大雁养殖经济价值
大雁羽毛丰厚，善飞翔，胸部肌肉发达，每百克肉中蛋白质20.98克、脂肪11.62克、磷196.5毫克、钙48.04毫克、铁8.71毫克、无机盐1.17克，是较好营养保建品，同时还有药用功能，我国《千金食治》、《本草纲目》等十多部古代医学典籍中均有详细记载。雁肉：性味甘平，归经入肺、肾、肝。祛风寒，壮盘骨，益阳气，暖水脏。雁肪：活血祛风，清热解毒。羽绒保暧性好，又非常轻软，可作枕、垫、服装，被褥等填充材料，比较硬的羽毛可用来加工制成扇子及工艺品等。
在野生状态下，大雁性成熟需三年，一雄配一雌，年产蛋4～8枚。人工养殖时，可以一雄配多雌，性成熟时间为8～9个月，年产蛋量初产在15枚左右。第二年至第六年产蛋可达25枚，蛋重150克，孵化期为31天。
大雁是典型的食植性群集类水禽，野生状态下以植物嫩叶、细根、种子为食，其中多以杂草为主。人工养殖时，可以大群放牧吃嫩草、溜麦，主要活动在稻茬地、河坝滩涂、山坡等，不用补饲，即可达到5公斤左右的成雁水平。在圈养的条件下，可以喂各种杂草粉和各种农作物的秸秆，如玉米秸、大豆秸、花生秧等，在繁殖期内(2～6月)适当增加一些精饲料即可。大雁的繁殖率虽比家禽低，但草食性能强，饲养一个体重5公斤的成雁终生耗精料(育雏期)2公斤，是其它任何畜禽品种无可比拟的。
大雁为什么南迁和北回途中会列队形？为了节省体力。简单点说，前面的大雁翅膀带动的上升气流可以被后面的大雁利用，人字形的话，有些一字形仔细看其实大雁的身形都斜着的。
根据这点，美军运输机大机群运用相同阵型可以节省26%的燃料。
从流体力学的角度，这是最为省力的飞行方式(详情请参见喷气式战机的样子)。在长期自然选择的过程中，候鸟演化出这种迁徙方式以节省体力，提高种群的适合度。
大雁南飞往往需要两个月左右，因此需要互帮互助，头雁振动翅膀的时候会形成一股气流，这样后面的大雁就可以轻松很多，头雁一般是有经验和体力好的大雁，隔一段时间换一只，这样每一只都可以得到充分的休息，所以说，人字形是自然而然形成的，为了乘上头雁带来的东风。
鹅与大雁有什么关系？
大雁就是野生的大鹅，野鹅驯化后气质变得有点儿蠢萌,所以人们习惯把它们跟高雅的大雁区分开。
“大雁”是中国人给“野鹅”专门起的名字，比鹅好听，有格调。如果某将军阵前摆一”雁形阵“，感觉高端霸气威武之师；若唤作”鹅形阵“，这气场就没了，立刻变成流氓械斗。小学生作文可以写”列队就像一行大雁“，你若写成”就像一行大鹅“……
洋人说话就比较三俗了，没有大雁这么高雅词儿，只有”XX鹅“。 野鹅就是大雁，灰雁和鹅是同一个物种的不同亚种。
生物学上，”大雁“就是鸭科雁亚科 （Anserinae）下的一干物种的统称。其实这个亚科下，还包括天鹅……不过这么高雅的动物，大家平时并不怎么愿意把它们当成大肥鹅们的亲戚。
大雁的养殖技术1、饲养场所
场址应选在附近有广阔草场和清净水源的地方。雁舍要冬暖夏凉、阳光充足、空气流通和耐用。笼养时，院内应设置水池，供种雁交配用，还要有活动场所。
2、雏雁的饲养管理
雏雁舍要保温，铺垫干草，还要空气新鲜。在水盆中放入温度为20℃左右且可淹没雏雁蹦部的水，让雏雁自由饮水3~5分钟，饮水后就可给雏雁开食。开食的食物可以是用清水淘洗并浸泡过的碎米，也可以是粗玉米固和切碎的菜叶。米、菜比例为(1：2)~(1：3)。以雏雁吃饱为度，时间大约为30分钟。
1~15日龄内精料全部为碎米，每天喂9~10次，间隔约2小时，饮水不应少于2~3次，温度保持在20~32℃，每群30~50只。同时还应防止雏雁聚堆，喂食不应超过30分钟，防止吃食时间过长雏雁受冷。15日龄之后每群可增加为80~100只。精料可增加玉米面、碎豆饼等，在泡透后再加少许青菜喂饲。
如气温较暖和，雏雁自4日龄起可开始在肥草地与荒田里放牧。白天放牧次数为5~6次，晚上回棚再饲喂2~3次。7日龄后可选清洁水塘进行第1次下水，如天冷可在15日龄后下水，水温以20~30℃为宜。20日龄后可整日放牧，夜间补料1次。
3、中雁的饲养管理
中雁是1月龄以上还没进入繁殖期的雁。中雁爱吃嫩草、菜叶、茎芽和革籽，也喜食水中其他杂草，放牧时需将大、中、小雁分群，以免影响各自采食。天热时每20分钟给水1次。此时应选择生长发育良好的中雁留做后备种雁。
4、种雁的饲养管理
大雁在出壳后第2~3年达到性成熟，在春季可出现发情交配，此期应增加精料的比例，3次/天，其中晚上1次。配合饲料的粗蛋白日需量要达到17%，但不能过高。大雁在水面上交配，因此在繁殖期间可多放几次水，尤其是公雁性欲强的上午应让种雁多在水面上游玩。
5、疾病防治
大雁抗病能力比较强，但在人工养殖条件下，常见病有小鹅瘟、流行性感冒、雁蛋子瘟和痛风。平时要注意观察，发现疾病要及时治疗。
大雁的介绍
大雁属鸟纲，鸭科，是雁亚科各种类的通称;一种大型游禽，体型流线型。嘴宽而厚，嘴甲比较宽阔，啮缘有较钝的栉状突起。成雁体重5～6千克，大的可达12千克。纯种大雁额部没有肉质突起，人工驯养的因为是大雁与家鹅杂交的，故额部有肉质突起。尾部与家鹅有明显区别，大雁尾部下方成流线型向上，而家鹅尾部下坠。雌雄羽色相似，多数呈淡灰褐色，有斑纹。
大雁群居水边，往往千百成群，夜宿时，有雁在周围专司警戒，如果遇到袭击，就鸣叫报警。主食嫩叶、细根、种子，间或啄食农田谷物。每年春分后飞回北方繁殖，寒露后飞往南方越冬。群雁飞行，排成“一”字或“人”字形，人们称之为“雁字”，因为行列整齐，人们称之为“雁阵”。大雁的飞行路线是笔直的。中国常见的有鸿雁、灰雁、豆雁、白额雁等。雁队成6只，或以6只的倍数组成，雁群是一些家庭，或者说是一些群的聚合体。
为什么送大雁是求婚？
结婚是人生中的大事，婚礼更是人生中最重要的「嘉礼」。《礼记??昏义》中说：「昏礼者，礼之本也。」意思是说婚礼乃是所有礼仪的根基。直到现在，婚礼仍是非常隆重的，目的是为了给新人留下美好的记忆。
古代的婚礼基本沿袭了周人开创的「六礼」的制度，即包括纳采、问名、纳吉、纳徵、请期、亲迎六个阶段的礼俗。纳采，为六礼之首礼，就是当男方想与女方结亲时，就请媒人去女方家提亲，得到应允後，再请媒人正式向女家纳「采择之礼」，古时通常用大雁，後世有所改变。
问名是求婚後，托请媒人问女方姓名及生年月日准备合婚的仪式，通常也执雁而问。纳吉就是把问名後，占卜合婚的好结果通知女方的仪式。後世称这阶段仪礼为「订盟」，现代称「订婚」，是婚礼中关键的仪礼。男家卜吉之後，再备礼到女家决定婚约。古俗仍然用雁，以作为婚事已定的信物。
纳徵又称「纳币」，是订盟之後，男方将聘礼送往女家，进入成婚阶段的重要仪礼。徵（征）在这裏是「成」的意思。币所指的财物在古代是指皮帛等物，以後才逐渐发展成为聘金。这项成婚礼又称为「完聘」、「大聘」或「过大礼」等。男方往往备有礼单，装礼品的箱笼，由人挑抬，有的地区伴以鼓乐，在媒人和押礼人护送下前往女家。
这项仪式是「六礼」中唯一不用雁的仪式。请期是在送完聘礼後，选择好结婚日期，备礼到女家，徵得女方同意时的仪式，古时通常也用雁，现代多用红纸笺写迎娶日期时辰或口头通知协商，民间俗称「提日子」、「送日头」。
亲迎是新郎亲往女家迎娶新娘的仪式，为正式的婚礼，也用雁。以上婚礼过程体现了中国传统的文化精神，特别是以雁为贽见之礼具有特殊的含义，可以看到以上「六礼」中竟有五礼用雁贽。为甚麼要用雁呢？郑玄注《仪礼》中称：用雁为「取其顺阴阳往来」，意思是说大雁是一种随著天气的变化而南来北往定向迁徙的鸟，用雁为礼，象徵顺乎阴阳之意。
《白虎通义 嫁娶》中说用雁为「取其随时而南北，不失其节，明不夺女子之时也；又是随阳之鸟，妻从夫之义也；又取飞成行，止成列也，明嫁娶之礼，长幼有序，不相逾越也。又昏礼贽不用死雉。」也就是说，大雁南北往来守时守节，那麼男女结婚也不要违背婚时；而且大雁若失配偶，终生不再成双，以此告诫妻子结婚後要忠於丈夫；同时，大雁飞行有序，以此说明女子结婚後要遵循长幼有序，不能违背。可见，「六礼」中作为礼物的大雁具有劝示和教化的功用。
不过，近现代用雁作为纳采等礼仪的礼物已经逐渐消失，有些地方则以家鹅代替。除了用大雁作为贽见之礼外，古时，在中国的南方，茶叶也是重要的聘礼。这一习俗大概在明代之前就已经形成。旧时茶以瓶计，所送聘礼最少十瓶，多则上百瓶。一般女方收了「茶礼」，婚姻就算定了，不得反悔。为甚麼要送茶叶呢？
《七修类稿》中引《茶疏》说：「茶不移本，植必生子，古人结婚，必以茶为礼，取其不移植之意。今人犹名其礼曰『下茶』。」也就是说，茶树不可以移植，必须用子下种，其生长的特性用於比附婚姻的缔结，茶叶成了婚姻无悔的象徵，也隐含著传宗接代的祝愿。
以上都是关于大雁的养殖技术的各方面的介绍。
