青干草是指青草(或其他青绿饲料植物)在未结籽实以前刈割下来，经天然或人工方法除去大量水分，制成能长期贮存的千燥饲草。因其由青绿植物制成，保留了一定的青绿颜色，故称之为青干草。制作青干草要尽可能保持青绿饲料的营养成分，同时便于贮藏和运输。
青千草的种类有豆科干草、禾本科干草和野干草，一般含干物质85 %～90 %。优质干草成绿色，柔软，有芳香味，适口性好。青干草是野兔不可缺少的饲料，用量超过青贮饲料。
1.生产工艺
( l )原料：主要是高产优质的豆科牧草，如苜蓿、沙打旺、草木樨、三叶草、红豆草、野豌豆以及豆科和禾本科牧草等。调制青干草的饲料收割要适时，豆科牧草在始花期到盛花期收割，禾本科牧草在抽穗期到开花期收割，饲料玉米与大豆在籽实接近饱满时收割。
( 2 )干燥方法
① 自然快速干燥：自然晾晒或阴干调制是目前最简单、最普通的青干草制作方法，但营养物质损失较多
② 高温干燥：刚刈割收获的原料水分含量为80%～85%，当天气晴朗时，可就地翻晒风干3～4 小时，使原料水分含量降低到65 %左右。将切碎的牧草，置于牧草烘干机中，通过高温空气，使牧草迅速干燥，含水量下降到15 %以下。
③ 常温鼓风干燥：将刈割后的牧草在田间预干到含水量为50%左右时，置于设有通风道的草棚下，用普通鼓风机或风扇等吹风装置，进行常温吹风干燥。
2 .贮藏
( l )露天堆垛：堆垛有长方形、圆形等。堆垛时，应尽量压紧，加大密度，缩小与外界环境的接触面，垛顶用薄膜覆盖。
( 2 )草棚堆藏：气候湿润或条件较好的牧场，应建造简易的干草棚贮藏干草。草棚贮藏干草时，应使棚顶与干草保持一定的距离，以便通风散热。
( 3 )压捆贮藏：把青干草压缩成长方形或圆形的草捆，然后贮藏。草捆垛长20 米、宽5～6 米、高18～20 层干草捆，每层布设通风道，数目根据青干草含水量与草捆垛的大小而定。
