一、体重要求 生长速度快，70日龄肉兔的平均体重为2-2.5公斤。
二、饲料转化率高 肉兔的饲料转化率是衡量肉兔的一个重要指标，饲料转化率越高的品种越好。优良的肉兔品种饲料转化率为2.8:1至3.2:1。
三、繁殖性能 肉兔的繁殖性能好体现在3个方面：
(一)受胎率。好种兔受胎率应在85%以上。
(二)产子数。指母兔的平均窝产子数。好的种兔平均窝产子数应在6只以上。
(三)成活率。指断奶兔的成活率。好种兔所产子兔的断奶成活率应在80%
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