目前我国肉鸭养殖存在三种形式，大规模集约化肉鸭养殖企业、规模化肉鸭养殖场和散在的农村养殖户，其中规模化肉鸭养殖场是未来的发展方向，它即减少了养殖户的资本投入，又大大地降低了养殖风险。在正常情况下，肉鸭饲养期40天，共消耗饲料5千克/只，料肉比达到1.95:1；出栏时平均体重2.5千克/只，日增重在62.5克/只左右；劳力设置为5000只/人，下面是对一般规模肉鸭养殖户的成本和利润分析。
一，肉鸭养殖前期成本
以批量存栏10000只小规模标准肉鸭棚舍为例，饲养期设定40天，年7批次出栏优质肉鸭70000只（在正常情况下，合同肉鸭的成活率应保持在98%以上，合同公司在发放鸭雏时往往多派发2%的商补。所以，我们按100%的成活率计算是合乎要求的）。
1、鸭舍2000平方米×90元/平方米，约18.0万元。
2、配套网架及饲养器具，约4.0万元。
3、工人住房及库房，约3.0万元。
肉鸭养殖投资成本合计约25.0万元。
二，肉鸭养殖中期成本
1、工资：2人×1800元/人×12月，合计43200元。
2、检疫费：7万只×0.06元/只，合计4200元。
3、鸭苗运费：7万只×0.04元/只，合计2800元。
4、饲料运费：7万只×5kg/只/1000×25元/吨，合计8750元。
5、煤火费：7万只×0.30元/只，合计21000元。
6、抓鸭费：7万只×0.1元/只，合计7000元。
7、药费、疫苗：7万只×0.17元/只，合计11900元。
8、水、电费：7万只×0.05元/只，合计3500元。
9、折旧费：25万/10年，合计25000元。
10、其它费用：合计5000元。
11、苗款：7万只×5.5元/只，合计385000元。
12、料款：7万只×5公斤×2.44元/公斤，合计854000元。
支出合计1371350元，每只养殖成本19.59元。
三，肉鸭养殖利润测算
1、一只肉鸭出售后的市场利润测算：肉鸭育肥40天后，平均体重2.5千克，市场价格为9元/千克，售后的市场价值为2.5千克/只×9元/千克=22.5元/只。一只鸭的养殖效益＝每只肉鸭出售后的市场价值－每只肉鸭养殖成本＝22.5元/只－19.59元＝2.91元/只。
2、10000只小规模标准棚舍年饲养利润测算：一个年出栏70000只肉鸭的小规模标准养殖场，一年的养殖效益为70000只/年×2.91元/只×（1－5%的风险底数）＝198901.5元。
3、结论：一个存栏10000只肉鸭的标准化棚舍，年饲养优质肉鸭7批，共出栏70000只，年周期利润约20万元。但如果形成品牌化经营，利润发展空间更大。
四，大棚养鸭技术
1，塑料大棚的环境特点
普通鸭舍冬季养鸭，其舍温的主要来源是鸭体散发的生物热。外界温度低，鸭舍保温性能差，鸭体散发热较多，这样不仅会使鸭的采食量增加，严重时会造成鸭的死亡。加上普通鸭舍投资较大，增大了饲养成本，风险也较大。塑料棚室养鸭可以很好地保留鸭散发的生物热，还可利用太阳射人的光能转换成热能来升高室温，在冬季使用有一定优势，同时其投资省，又可利用射入的太阳光中的紫外线杀菌，能增强鸭的免疫力和抗病力，促进鸭的骨骼发育，刺激食欲，促进消化，也可促进雏鸭的体温调节机能的发育，其养殖优越性不言而喻。但由于塑料棚透气性较差，饲养中常会造成舍内温度及有害气体含量过高，因而采用塑料大棚时，必须合理设计，考虑必要的通风换气和辅助调节设施，以保持棚内环境处在鸭生长的最佳小气候状态
2，塑料大棚的设计及技术要求
塑料大棚应建在地势高燥、阳光充足的地方，应尽可能避开高大建筑物和树林，附近应有自来水源或清洁水源，又有电源线路，且必须交通便利而无干扰，背风向阳又不窝风，棚架最好为东西走向。塑料大棚的结构要求如下。
3，大棚屋面的坡度
当太阳光与塑料薄膜间的夹角为90°时，透光率最高。根据我国冬至正午太阳光入射角在21°33′-26°33′的具体情况，塑料膜与地面间的夹角应在63°27′-68°27′。这样的坡度，对屋面全部是用塑料膜覆盖的，养鸭用棚室是完全可以达到的。
4，棚室的高度
塑料大棚在设计时的高度一般应达到2.5m左右，这样既可有利于饲养人员的操作，又有利于舍内的通风换气。
5，棚室的朝向
在设计大棚时，一般主轴为东西轴，坐北向南，这样有利于太阳光向舍内的直射，有利于充分利用太阳光能。
6，塑料膜材料
鸭用塑料棚室使用聚氯乙烯膜较为适宜，塑料膜的厚度应在0.08-0.12mm
7，通风换气口的设置
棚室的排气口应设在大棚的背风面，并要求在高出室顶50cm的排出口设防风帽。这样既可防止冷风的灌人，又有利于通风换气顺利进行。棚室的进气口应设在两边山墙处。排气口的大小应根据所养鸭数而定，如采用地面平养肉鸭的温室(如20m长，5m宽，饲养后期肉鸭1000只的温室)，可设置面积为25cm×25cm的背风面排气口和室顶排气口各5个。
8，塑料大棚的技术性能和环境调控
塑料棚室是一个接近封闭的特定环境，其环境条件各因子都有着自己的特殊变化规律。棚室内肉鸭饲养能否成功，一方面取决于棚室环境诸因素对肉鸭的影响程度，另一方面取决于肉鸭适应能力及人工调节棚室环境的能力。了解肉鸭对棚室环境条件的要求和适应能力，熟悉和掌握塑料大棚饲养肉鸭前后的环境因子的一般变化规律和人为调控方法，是搞好塑料大棚养鸭的基础。
9，大棚的保温性与温度调控
塑料棚室的热量一方面来源于太阳的辐射，另一方面来源于鸭体散发的生物热，据实际生产测定，养鸭后大棚内温度比棚外气温高5-13℃，但塑料大棚若不采取保温措施，室内昼夜温差为10-15℃，这种昼夜温差太大对肉鸭饲养是有害的。因此，必须合理设置保温装置，提高室内温度，缩小昼夜温差。从某种意义上说温度管理的好坏会直接影响到肉鸭饲养的成败，因此正确选用合理的塑料大棚结构的同时，要采取一定的保温措施，要通过通风口大小的调节及盖、卷保温帘来调节室温，要给棚温室配备“被”和草帘。夜晚要把纸“被”盖在塑料膜的表面；当室外气温很低时，还要在纸“被”外加盖草帘，必要时可关闭背面通风窗。白天当室外气温升高时，需将草帘和纸“被”卷起来，固定在大棚顶部，中午12：00至下午14：00可打开通风窗通风降温。
10，塑料大棚的湿度特性与排湿
空气湿度大是塑料大棚养鸭的主要特点。大棚空间小，透气性差，在不注意通风时，气流将相对稳定。在白天温度较高时，蒸发量较大，大棚环境又相对密闭，不易和外界空气对流，因而常会出现室内湿度过高的现象。夜间、阴天、特别是在温度低时，空气的相对湿度甚至处于饱和状态，这种高湿条件对肉鸭的饲养是有害的。大棚内的湿度主要来源于肉鸭排出的粪便和呼吸等水汽的蒸发，尤其是白天采食、运动时，其代谢率高，呼吸频率快，且粪便也较集中在白天排泄，因而白天鸭棚湿度将高于夜晚。要降低棚内的湿度，除在选择棚址时注意地势外，还要注意适时通风换气。通风最好选择在白天，因为白天室内的鸭代谢率高，排粪多且潮湿，同时白天气温较高且鸭的散热量较大，此时通风换气不致使棚温突然下降。另外，饲养中还应及时清除鸭排出的粪便，采用垫草饲养的大棚，应及时更换垫草。只要合理调节，就能控制好湿度。
11，塑料大棚的空气条件与有害气体的排除
塑料大棚常呈密闭状态，如不加强通风换气，则棚内H2S、NH3、CO2等气体浓度将远远大于空气中的含量，这就会影响肉鸭的正常生长。有效控制通风换气的时间和次数是塑料大棚养鸭管理中的一个重要任务。在不影响室内保温的前提下，在设计时应按最大通风量设计。使用时可根据需要选用合理的通风量，通风量的大小主要由肉鸭的适应程度决定，白天可适当多些，成鸭比雏鸭多些。
12，塑料大棚的透光性能与光照管理
塑料大棚饲养肉鸭的优越性在冬季气候好、太阳普照时尤其明显，但此时也会由于太阳光向棚内直接照射而造成强度过大，特别是在晴朗的中午，更使照射强度大增，这虽有利于提高室温，但也会由于照度过高而造成鸭的啄癖出现。因此，大棚养鸭照度高时要作遮阳处理。采用遮光措施时，为了在冬季能使阳光透入室内来提高室温，可在棚内离塑料膜几十厘米处搭一草帘遮光；冬季不可在室外遮光，以免影响棚内温度，但在夏季采用大棚养鸭时，为了防止棚内温度过高，就必须在室外进行遮光处理。同时冬季由于日照时间短，特别是阴天，仅有的自然光不能满足肉鸭的采食时间与夜间取暖的需要，甚至不便于饲养人员观察，因而必须补充大棚内的光照时间。
