选育而成，其体型较优美，羽色为白色，眼睛为粉红色，喙部、脚部为肉色。
（2）公鹑成年后，体重为0.14-0.15公斤左右；母鹑成年后，体重为0.16-0.17公斤左右。
（3）开产时间为40-46日龄，产蛋量为280-285枚/年，蛋重11.5-13.5克，产蛋期母鹑每天的耗料量为25克左右。
2、朝鲜鹌鹑
（1）该品种是由日本鹌鹑在朝鲜经选育而成的蛋用型鹌鹑，我国于1978年引进试养该品种，后发现其生产性能较佳，目前已成为全国各地主要饲养品种。
（2）该品种的体型略大于原种，成年公鹑的体重为0.12-0.13公斤左右，成年母鹑的体重为0.15公斤左右。
（3）开产时间为40日龄左右，产蛋量为270-280枚/年，蛋重12克左右，蛋壳上布有黑褐色的斑点，产蛋期母鹑每天的耗料量为25克左右。
3、日本鹌鹑
（1）属于蛋用鹌鹑，我国于1992年引进该品种，其饲养实绩、生产性能表现良好。
（2）公鹑成年后，体重为0.1-0.11公斤左右，母鹑成年后，体重为0.13-0.14公斤左右。
（3）开产时间为6周龄左右，产蛋量为250-300枚/年，产蛋期母鹑每天的耗料量为20克左右。
4、莎维麦脱肉用鹌鹑
（1）该品种由法国莎维麦脱公司所培育，具有生长速度快、饲料转化率高等特点，目前我国已经引进并繁殖推广该品种，并且取得了不错的成效。
（2）该品种的年龄达到5周龄后，平均体重多为0.23公斤左右，成年鹑的体重最高可达到0.45公斤左右，料肉比为2.3：1。
（3）该品种的孵化率较高，性成熟时间较早，雌鹑的年龄达到35-40日龄即可开产，产蛋量可超过250枚/年。
（4）将雄鹑、雌鹑按照1：2.5的比例进行配对，种蛋的受精率可超过90%，孵化率可超过85%。
5、法国巨型肉用鹌鹑
（1）该品种是法国迪法克公司培育的著名肉用型鹌鹑，我国于1986年引进种蛋孵化成功，至今显示良好，其产蛋率为60-70%，蛋重为13-14克左右。
（2）该品种具有体型大、产肉多、生活能力和适应性强等特点，其胸肌发达，骨细肉厚，肉质鲜嫩，是优良的肉用品种。
（3）该品种的年龄达到6周龄后，体重多为0.24公斤左右，达到4月龄后，种鹑的体重多为0.35公斤左右。
（4）肉用商品鹑，年龄达到7周龄左右即可上市，此时体重多为0.26-0.27公斤左右。7周龄耗料1公斤左右，料肉比为3.4-4：1。
6、法国白鹌鹑
（1）该品种是法国培育的蛋用型鹌鹑，我国于20世纪80年引进，其长势、生产性能较好，毛色全白。
（2）公鹑成年后，体重为0.12-0.13公斤左右，母鹑成年后，体重为0.14公斤左右。
（3）开产时间为40日龄左右，平均年产蛋量为265枚左右，最高可达300枚左右，蛋重11克左右，产蛋期母鹑每天的耗料量为22克左右。
