獭兔是比较着名的裘皮用兔，它不仅毛皮珍贵，产肉性能也较好。其生长发育表现在体重的逐渐增长和毛皮的渐趋成熟。体重的增长规律是前期生长快，后期相对较慢，其增重速度主要受遗传因素和环境因素（管理、营养、气候等）的影响，在性别上也有一定的差异，一般公兔的生长速度明显低于母兔。
獭兔出生后第3天开始长绒毛，并有固有色型出现；15日龄被毛光亮；15-30日龄被毛生长最快，以后就停止生长；60日龄开始换胎毛； 4-4.5月龄第一次年龄性换毛；5-6月龄被毛光润并呈标准色彩，此时体重约2.75-3千克，即可取皮，产肉性能也好。獭兔在5-6月龄时体重达2.75-3千克，毛皮质量较好，产肉率也较高，皮肤面积可达111平方厘米，已能符合等级皮的要求。
如从毛皮成熟而言，能在第二次年龄换毛后取皮最好，但饲养期要延长2个月，增加了饲养成本，则在5-6月龄取皮，将有利于提高经济效益。饲养獭兔主要目的是为了取优质裘皮，一般在青年兔时期取皮，是因为此时期体内代谢旺盛，獭兔生长发育快。为了能满足此时期生长发育需要，不仅要有全面的营养供应，而且此时饲料数量供应必须充足。此时的营养浓度是，每千克日粮中消化能为11.3-11.72兆焦，蛋白质为16％-18％（前期18％，后期16％），粗脂肪3％-5％，粗纤维10％-12％，钙0.5％-0.7％，磷0.3％-0.5％，并掌握好日粮营养浓度应前期高后期稍低。
獭兔的管理方面应做好：
1、分群饲养工作。对断奶后的幼公兔除留种外应全部去势，按年龄、体型大小、强弱分群，每笼一群，每群4-5只（笼面积约为0.5平方米）。淘汰种兔按性别分群，每群2-3只，短时期群养取皮，群兔常有斗殴现象，应注意及时调整，如遇上屡有不合群的兔可单笼饲养。
2、对真菌病、疥癣病、跳蚤、虱等外寄生虫病应及时采取措施，该隔离的隔离，该治疗的及时治疗，以免造成损失。
3、做好疾病防治工作，兔群应定期注射兔瘟疫苗和巴氏杆菌疫苗，以免兔瘟病的传入造成损失。
4、做好清洁卫生，兔舍内笼位要勤打扫，经常保持兔舍、兔笼清洁卫生、干燥，这样有利于兔裘皮质量。
