泥鳅肉质鲜美，可炸可炒可煲汤，极具药用价值，泥鳅食性较广，是偏好动物性饵料的杂食性鱼类。那么泥鳅吃什么?不同阶段泥鳅养殖饲料和投喂。
泥鳅吃什么
1、植物性饲料
对植物性饲料大多是迫食性的。其消化特点是对动物蛋白、淀粉和脂肪等能有效消化，对植物性蛋白和纤维素几乎不能消化。在规模化养殖中，需要一定的植物性饲料。
这是因为人工养殖环境里的泥鳅、黄鳝，比天然环境中的个体容易得到食物，且吃得多，吃得好，投入一定量的富含纤维素植物饲料有利于促进肠道蠕动，提高摄食强度。通常在配合饲料中添加一定量的麦粉(同时又是黏合剂)、玉米粉、麸、糠和豆渣等。
2、动物下脚料
动物下脚料可以作为人工养鳝的补充饲料，如猪、牛肺等内脏，但因泥鳅、黄鳝不食腐败饵料，故动物下脚 料直接用于饲料喂泥鳅、黄鳝存在一定的副作用。
3、动物性鲜活饵料
这类饲料主要有蚯蚓、蚕蛹、黄粉虫、蝇蛆、螺、蚌和小鱼虾等。其中，蚯蚓是泥鳅、黄鳝最喜食的饲料，干体蛋白质含量达61%，接近鱼粉和蚕蛹。这些饲料的共同点是蛋白质含量高，营养丰富，转化率高，有利于泥鳅、黄鳝的生长发育，是饲料的最佳选择。
不同生长阶段的饲料选择与投喂
1、刚孵化鳅苗的投喂
鳅苗孵出第3天，卵黄囊全部消失，进入摄食阶段。此时，应投喂一些代用饲料，如蛋黄、豆浆等。每100万尾鳅苗投喂1个蛋黄，或每100万尾鳅苗投喂50克-100克豆浆(以干黄豆计算)。另外，可投喂一些浮游生物，如轮虫。投喂时应使轮虫的密度达到每毫升水体5个以上。刚孵出的鳅苗经过3天-5天即可进入池塘培育。
2、鳅苗的投喂
鳅苗下塘前1个星期，每亩塘面用鸡粪或猪粪150千克-200千克进行发塘。下塘后，每天泼洒3次-4次豆浆(每100平方米水面需干黄豆0.5千克-0.75千克)，以培育轮虫、水蚤等供泥鳅食用。
3、鳅种的投喂
经过20天左右的培育，鳅苗长到2厘米左右，进入鳅种培育阶段。除在投喂时增加天然饲料外，还要投喂人工饲料，如鱼粉、蚕蛹、猪血、麦麸、豆腐渣、黄豆饼、孑孓幼虫等。投喂时应将麦麸、豆饼、小杂鱼(需绞碎)、血粉等加入少量面粉混合，制成颗粒饲料，其中动物性成分与植物性成分之比为5：3。开始时可煮熟搅拌，此后可逐渐改成生拌。随着水温升高，应适时增加投喂量。经过1个月左右的饲养，泥鳅体长可达4厘米-5厘米，进入成鳅养殖阶段。
4、成鳅的投喂
饲养成鳅的饲料来源比较广。动物性饲料为蚯蚓、蝇蛆、螺肉、动物内脏、蚕蛹粉、血粉等;植物性饲料为米糠、麦麸、豆渣、饼粕、黄豆粉、玉米粉、熟山芋、蔬菜茎叶等。投喂时动物性饲料与植物性饲料应控制为2：3左右。也可投喂泥鳅商品颗粒饲料(如海大牌泥鳅专用颗粒料)。一般日投喂3次-4次。投喂时应遵循定时、定点、定量、定质的原则。
