小龙虾原名克氏原螫虾，属甲壳纲十足目螯龙虾科。近年来，全国各地都出现了小龙虾供不应求，价格居高不下的局面，小龙虾也逐渐从最初的捕捞方式演变为养殖方式，从而催生了庞大的龙虾养殖产业。由于养殖小龙虾高产量高价格高效益，嘉兴地区的龙虾养殖迅速升温，很多从来没有从事过水产养殖的农民也纷纷搞起了小龙虾养殖。为了摸清嘉兴地区小龙虾的养殖现状，掌握小龙虾养殖实际情况，客观分析养殖龙虾状况，更好为广大龙虾养殖户服务，笔者专门嘉兴市内龙虾养殖情况做了调查。
一、嘉兴市小龙虾养殖现状
嘉兴地区的小龙虾养殖产业在2008年呈现暴发性增长，现有小龙虾养殖面积104h㎡(1562亩)，比2007年增60h㎡(898亩)，增长135％；2008年全市小龙虾总产量为435t，比2007年增加269t，增长162％。
二、调查结果
经过1个多月的实地考察，笔者走访了18位在嘉兴境内养殖规模较大的养殖户，现将调查结果整理如下表所示。本次共调查小龙虾养殖面积34.8h㎡(522亩)，平均每667㎡产小龙虾142kg，产值3582元，成本192元。从表中可知，小龙虾的养殖效益相差悬殊，最高的每667㎡效益达到3397元，而最差为-206元，平均为1659元，说明小龙虾养殖既非一个高利润产业，甚至低于一般特种水产养殖品种利润，同时养殖小龙虾又对技术及管理水平要求较高。
依据笔者的调查与研究，认为浙北地区土地租金昂贵(一般每667㎡租金在700元以上)，同时人工费用也要高出其他省份，因此不建议在浙北地区大规模引种养殖，而应选择土地租金较低的废弃池塘、烂水田进行小规模养殖，方可获得较高的收益。
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三、小龙虾养殖误区
1、产量高、效益好
现在网络上传言小龙虾养殖产量可达到每667㎡500kg以上，效益万元以上，但根据实地调查发现，每667㎡小龙虾产量约为150～250kg，最高可达到300kg，产值在1500～2500元，远远低于网上的宣传。
2、一次投入，终身受益
虽然小龙虾的自我繁殖能力很强，但是如果只通过池塘内小龙虾自我繁殖，将会导致产量逐年下降。这主要是由于小龙虾近亲繁殖，致使个体功能退化，抗病能力下降引起的，因此，必须及时投放野生小龙虾，确保种质不退化。
3、高价购入外地新品种
小龙虾不存在种间区别，全国各地的小龙虾都属于同一个种，小龙虾的产量、个体差异主要受养殖环境及管理水平等因素制约。
4、龙虾生命力强，无需日常管理
小龙虾对环境耐受能力较强，但过多投喂动物性内脏或下脚料容易引起水质恶化，导致小龙虾抵抗力下降，病害频发，有时甚至会全军覆没。而目前针对小龙虾的病害研究较少，很难对症下药。因此应及时做好小龙虾病害防治工作，防患于未然。
5、龙虾生长快，一年四季都可以出售
龙虾生长确实快，一般养殖50～70天就可以达到商品规格，但出售时间短，5～6月是销售旺季，6月底后开始交配产卵、穴居，捕捞量急剧减少，这是产量不高的原因之一。
6、种虾挑选不是越大越好
小龙虾超过1年很容易死亡(寿命到了)，最好的种虾规格应该在20～35g，这样的当年生种虾活力、繁殖能力强，并且在产完卵后还能生长，来年还能捕捞上市。种虾投放时间应该在9～11月。
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四、小龙虾养殖中应注意的问题及建议
1、目前小龙虾在浙北地区养殖产量较低，产值不高，利润空间不大。因此，建议不要盲目扩大养殖规模，而因地制宜，选择废弃池塘、烂水田进行小面积养殖，建议面积控制在3.3h㎡(50亩)以下，租金每667㎡250元以内。
2、在养殖池塘内种植适合小龙虾口味的水生植物，如野菱角、水花生、苦草、金鱼藻、轮叶黑藻等。水草一方面可以为克氏原螯虾创造良好的栖息、蜕壳环境，又可以满足克氏原螯虾摄食大量水草的需要。建议每667㎡投放螺蛳5～10kg，一方面可以净化底质，一方面可以补充动物性饵料。
3、加强日常饲养管理，定期投喂少量添加维生素、免疫多糖及蜕壳素的人工配合饲料，促进小龙虾蜕壳及生长。不宜过多投喂配合饲料，否则会导致小龙虾提早性成熟(早红)，致使个体偏小，品质较差。同时还应做好防逃工作，小龙虾一旦不适应环境，就会发生集体出逃现象。
4、克氏原螯虾生长速度较快，成虾规格达到30g以上，即可捕捞上市。捕捞时尽量采用虾笼、地笼网、手抄网等工具捕捞，轮捕轮放、捕大留小，对达到规格的虾及时捕捞上市，一方面可以降低存塘虾的密度，减少互相残杀现象，另一方面有利于加快生长。
5、平时在池塘四周人工打洞，帮助小龙虾更好地栖息繁殖，防止小龙虾自行打洞，导致塘基松动。一般洞口应在水面上下10cm左右，稍向下倾斜，深30～40cm，直径在5cm左右。
6、如自行繁殖，建议在虾塘里重新投入适当野生外湖虾种，以防近亲繁殖导致品质退化，同时控制雌雄比例为3:1。此外，刚刚孵出的幼虾摄食能力较弱，应及时泼洒豆浆，补充营养，提高幼虾成活率。
