池塘面积0.5～2亩，池周围用竹篱笆围高1.5米，水深1～1.5米。注水应由池顶离池堤30厘米处注下为宜，以免乌鳢逆水逃走。池内可种植一些水浮莲，为乌鳢提供遮蔽。
放养密度要根据饵料来源和水源条件而定。一般每平方米最初可放养5～6厘米的鱼种8～10尾，随着鱼的长大，要经多次拉网筛选，将大小规格分池稀养，规格一致的放在同一池塘，最后的放养密度为每平方米2尾左右。如果饵料充足，水源丰富，可适当增加放养量。一般放养15～20厘米的隔年鱼种，从4月放养，饲养到年底，每尾重可达0.6公斤以上。
单养乌鳢可投喂活饵或人工饲料。前者是专投活的小鱼(主要是罗非鱼)、小虾、蚯蚓等。有条件的可投喂一些废弃的动物内脏，也可以在池水面上架设电灯或油灯，引诱昆虫落水作为乌鳢的饵料，活饵的投喂量要适当控制，投喂过多会引起缺氧浮头现象。平时要注意池中活饵减少情形而补充。投喂人工饲料，从小就要驯饵，使从吃活饵逐渐改变成吃人工饲料。在驯饵中，千万不要在中途投喂活饵料。人工饲料一般含杂鱼酱70%、黄豆粉或鳗鱼饲料20%、酵母粉5%，再加一些维生素。每天上午和傍晚各投喂一次，投喂量为鱼体重的5～8%，要根据吃食情况而掌握。投饵要定时定位，使习惯于同一位置而且一次吃完所投的饲料。每天要巡塘，尤其在雷阵雨或闷热天气，要注意鱼跳出池外。投饵前要先清除残饵，以免水质恶化而影响生长，最好每天适量注入一些新水，保持水质清新。
