当鳜鱼苗长至2厘米时，如仍留在孵化设施中培育，密度过高，生长受到影响，亦增加了管理难度。应转移到事先培育好饵料鱼的池塘、水泥池、网箱内进行二次培育。
1、池塘培育
池塘面积1～2亩。放养密度一般为每亩3～4万尾。根据鳜鱼放苗的时间，利用原塘培育饵料鱼，放苗后的前15天可以不投饵，摄食原塘培育的饵料鱼，以后根据池内饵料鱼密度情况增投饵料鱼，所投饵料鱼经消毒后方可投喂，严格控制病原体带入。日常管理：每天巡塘三次，做到“三查”，即清晨查鱼苗是否浮头，午后查鱼苗的活动和吃食情况，傍晚查鱼苗池水质并做好记录。发现池水溶氧较低应及时加注新水;饵料鱼缺乏应及时补充。用家鱼夏花作为饵料鱼的，可以适当施用一些有机肥。从2厘米规格培育到3厘米约需7～10天，培育到5厘米约需15～20天。
2、水泥池培育
水泥池以面积15～20平方米、水深l米为宜，必须有进排水管，池底向出水口倾斜。放养密度300～700尾/平方米。日常管理：每隔l～2天水体交换1次，排水时应尽量将池底污物排出。最好用空压机，通过送气向池中充气，保证池中有足够的溶氧，投饵应根据鳜鱼苗吃食情况及池中饵料鱼的密度情况进行调整，做到投饵适口、适时、适量。在饵料鱼适量的情况下，10～15天鳜鱼苗可达33毫米以上。
3、网箱培育
网箱结构长6米×宽0.8米×高0.6米，网目50目。放养密度一般为1000～1500尾/立方米。日常管理：投饵应适口、适时、适量。投喂饵料鱼10分钟后检查鳜鱼苗的摄食状况，视剩下饵料鱼苗的多寡适当增减下次的投喂量。网箱要勤查勤洗。查网箱是否破损，勤洗网箱以保证网箱内水体流畅。及时捞出死鱼、渣物，以免滋生鱼病。经10天左右时间的培育，就可达33毫米以上，可出箱放养。
