水产养殖中水质管理非常重要，养虾先养水，那么南美白对虾养殖中如何才能更好的养水呢？
1、保持水体水位，及时换水
放苗时水体水位保持60.0厘米左右；
养殖前期每日加水4公分左右，直到水位达到1.50米左右；
养殖中后期每日需要换水5公分左右；每日可添加活菌进行调水。
2、开足增氧机
养殖过程中开增氧机有一定的技巧：
要遵循“四开，三不开”原则：
晴天中午开、阴天次日开、连续阴雨天半夜开、饲料投喂前后2小时开；
早上日出后不开机，傍晚不开机，阴天中午不开机。
除此之外要根据季节、天气、水质变化等合理开增氧机。
3、维持藻类的稳定
水产养殖过程中要控制水体的透明度和酸碱度，调节营养盐度的使用量，并适量使用有益菌，以维持藻类的稳定。
4、定期使用水质保护剂
南美白对虾养殖过程中要改善水中的溶解氧，减少藻相和pH值的变化，降低氨氮、亚硝酸盐的发生，减少有机物质分解产生的有害物质。
5、定期使用活菌
在南美白对虾水体的管理过程中，活菌是必不可少的，定期使用微生物制剂可以促进水体中有益生物的平衡，抑制有害细菌。
6、定期使用消毒剂
在养殖的过程中要定期的进行水体的消毒，以免水体中的有害病毒进行大量的繁殖，避免南美白对虾大面积的传染。
7、定期检测水体指标
南美白对虾管理的过程中要定期检测水体中的pH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、总碱度、总硬度等指标，及时发现异常情况，及时进行处理。
南美白对虾要怎么养殖？
南美白对虾是近几年新兴的特种养殖项目，它酷似中国对虾，身体最长可以达到24厘米，虾壳较薄，正常虾的颜色为青灰色，身上没有斑纹。他体内含有丰富的牛磺酸，牛磺酸可以降低人体的血清胆固醇，还有丰富的锌元素，可以为人体增加锌元素，改善由于缺锌引起的生长于味觉障碍等。很多朋友不知道该如何养殖，下面我就为大家带来了它的养殖方法。
1、养池要求
养殖南美白对虾的池塘必须达到一定的深度，通常虾池的深度在1.5-2米左右，保证虾池有着良好的排水系统，便于虾池的换水。还要保证水池中有着充足的水源，水质要干净，含有充足的营养成分保证南美白对虾的养殖需要。最后，虾池中要增设增氧设备，在一定的实践中向虾池内供给足够的养分，提高虾池的溶氧量。
2、虾池灭菌
在放养虾苗之前，要根据南美白对虾的生活习性，生长特点还有养殖后虾池中的卫生等问题。对虾池进行消毒灭菌工作。在虾苗放养前一个月的时候，在虾池中加入适量的生石灰消毒，且应该提前七天向虾池中加入比例的漂白粉。也可以在池中加入一定的水质肥料，像水肥宝等，这可以是虾池中达到充分的养料，为虾营造一个良好的生活环境。
3、虾苗选种
南美白对虾本是生活在南美咸水中，只是引入中国后开始淡水养殖，所以由于养殖的水是淡水，在选择虾苗时也要选择经过淡化处理的。避免选择虾苗之后，虾难以适应淡水的池塘环境，导致大面积死亡。在选择虾苗的时候，根据虾池周围的环境和季节特点等，不懂得尽量询问有经验的养殖人员。掌握市场需求，选择市场需求大的品种。
4、水质调节
在养殖南美白对虾的时候，换水不是很容易，比较困难，所以在换水的频率会比较低。我们在养殖过程中要加强对虾池中水质的了解，通过之前换水的老水研究池中水质的变化，通过换水减少饲料等方法保证水质的干净。根据每个季节不同的水温变化，掌握四季的变化情况，水温变化时要采取措施防止水温变化对虾产生的影响，加强水质的调节，对虾的养殖有一定的作用。
南美白对虾养殖中后期如何解决水体缺氧的问题？
养殖进入八月份，土塘南美白对虾养殖基本进入中后期，投饵量的加大，底层残饵、粪便等污染量加大，造成氮含量急剧上升，水色较浓（如图1），白天藻类多光合作用产氧能力强，晚上藻类数量多则加重了耗氧量（图2，某白对虾塘晚上10点左右溶氧量）。在自然状态下，高温会造成水体分层，影响上下对流，上层过饱和的溶氧无法送达底部，从而造成底层氧债。白对虾是底栖生物，底部溶氧不足（小于4mg/L）影响对虾进食效率，增加饵料系数，影响底部有机物的氧化分解，长时期的溶氧不足会造成底部有害气体累积、亚硝酸盐升高、有害菌类繁殖，造成对虾黄足，黑鳃，晚上游塘、吃料慢、蜕壳不遂、偷死等一系列问题。
所谓养虾先养水，后期调水难度加大，而要调控好水质变化，最核心的问题还是保证水体溶解氧的充足，特别是底部溶氧。只有溶氧充足，芽孢杆菌、硝化细菌等好氧菌才能更好的繁殖及发挥功效，底部的有机质才能彻底被氧化分解；同时有害菌类（弧菌等）繁殖受到抑制。夏季高温水体耗氧严重，那么日常该如何管理，让虾塘的溶氧量达标呢？
1、塘口硬件设施配备不足的应及时升级改造，配备足够的增氧设备（叶轮式增氧、水车式增氧和底增氧等），实现立体增氧，起码每亩达到1kw以上。白天晴天应延长开增氧机时间，打破水体分层，将上层溶氧持续送入底部，加速底部有机质的氧化分解。
2、底部的耗氧量达60%以上，高温期必须定期改底，活菌底改王和饲料伴侣3交替使用，底部特别恶劣的塘口，建议使用饲料伴侣2配合通威高氧。
3、水色较浓的塘口，晴天上午配合使用饲料伴侣1、通威光合菌和红糖，可连续施用2~3次，竞争营养减少藻类数量，降低晚上耗氧量。建议饲料伴侣1施用后，凌晨后抛洒通威高氧（小水体实验证实通威高氧放氧时间至少4小时以上，完全满足凌晨到黎明前溶氧不足的问题，而同类产品放氧时间只有1个小时左右，同时通威高氧有协助改底调水的作用）。
4、高温季节，塘口内生物新陈代谢加快，对营养的需求量增加，为防止倒藻造成溶氧不足，必须定期泼洒碱康素增加钙镁及微量元素含量。
5、建议有条件的塘口安装通威智能增氧系统，实时监测水体溶氧变化，做到科学养殖，根据溶氧变化开启增氧机，也是间接降低养殖成本。
南美白对虾养殖水体的15项指标是什么?
养殖南美白对虾具有生长速度快、适应能力强、产量高等优点，已成为我国南方地区最主要的养殖品种之一。养殖南美白对虾我认为必须认真抓好以下要点：?
1、清塘和消毒 ?
1.1、清塘池底经过曝晒10天以上并清除淤泥或沙质池底变白，最后清理池底表层泥土，达到清除残饵、粪便、动植物尸体的目的，亦清除病原体。 ?
1.2、消毒放苗前10～15天用漂白粉5～8千克／亩消毒，第二天，用70～150千克／亩生石灰消毒。 2、水处理
进水(用60～80目双层网过滤)0．5～0．6米后，施肥培养基础饵料，5～7天后，水体可用0．1毫克／升二氧化氯再次消毒。
3、肥水繁殖基础饵料生物
虾塘首次进水70cm（低温期）～100cm（高温期），用尿素l～3千克／亩，过磷酸钙1．5～2千克／亩，先施磷肥后施氮肥，肥水后3～4天视水质情况适当施肥，池水水色呈黄绿色或茶褐色，水体透明度在30～40厘米，pH7.8～8.8，用虾苗试水确认毒性消失后可考虑放苗。?
4、选苗和放苗?
4.1、选苗
选择大小均匀、体长0.8cm～1.0cm、有活力的虾苗;虾苗体色透明，虾体不变红，鳃部不发黑，附肢干净，无寄生物;第一触角两条小触鞭并拢，尾扇要完全张开，腹节要较长，弹跳灵活，逆水性强，无损伤，腹节斑点少，吃食能力强，头胸甲可见食物团将虾苗放在盛有水的盆内转动盆水，健康虾苗逆流游动，而较差的虾苗则沉积于盆的中央久久不动。不选择超过32℃的高温苗、育苗中使用抗生素的虾苗、密度稀（表明发过病）的虾苗以及池底沉积物多且发臭的虾苗。从育苗池内随机取出若干尾虾苗，用拧干的湿毛巾将虾苗包埋10分钟，取出放回原水，如果虾苗存活则是优质苗，否则是劣质苗。 ?
4.2、放苗
一般备有增氧机的泥塘（水深1.5m～1.8m）每亩放养5万～8万尾，一次性放足。放养时间：每年5月左右，水温在22℃以上。应根据自身养殖条件和技术程度作出合理的放苗量，放苗时应注意的事项：一是池水pH、盐度要与育苗池相近，若盐度差过大，则虾苗要淡化二是运输虾苗应选在晚间进行，放苗时间为晚20时～翌日晨6时，若有风则应在池水较深的上风口处放苗，不要迎风放苗，同时要避免在浅水处或闸门附近处放苗;三是同一养殖池内最好用同一批孵化培育的
虾苗，且一次放足，并将盛有虾苗的袋放入池水里浸泡20分钟，使虾苗袋内水温接近池水水温后解开袋口，让池水慢慢进入袋内，再提起袋角，让虾苗自然游到池塘中；四是放苗后应留出100尾虾苗放在池塘中的一个小网箱里暂养1周，计算其成活率，并以此作为饲料投喂量计算依据以及确定是否需要补苗。
5、科学投喂?
虾池可设2～4个食台，每个面积0．5米z左右，观察虾吃食情况。将饲料均匀投撒在整个池塘里，放养初期，每天投喂3～4次，日投喂量为虾体重的10％；6～10厘米长时，每天投喂4～6次，日投喂量为虾体重的5％；10厘米以上时，每天投喂6次以上，日投饵量为虾体重的3％，具体以食台剩饵情况而定，一般半个小时吃完为好。早晚投喂饲料多一些（各占日投喂量的30%），中午和夜间投喂少一些（各占日投喂量的20%）；水质好时多投喂，水质差时少投喂；天气好时多投喂，阴雨天、台风天、寒冷天少投喂;蜕皮时少投喂，硬壳时多投喂有残饵时少投喂甚至不投喂；发病时少投喂。?
6、增氧措施
6.1、采用功率为1.5kW四叶轮水车式增氧机、功率为1.5kW射流式增氧机以及池底铺设鼓风机带动的管道式增氧设施，每亩池塘保证有1台增氧机，提高水中溶解氧。?
6.2养殖早期，每口池塘对角开启2台增氧机;养殖中后期，根据池水溶解氧指标（必须大于4mg/L）确定开机次数和时间。6月份每天中午和下半夜开机，每次开机2～4小时，随着虾苗的增长，逐渐增加开机时间，7月份每天开机20小时以上；8-9月份除投饵时停0．5小时外全天开机。?
7、水质调控
前期以补水为主，中、后期加注新水刺激蜕壳。
7.1、水质指标水温和盐度应保持在最适范围之内，盐度的突变幅度不能超过5‰；pH7.5～9.0，日变化幅度不得超过0.5个单位；溶解氧大于4mg/L；透明度25cm～40cm;氨态氮含量在0.02mg/L以下，亚硝酸态氮含量在0.1mg/L以下；底层水硫化氢含量在0.1mg/L以下；化学耗氧量在5mg/L以下。
7.2、养殖早期，每隔5天加水5～10厘米，6月中旬达到最高水位，池塘水深1.5m；养殖中期不换水，池塘水深2m；养殖后期根据具体情况每日或隔日换5％～10％的新水池塘水深2.5m。 ?
7.3、每天早晚各排水10cm，并注入地下井水补充，日换水量不超过10%，可交换池塘底层的污水。?
7.4、定期投放底质改良剂、微生物制剂等进行底质和水质的改良，营造南美白对虾适宜的生长条件每隔7天～10天施用0.25ppm枯草芽孢杆菌或5ppm光合细菌1次，与20ppm沸石粉混合均匀后抛撒入池。
7.5、雨后应及时用10ppm生石灰调节池水的pH;暴雨后要排出池塘表层水，开动增氧机，避免水体分层而缺氧。泼洒0.3ppm枯草芽孢杆菌，可以稳定水质。
7.6、池水变黑时，适当减少投喂量，同时降低水位20cm～30cm，施用高浓缩光合细菌1kg/亩加25ppm沸石粉全池泼洒，5天后加水至正常水位。池水氨态氮、亚硝酸态氮、硫化氢含量偏高时，首先换水10%，然后施用0.3ppm枯草芽孢杆菌和30ppm沸石粉，且用吸污泵吸出池底污物。当启动增氧机后，池水表面出现白色泡沫且不能消失，表明池水肥沃、藻类老化，应及时换水。?
8、日常管理
巡塘：每天早晨、中午、夜间都要巡塘，查看对虾的生长、摄食、活动情况，发现问题及时解决。?
8.1、水环境观测?
①看水色。水色反映了虾池中浮游生物的种类和数量，正常水色为黄绿色和茶褐色，水质具有新鲜感，无异常气味，以硅藻为主要种类。下面几种水色为不正常水色，应加以调整：虾池水色如果是深绿色，则是鞭毛藻类过度繁殖的结果；水色转红是由一些原生动物（纤毛虫、夜光虫等）繁殖过度所引起，也可能是轮虫或其他浮游动物大量繁殖的结果;乳白色是由细菌繁殖所造成藻类突然死亡而引起，其分解产物是有毒的；如果水清见底而非突然变清，往往是浒苔和沟草大量繁殖的缘故，如果是突然变清则表明浮游植物大量死亡而消失；灰蓝色且有鱼腥味，可能是蓝藻中的鱼腥藻或拟鱼腥藻大量出现造成的；桡足类多时出现稍泛白色。
②测水质。每天早上7时和下午15时测量池水水温、pH、溶解氧、氨态氮、亚硝酸态氮、硫化氢；定期测量比重、透明度、化学耗氧量。③查底质。正常的池底无异常气味，如果池底变黑和散发臭味则表明底质变坏，造成原因有清池不彻底、投喂量过大或投喂了已变质的饲料、水体中有大量丝状藻或水草等老化枯死后沉底、池水过肥、换水量不够等，应采取相应的措施，如：放养前要做好清淤、消毒、冲洗工作;养虾期间要合理投喂，减少残饵；控制丝状藻类和水草的繁殖启动增氧机以改善水环境条件必要时可施用炼铁炉渣（硅酸铁），按1.5kg/平方米撒入黑化区，可消除硫化氢，起到一定的解毒作用。
