蝎子属节肢动物门蛛形纲蝎目，是已知最古老的陆生节肢动物之一。目前，世界各地已知的蝎子种类有6科，70属，共1 000余种，分布于世界各地，例如北非黑肥尾蝎、以色列金蝎、德州条纹木蝎、南非三色蝎以及东亚钳蝎等。我国蝎子资源丰富，约有15种，其中分布最广的是东亚钳蝎，也是目前人工养殖的主要品种。产区大多集中在河南、河北、辽宁、山西和山东等地。作为中国传统名贵药材，蝎子（指东亚钳蝎，下同）具有祛风、通经、活络等功效，主治惊痫抽搐、中风、半身不遂等，对骨髓炎和大骨节病的疗效显著。近年来，随着人们生活水平提高以及保健意识的增强，蝎子作为滋补食品，正越来越受到人们的青睐。
一、蝎子生活习性
1、蝎子栖息环境
蝎子属于昼伏夜出的动物，喜潮怕湿、喜暗、喜群居、好静，并且有识窝和认群的习性。另外，蝎子嗅觉十分灵敏，对各种强烈的气味，如油漆、汽油、煤油、沥青以及各种化学品、农药、化肥、生石灰等有强烈的回避性。此外，蝎子对各种强烈的震动和声音也十分敏感，有时甚至会把其吓跑，终止吃食、交配繁殖和产仔等。野生的蝎子大多栖息在山坡石砾、树皮、落叶下以及墙隙、土穴或荒地的潮湿阴暗处。
2、蝎子对温度要求
蝎子属于变温动物，缺乏自我调节体温的功能，其体温随周围环境温度的变化而变化，生长、发育繁殖、行为、分布及其他生命活动都易受外界环境温度的影响，特别是人工饲养条件下的温度控制，更是饲养繁殖成败的关键因素。气温在35℃-39℃时，蝎子最为活跃，生长发育加快，产仔、交配也大都在此温度范围内进行。研究发现，蝎子具有较强的耐高温能力。在1小时内致死高温阈值为54℃-60℃，致死温度（Tl50）为56.7℃，远高于无蹼壁虎（47℃）、荒漠沙蜥（48℃）和密点麻蜥（46℃）。虽然蝎子是喜热动物，但仍具有较强的短时抗低温能力。
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3、蝎子对湿度要求
影响蝎子正常生长的环境湿度包括土壤湿度和空气湿度（又称相对湿度）。由于蝎子大部分时间都生活在蝎窝内，蝎窝内土壤湿度的高低对蝎子的生命活动影响很大。蝎子生存的适宜湿度为10%-20%。蝎子对空气湿度有严格的要求，空气湿度偏高或偏低都将导致蝎子生病。一旦得病，较难治疗，造成蝎子死亡。在空气干燥、湿度过低的环境下，蝎子在2小时内即脱水死亡。可见，长时间恒定地保持适合的湿度，是蝎子养殖的一个关键问题。蝎子在空气湿度为50%-65%的条件下，其生长发育良好，食欲旺盛，蜕皮也顺利。
4、蝎子对食物要求
蝎子为肉食性动物，主要以节肢动物为食，尤其喜食质软多汁、行动敏捷、蛋白质含量高而脂肪含量低的昆虫。目前常用于饲料的有黄粉虫、黑粉虫、土元和蝇蛆等昆虫。马琴等分别用黄粉虫、土元及无菌蝇饲喂蝎子，研究不同饲料对蝎子的生长及繁殖性能影响，结果显示，用黄粉虫、土元及无菌蝇3种饲料混合饲喂2龄蝎时，其体增重、体长变化和蜕皮率分别为0.066g、0.7厘米和82.3%，较单独饲喂黄粉虫时分别提高13.79%、16.67%和23%，3种饲料混合饲喂2龄蝎时，其发病率和死亡率分别为2.50%和3.75%，较单独饲喂黄粉虫时减少0.25%和1.5%[1]。黄粉虫、土元及无菌蝇3种饲料混合饲喂孕蝎时其产仔率最高即67.75%，其次是黄粉虫组，最低的是无菌蝇组（29.25%）。这与文志强等研究结果一致[2]。
同时也有学者对蝎子饲料添加剂进行了初步探索，EM原露主要是由光合菌群、乳酸菌群、酵母菌群、革兰氏阳性放线菌群、发酵系的丝状菌群等种类菌有机组合，以活性状态共存于一体，组成强效的多功能益菌制剂，具有明显增强机体免疫力、抵抗力、加速生长，净化除臭等作用。目前，EM原露已在畜禽、水产、蜜蜂、家蚕、水稻、柑橘及食用菌等方面做了大量的试验及推广[3-11]。杨德威等进行了EM原露对东亚钳蝎生长性能影响的研究，结果显示，EM原露组蝎子平均8.5-10个月即可蜕变为成蝎，而对照组蝎子需要12-15个月[12]。这提示，EM原露不仅能提高畜禽生长速度，同样也能促进蝎子生长。研究还发现EM原露能够提高蝎子成活率，在整个试验期EM原露组蝎子死亡率为6%，而对照组死亡率高达42%。这可能跟饲喂EM原露有提高机体免疫力有关。
二、蝎毒
我国传统医学使用蝎子提取物、尾巴及全蝎作为药物治疗癫痫、中风、面瘫等疾病，其中发挥主要作用的便是蝎毒。蝎毒主要由蛋白质和非蛋白质两部分组成，蝎毒中大部分是具有药理学活性的蛋白质，包括酶、多肽和黏蛋白等。蝎毒中的毒蛋白一般是20-80个氨基酸组成的多肽（统称为蝎毒素），蝎毒素按作用对象则可分为昆虫毒素（MTx，在粗蝎毒中含量高达10%-50%）、哺乳动物毒素（ITx，在粗蝎毒中含量<1%）和甲壳动物毒素（CTx）[13]。从结构分类上来看，蝎毒素主要分为短链（28-40个氨基酸组成）和长链（60-76个氨基酸组成）蝎神经毒素[14]。按其特异作用的离子通道的不同，蝎毒素可分为Na+ 、K+，Cl-和Ca2+4类通道。目前，国内外对蝎毒研究主要集中在天然毒素分离纯化及一般理化性质、初级结构及晶体结构、结构与功能关系、专一性及作用机制、电生理性质和分子生物学方面的研究[15]。蝎毒的非蛋白组分主要有脂类、有机酸、游离氨基酸等，其可能的作用包括保持蝎毒素的稳定性及其生物活性，防止动物组织液的降解，协同蝎毒素与其受体蛋白的结合等。
三、蝎子疫病、敌害与防治
1、蝎子常见疫病
蝎子的病害分为传染性病害和非传染性病害，其中传染性病害主要是由细菌、霉菌、病菌引起的，主要包括体腐病（黑腐病）和霉斑病两种[23]。体腐病是因蝎子摄取腐败变质饲料、饮水不清洁或误食患病蝎尸体感染黑霉真菌而发生；栖息场所过于潮湿、在高温条件下被真菌感染导致霉斑病。
蝎子的非传染性病害一般是由于饲养管理不善、气温不正常以及外界环境影响所致。主要包括腹胀病（大肚子病）、拖尾病（半身不遂症）、枯萎病（清枯病）、体懈病（麻痹症）以及流产。腹胀病主要是因蝎子所栖息环境湿度偏低或蝎子受惊导致消化不良而引起的；因采食高脂肪饲料，导致蝎子体内脂肪大量积累，且蝎子的栖息场所过于潮湿而引起拖尾病；由于气候、环境干燥、饲料中含水量偏低，且饮水供应不足，尤其是在夏季高温条件下引起蝎子慢性脱水，产生枯萎病；突然高温、高湿往往会导致蝎子急性脱水，产生体懈病；母蝎怀孕期间，因受到惊吓、摔跌或挤压造成流产。
2、病害的防治
蝎子病害的防治以预防为主，保持饲养房内外空气流通、新鲜，养殖场所和器具在使用前应严格消毒；维持蝎子生长发育的适宜温湿度和种群密度，保持饲养区内安静、卫生，及时饲喂鲜活食物，供应清洁饮用水。通过消除病原、增强体质，结合药物治疗，可保障养殖蝎的健康。
3、蝎子的天敌与防御蝎子个体虽小，容易受到不怕蝎毒动物的袭击。在养殖过程中，加强对天敌的防范，认真保护蝎子，也是饲养管理的一个重要环节。蝎子的敌害主要包括鸟类、鸡、鸭、鹅以及蜥蜴、青蛙、蟾蜍、蛇、老鼠、蚂蚁、壁虎、蜘蛛和螨类。在人工养殖条件下，鸡、鸭、鹅、鸟等危害蝎子的可能性不大，但是对于蚂蚁、老鼠等必须时刻提防，且在养殖前就要做好防范。
①蚂蚁危害及防御
蚂蚁进入蝎窝后，不仅跟蝎子争食饵料，还残食正在蜕皮的幼蝎，尤其是产后的母蝎子危害相当严重，即使是成年蝎，也无法平静栖息。为防止蚂蚁进入蝎窝，可在蝎窝周围筑小水沟，或用粉碎的西红柿叶子洒在蝎窝四周外部墙根，这些都有阻挡蚂蚁的作用。如在蝎窝内发现有蚂蚁，可用煮熟的肉骨头放进蝎窝内诱杀，必要时还要进行翻窝换土，彻底清除。
②老鼠危害及防御
老鼠对蝎子的危害主要是在冬季，此时蝎子进入冬眠期，不食不动，再加上蝎窝温度比外界要高，这时老鼠会闯入蝎窝，搅乱蝎子冬眠，有时拖走蝎子进入鼠穴，有时就在蝎窝附近打洞定居。防治老鼠可用鼠夹诱杀、铅丝笼诱捕和堵塞老鼠出入洞穴，但不能用鼠药灭鼠，以防蝎子中毒[21]。
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四、小结
虽然蝎子养殖前景广阔，但目前还有许多问题需要深入研究，蝎子的正常生长发育需要外界供给充分营养，目前蝎子养殖实践中主要以黄粉虫食，单一的饲料往往容易造成营养不良，如何才能更加科学、合理的搭配饲料来满足蝎子生长需要，且幼蝎生长发育缓慢，脱皮困难造成成活率低一直是困扰蝎子养殖难题。因此，如何加强对蝎子营养标准、诱食剂、脱皮促进剂、维生素、含硫氨基酸和微量元素等添加剂的应用研究以及蝎子生态学和科学饲喂方法等方面的研究就显得尤其重要。
参考文献：
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作者：
梅县梅花乡饲养有限公司：冯幼、潘挺
梅县林业局：肖森光
梅县残疾人联合会：刘春生
河源市动物疫病预防控制中心：郭发祥
