选择雌鱼性成熟度的标准为:腹部膨大,靠近生殖孔附近的腹部柔软,卵巢轮廓明显,翻转体腹中线下凹,生殖孔红肿,开口明显。取卵观察卵粒呈黄色,卵粒整齐、透明;而雄鱼的标准则为:轻压腹部有乳白色精液流出,精液入水即散。鳜鱼催产剂可以采用鲤鱼脑垂体(PG)、绒毛膜促性腺激素(HCG)或促黄体素释放激素类似物(LRH-A)。
注射可采用一次注射,在胸鳍基部无鳞处注入,将针头朝鱼体前上方与鱼体表成45度角刺入,徐徐注入药液。注射后,将亲鱼放置在网箱内,便于人工授精时捕捉。鳜鱼亲鱼经注射后,发情产卵的效应时间如下:当水温为20℃时,从注射到发情的时间为38~40小时,从注射到产卵的时间为40左右小时;当水温为26~27℃时,从注射到发情的时间为22~23小时,从注射到产卵的时间为23~24小时;当水温为28~29℃时,从注射到发情的时间为20~22小时,从注射到产卵的时间为21~23小时。明显比家鱼的效应时间长6~12小时。
人工催产后的亲鱼,可以自行产卵,也可以人工授精。自行产卵较简单,亲鱼受伤小,但受精率相对较低。采用这种方式,雄鱼要多于雌鱼,雌、雄按1:1.5为好,因雄鱼较多,受精率比较高,具体步骤为:注射→发情产卵→受精→集卵孵化。
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