工养殖螃蟹，每年4月进蟹苗，养殖到当年的12月成扣蟹，第2年进大池养殖，最快到中秋节前十天就可以上市，所以螃蟹整个养殖周期是不到1年半。
大闸蟹生长周期是什么时候？
大闸蟹生长分为8个时期：
1、受精卵期
大闸蟹产卵时间一般都在12月至次年3月。由于冬季温度很低，受精卵发育很慢，通常要到开春气温回暖的时候，蚤状幼体才破壳而出。现代大闸蟹以人工养殖培育为主，在人工环境下，这一过程可以缩短。在母体中破壳的蚤状幼体会从母蟹腹部脱离，开始独立的生活。
2、蚤状幼体期
刚孵化出来的蚤状幼体，外形很像是水蚤。在这个阶段它要经历五次蜕皮，通常时间在一个月左右就可以发育成蟹苗。蚤状幼体对光特别敏感，因而喜欢在早晚时候出来觅食活动。它一般前期以单细胞藻类为食，后期变成杂食性动物，以轮虫和无节浮游生物为食。
3、蟹苗期
蟹苗阶段，大闸蟹的复眼开始显露出来，身体的刺和尾叉都以消失，而取而代之的是5对胸足和腹肢。由于蟹苗的身体样貌开始像大闸蟹成蟹发展，其腮部也发育完全，是以蟹苗开始像淡水区域洄游。有了螯足之后，蟹苗开始捕捉比水生动物，身体成长也进入了一个快速时期。
4、豆蟹期
蟹苗蜕皮后一次后，就进入豆蟹阶段。在这个阶段每隔5-7天蜕一次壳，体型也越来越像成蟹。因其个小，像颗黄豆，俗称“豆蟹”。豆蟹对水质很是敏感，一旦水质不好，就会逃之夭夭。它喜欢吃水生管状植物和新鲜的鱼虾。
5、扣蟹期
这个阶段的大闸蟹体重已经达到了25克左右，外形已经与成蟹没什么区别。扣蟹会洄游到食物丰富的湖泊和江中定居下来。蟹农们养殖的时候也喜欢买这种扣蟹进行投放，这样养殖可以节省大量的时间。
6、黄蟹期
当幼蟹成长到50克以上时，因其背部呈现黄色，俗称“黄蟹”。这个阶段的大闸蟹身性好斗，成长速度也很快，需要大量食物，在同类蜕壳时间也会以同类为食。蟹农们应该要注意多投放螺丝、小鱼等食物，养殖密度也要有所控制。
7、成蟹期
通常时间是在农历八月后，这个阶段的大闸蟹已经完成最后一次蜕壳。体重也达到了150克以上，性腺也开始成熟。个头不再增大，仅有肌肉和内脏器官会增重。生殖洄游也发生在这一阶段，为了保持正常的生长与发育开始大量进食。其养分开始大量储存到肝脏，使得大闸蟹变得肥美，所以吃蟹最好的季节就在秋季。
8、亲蟹期
就是成蟹洄游进大海，经过海水刺激，性腺迅速发育长大，开始有了生殖欲望。大闸蟹在完成生殖使命后，会很快的衰老，直至死亡。长江口的雄蟹通常在4-5月份进入死亡期，雌蟹要抱卵会到6-7月才死亡。
大闸蟹的养殖方法有哪些？
投苗准备
首先就是放养前的准备，在投放前我们要先对大闸蟹的养殖场地消一遍毒，进行清塘工作，将生石灰泼洒在池塘里，将多余的淤泥清理出来之后，将池塘暴晒几天，然后注入新水就可以养殖了，消毒的目的是灭杀池塘里的病菌改善池塘的水质，减少疾病的发生。
种好水草
在养殖之前要在养殖塘四周种一些水草，水草可以给大闸蟹提供天然的饵料，而且水草的光合作用能够增加池塘内氧气的含量，也可以达到净化水质的目的，大闸蟹当遇到敌害的时候可以藏在这些水草中，也可以在这些水草中休息，在池塘内放入一些田螺和小鱼小虾。
合理放养
在放养之前不仅要对池塘消毒，还要对线条本身笑一边读，因为蟹苗身上很有可能带有潜在的病菌，如果直接将蟹苗放入池塘的话可能会造成水质的污染，在这些步骤完成后，按照自己挑选蟹苗的大小规划一个合适的密度，放养的时候水不能太深，以1.5-2米最好，温度在20-25度最合适。
放养密度
如果养殖的水体干净水质清澈，那么我们每亩可以放养300只的蟹苗，放养的密度不能太大，要给大闸蟹有一个充足的活动空间保证大闸蟹的生长。一般放养的时间在每年的2月底到3月份，如果放养得太晚水温上升，部分河蟹脱壳会影响成活率，如果放养的太早，水温太低会造成螃蟹越冬失败降低成活率。
日常巡塘
接下来我们要说的就是日常的管理，要及时的对水质进行检查，将螃蟹吃剩下的饲料及时的打捞出来，避免水质遭到破坏，而且要根据螃蟹的生长状况和进食情况，安排好以后的饲料投喂量。中午的时候测试一下水池内的水温，观察水的透明度变化，如果透明度低要及时换水。在晚上的时候要观察大闸蟹的活动状况，如果发现异常要及时的采取措施。
注意事项
秋季是大闸蟹成熟的季节，在夜间大闸蟹的活跃性比较强，因此我们在捕捉大闸蟹的时候要在夜间进行，挑选那些规格大小合适的大闸蟹留下体型比较小的，捕捞上的大闸蟹要放在清水中，将淤泥冲洗干净然后再售卖。
