( 1 )在野生大雁的繁殖地区，经过当地野生动物管理部门的许可，在不影响大雁繁殖的前提下，从野外捡蛋。一般在雁产蛋未达窝卵数之前捡蛋。例如：鸿雁的窝卵数是5 ～ 8 枚，灰雁的窝卵是4 ～ 6 枚，斑头雁的窝卵数为4 ～ 5 枚。分别应在产到第3 ～ 4 枚左右时捡出1 或2 枚。
( 2 )从饲养大雁的专业养殖场购买种雁、雏雁或种蛋：在购买种雁时，首先要了解种雁场的种雁品质、规模及有无退化等情况，并依照种雁的标准进行选择。同时还要考虑到种雁的雌雄比例，一般为1：1 ～ 2 。购买种蛋时，最好购买1 周内的蛋。购买时应选择蛋形标准、大小适中、无裂痕、外表相对洁净的蛋。
( 3 )从各动物园购买或交流种雁、雏雁或种蛋：很多动物园都饲养着鸿雁、灰雁、加拿大雁、斑头雁等较易饲养的大雁，一般多为纯种雁。可通过交换、购买等方式从各地动物园获得种雁。此外，在操作过程中，应该提供驯养繁殖许可证，并到地方主管部门办理运输证明。且不可图方便不办理运输证明，将本来合法的事情非法化，给自己带来不必要的麻烦。
( 4 )种雁的选择标准：良好雁种的标志：精神状态好，身体健壮，双目有神，无疾病;体形呈流线型，发育匀称，体态肥胖程度中等;羽毛整齐而有光泽，体色无杂色羽毛，双翅挟紧;行动敏捷，飞翔能力强;生殖器官发育良好，无畸形;种的特征明显;种用年龄在2 ～ 5 龄。
一般选种要经过三到四次筛选。雏雁阶段要将弱雏、畸形、白化等个体筛选出去。2 月龄时，雏雁已长到2.5 千克左右，这时，不同种类的雁已经可以明显区分开来，可以进行第二次筛选。鸿雁应选择嘴形标准(纯黑色);灰雁应选择嘴橘红色、嘴甲粉白的个体;斑头雁，应选择机灵活泼好动、和人亲近的个体。发育良好、食欲旺盛、不怕人、无怪癖是这个时期选种的统一标准。3 月龄以后，雌雄个体已发生明显分化，这时，选种应注重性别特征和性比例问题，此时，不宜留作种雁的个体，可以育肥，作为商品雁待售。
