泥鳅为杂食性鱼类，它能够捕食水中的浮游生物和害虫，同时也需要人工喂食大量饵料，它排泄出的粪便大大提高了池塘的肥力，与莲藕之间形成了互利关系，因而可以提高莲藕产量25%以上。
1.池塘准备
池塘要求光照好，土质肥沃，水源充足，水质良好，水的pH值6.5〜8.5，溶氧不低于4毫克/升，没有工业废水污染，注排水方便，土层较厚，保水保肥性强，洪水不淹没，干旱时不缺水。池塘底泥厚30〜40厘米，面积3〜5亩，平均水深1.2米，东西向为好。在藕池施肥后整平，10天以后淤泥泥质变硬时就可以开挖围沟、鱼坑,目的是在高温、藕池浅灌、追肥时为泥鳅提供藏身之地及投喂，观察其吃食、活动情况。围沟挖成“田”字形或“目”字形，沟宽50〜60厘米，深30〜40厘米，在围沟交叉处或藕田四周适当挖几个鱼坑，坑深0.8〜1米，开挖沟、坑所取出的泥土用来加高夯实池埂。
2.安装拦鱼栅
在种植莲藕的池塘套养泥鳅，泥鳅非常容易逃跑，因此要进行改建，做好防逃工作。拦鱼栅安装在养鱼藕塘的注、排水口处，防止 泥鳅由进出水口逃出。拦鱼栅用竹箔或金属网制作，高度应高出池埂20厘米，呈弧形安装固定，凸面朝向水流。拦鱼栅孔目大小根据养鱼规格制定。
注排水中如渣屑多或池塘面积大，可设双层拦鱼栅，里层拦鱼，外层拦杂物。
同时要对池埂层层夯实，埂边用木板或水泥板或塑料薄膜拦住，大小高低以铺满池埂为宜，并插入泥中深20〜30厘米。
3.施足底肥，适时追肥
种藕前15〜20天，每亩撒施发酵鸡粪等有机肥800〜1000千克，耕翻耙平，然后每亩用80〜100千克生石灰消毒。排藕后分两次追肥：第一次在藕生出6〜7片荷叶正进人旺盛生长期时;第二次于结藕开始时，称为施催藕肥。一般第一次追肥多在排藕后25天左右，有1〜2片立叶时亩施人粪尿1000〜1500克;第二次追肥多在栽藕后40〜50天，芒种前后有2〜3片立叶，并开始分枝时亩施人粪尿1500〜2000千克。如二次追肥后生长仍不旺盛，半个月后即在夏至前再追肥一次，夏至后停止追肥。施肥应选晴朗无风的天气，不可在烈日的中午进行，每次施肥前应放浅田水，让肥料吸入土中，然后再灌至原来的程度。追肥后泼浇清水冲洗荷叶，如肥不足，可追硫酸铵每亩15千克。
4.选择优良种藕
种藕应选择优良品种，如：慢藕、湖藕、鄂莲二号、鄂莲四号、海南洲、武莲二号、莲香一号等。种藕一般是临近栽植才挖起，需要选择具有本品种的特性，最好是有3〜4节以上，子藕、孙藕齐全的全藕，要求种藕粗壮、芽旺，无病虫害，无损伤。
5.排藕技术
莲藕下塘时宜采取随挖、随选、随栽的方法，也可实行催芽后栽植。排藕时，行距2〜3米，穴距1.5〜2米，每穴排藕或子藕2枝，每亩需种藕60〜150千克。
栽植时分平栽和斜栽。深度以种藕不浮漂和不动摇为度。藕头入土的深度10〜12厘米。斜插时，把藕节翘起20°〜30°，以利吸收阳光，提高地温，提早发芽，要确保荷叶覆盖面积约占全池50%，不可过密。
6.藕池水位调节
莲藕适宜的生长温度是21〜25°C。因此，藕池的管理主要通过放水深浅来调节温度。排藕10余天到萌芽期，水深保持在8〜10厘米;以后随着分枝和立叶的旺盛生长，水深逐渐加深到25厘米;采收前1个月，水深再次降低到8〜10厘米，水过深要及时排除。
7.消毒杀菌
放养泥鳅前，每亩用生石灰180千克化水后全池泼洒，杀灭塘内野杂鱼和病原物。药效消失后每亩施有机肥1000千克，7天后投放鳅苗。
8.泥鳅的放养
在莲藕池中放养泥鳅，放养时间及放养技巧是有讲究的，一般在藕成活且长出第一片叶后放鳅种。为了提高饲养商品率，每亩投放规格为0.5克/尾的泥鳅6000〜10000尾为宜，要求泥鳅体壮、无病、无伤、大小均匀。鳅种下塘前用3%食盐水浸泡5〜10分钟。
9.泥鳅的管理
(1)投饵
泥鳅养殖过程中既要肥水，又要进行人工投饵。泥鳅放养后第3天开始投喂，可适当投喂麸皮、饼类、蚯蚓、动物内脏等，选择鱼坑作投饵点，每天投喂2次，分别为上午7〜8时、下午4〜5时，每天的投饵量为泥鳅体重的3%〜6%,具体投喂数量根据天气、水质、泥鳅吃食和活动情况灵活掌握。水温15°C以上时泥鳅食欲逐渐增强，20〜30°C是摄食的适温范围，25〜27°C时食欲特别旺盛，超过30°C或低于15°C以及雷雨天可不投饲。定期向藕塘中倾泻发酵的粪水，一般每隔1个月追肥1次，每次每亩倾泻粪水50〜100千克，以培养浮游生物作泥鳅的饵料，池水透明度控制在15〜20厘米。进人7月份后，在池塘上方安装两盏诱虫灯：一盏为白炽灯，吊在藕叶上方20厘米处;一盏为黑光灯，吊在藕叶下、水面上10厘米处，两盏灯处在同一垂直线上。天黑后先开白炽灯，发现有大量虫蛾时，打开黑光灯，关闭白炽灯;半小时后，关闭黑光灯，再打开白炽灯。如此反复操作，诱蛾效果颇佳。
(2)巡田
即对藕田进行巡视，这是养殖生产过程中的基本工作之一。只有经过巡田才能及时发现问题，并根据具体情况及时采取相应措施，故每天必须坚持早、中、晚3 次巡田。巡田的主要内容：观察泥鳅的浮头情况，查找泥鳅浮头的原因;检查田埂有无洞穴或塌陷，一旦发现应及时堵塞或修整;鱼沟、鱼溜有一定深度和宽度，在养殖期间水流畅通;检査水位，始终保持适当的水位;在投喂时注意观察泥鳅的吃食情况，相应增加或减少投量;防治疾病，经常检查藕的叶片、叶柄是否正常，结合投喂、施肥观察泥鳅的活动情况，及早发现疾病，对症下药。同时要加强防毒、防盗的管理，也要保证环境安静。
(3)注水
注水的原则是鳅藕兼顾，随着气温不断升高，在不影响莲藕生长的情况下，要尽可能及时加注新水，合理调节水深，以利于藕的正常光合作用和生长。6月初水位升至最高，达到1米。
7〜9月，每15天换水10厘米，每月每立方米水体用生石灰15克化水泼洒一次。防病主要使用内服药物，每半个月喂含0.2%土霉素的药饵3天。
(4)防病
在对莲藕进行病害防治时，注意要选用高效、低毒、低残留的无公害农药，并掌握正确的施用方法，同时要考虑农药不能对泥鳅的安全产生影响。莲藕的虫害主要是蚜虫，可用40%乐果乳油1000〜1500倍液或抗蚜威200倍液喷雾防治。病害主要是腐败病，应实行2〜3年的轮作换茬，在发病初期可用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液加75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷洒防治。
在泥鳅病害流行季节，每20天左右在围沟、鱼坑泼洒10毫克/升生石灰，预防泥鳅生病或投喂药饵，积极做好疾病的防治工作。
