非洲鸵鸟是单胃草食禽类,其消化道完全不同于反雏动物,也不同于非反雏动物或家禽。鸵鸟没有牙齿和嗉囊;唾液中不含消化酶。食管直通腺胃,腺胃容积较大,能贮存采食的大量食物。胃的消化从腺胃开始。紧接着的是肌胃、呈球状。肌胃里有供消化的石子。另外鸵鸟消化道的最大特点是含有两条大的盲肠和很长的结肠,是鸵鸟进行发酵消化的条件。因此,鸵鸟的饲料吸收转化率是目前家畜中最高的物种。
鸵鸟饲养过程中精饲料供应可划为七个阶段,即雏鸵鸟(0-2月),小鸵鸟(2-4月),生长鸵鸟(4-6月),育肥鸵鸟(6-9月),后备鸵鸟 (9-14月),维持(14-开产及休产)和产蛋鸵鸟。各阶段的营养水平要求不同,饲料的配比也不同。但都以食草为主。鸵鸟的食性较广,对各种牧草饲料和多种块根块茎类、蔬菜等均可采食。
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