建筑貂棚，首先要考虑养貂场地。水貂场应选择在便于饲养管理，较为安静的地方。要求交通方便，饲料来源广，通风向阳，地势高燥，水源充足耐水良好。
貂场周围要筑2米高的围墙，以防水貂逃跑。貂棚要避风速雨和有一定保暖能力。貂棚的结构，由棚柱、棚梁和棚顶组成，不需要四壁。夏季要遮挡直射阳光，通风良好。可用砖木或草木结构，也可用石块垒砌柱梁。棚顶可用油毡纸、石棉瓦、稻草、麦秸等租盖。貂棚大小根据实际需要而定，一般棚长50-60米，棚宽6米，棚间距离伊米，棚格高1.2-1.5米，屋顶2.5米左右，棚内横梁至地面距离2米。貂棚不宜太高，应向低矮而宽的方向发展。但各地可根据情况自行设计和建造。貂棚的大小可根据饲养数量可大可小，只要有一定的保温能力即可。此外，还可利用现有闲棚杂屋或其它畜禽栏舍饲养水貂。
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