“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”苏东坡《惠崇春江晚景》这首诗描述了春江水暖、河豚鱼的肥美时节，而福建省漳浦县佛昙镇的河豚鱼养殖和食用已经没有季节限制，冬天照样有各地的美食爱好者赶去品尝。
“我们现在一年四季都能提供养殖河豚的食材。”漳浦县佛昙镇党委书记陈福强表示，漳浦县的河豚养殖主要集中在佛昙镇。自从河豚养殖产业化后，当地的河豚鱼养殖面积达3万亩，年产河豚近6000吨。目前，佛昙镇已经成为福建省河豚育苗量最多、养殖面积、产量最大的地区。漳浦县河豚鱼协会指导农民科学养殖河豚后，当地的河豚鱼价格从跌到最低时的每斤18元涨到70元左右。如今，一条河豚鱼带动的是一年3个亿的产值。现在虽然是寒冷的冬季，当地的河豚美食一条街依然吸引包括福州、厦门、泉州等地的游客去吃河豚和赏美景。
“人工养殖的河豚鱼毒性很小，经过专业培训和规范化加工后，可以放心食用。”中国渔业协会河豚分会常务理事、漳浦河豚推广形象大使戴庆阳介绍说，佛昙养殖的河豚在育苗、养殖、烹杀等多个环节严格控毒，吃河豚已经不值得大惊小怪。
“河豚鱼和虾、蛤等海产混养，还能提高海水养殖的产量。”漳浦县海洋与渔业局长李六三介绍说，渔民的渔业养殖探索被实践证明是有效的，对环保养殖和产业转型升级有借鉴意义。
河豚养殖让当地农民增产增收，也起了让老百姓安居乐业的作用。从福建省有关部门获悉，漳浦县佛昙镇的河豚养殖有望成为试点，作为践行群众路线活动中深化改革和先行先试的典型。
