虾的主要品种有沼虾、草虾、青虾、淡水龙虾、白虾、罗氏沼虾等。
沼虾：主要分布在热带、亚热带的河流、湖泊等水域中，喜欢摄食小型动物。
草虾：学名叫斑节对虾，喜欢在水草中生活，具有生长速度快、养殖周期短的特点。
青虾：分布范围较广，肉质较鲜嫩，是我国著名的淡水养殖虾。
淡水龙虾：主要生活在水质清澈、溶氧含量较高的水域中。
一、沼虾
1、沼虾的分布地以热带、亚热带的河流、湖泊、池沼等淡水水域为主，还有部分种类分布在河口的半咸水域。
2、沼虾的食物以小型动物、其他动物的尸体为主，但也会摄食水生植物与有机碎屑。
二、草虾
1、草虾的学名叫斑节对虾，由于喜欢栖息在水草中而被称为草虾。
2、草虾的食性较广，耐盐度较好，生长速度较快，养殖周期较短，肉质较鲜美，目前已成为养殖较多的品种之一。
三、青虾
1、青虾也叫河虾，它是著名的淡水养殖虾，广泛分布在我国各地，特点为肉质鲜嫩，富含营养。
2、河北白洋淀地区、江湖太湖一带所产出的青虾较出名。
四、淡水龙虾
淡水龙虾是小龙虾淡水物种的统称，该品种主要生活在水质清澈、溶氧含量及透明度较高的水域中，现已广泛分布于世界各地，且人工养殖数量也在逐渐增加。
五、白虾
1、白虾主要在在开阔的水域中生活，其主食为微生物、浮游动物、植物碎屑等，缺乏食物时会自相残杀，刚蜕壳的个体往往是被捕食的对象。
2、白虾的胸部有爪，外壳较薄，附肢上生有许多羽状刚毛，能够持续在水中游泳。
六、罗氏沼虾
1、罗氏沼虾也叫马来西亚大虾，它是一种大型淡水虾，原产于东南亚地区，目前在东南亚国家及其他一些地区被普遍养殖。
2、罗氏沼虾的食性较广，生长速度较快，养殖周期较短，在我国主要分布于广东、广西、湖南、湖北、上海、江苏等地方。
