鹌鹑虽然没有鸡那么大，但是它生长速度快，成熟期早，产蛋数量多，饲料用量少，出栏速度快，而且鹌鹑蛋在市场上十分热销，下面来介绍鹌鹑饲养繁殖技术。
鹌鹑的生长环境
1、鹌鹑喜欢生活在温暖干燥的环境当中，鹌鹑对温度的适应能力很强在16度至30度的范围内都可以很好的生长，温度低于15度或者是超过30度以上鹌鹑的生长就会受到影响，雌鹌鹑产蛋期间温度要控制在20度至22度，这样可以提高产蛋的数量。
2、鹌鹑胆子很小很容易受到惊吓，所以在养殖过程中要尽量避免陌生人，大型家畜，忽然出现过大的噪音，都会让鹌鹑出现有惊慌，逃跑等现象出现，很容易撞伤头部，养殖过程中一定要避免这样情况的出现，减少没必要的伤害。
3、鹌鹑的生长速度非常的快，出壳时体重有70克至75克左右，养殖45天至50天后就能成熟，开始产蛋，这时的体重可以到120克至125克。
鹌鹑笼舍的规格
1、生产舍
鹌鹑生产舍可利用民用住宅，也可以利用闲置的鸡舍、仓库等改造使用，包括育雏舍、种鹌鹑产蛋舍、孵化房、饲料生产车间和贮料房等。要求水电正常，并防范老鼠进入，有天花板以保温、防寒，防毒、降温、通风性能好，根据通风情况和面积设排风机。地面以水泥地面为好，既便于冲洗排污、清扫、消毒，又防虫、鼠和蚁等的侵袭。
2、育雏笼
育雏笼可由金属材料构成，也可由木材加金属网组成。育雏笼由2～5层组成，以二三层比较适用。育雏笼可大可小，通常每层以1～2平方米为宜。每层育雏笼的规格为：长150厘米，宽80厘米，高20厘米，承粪板至承鹑网距离10～15厘米。承雏鹑网板，整块设计，整块取出放入，便于清洗消毒。底网眼为10毫米×10毫米金属丝网，四周用复合板制作，制成活动板，可整块安装，整块取下。每层由固定架、活动底板、四周活动板和活动顶网组成。
3、种雏笼
规格与育雏笼相差不大，四周改用木条制成的活动板，或由2厘米×2厘米的铁丝网制成的活动网块，木条之间留空2.7厘米，以便雏鹌鹑伸出头来吃料饮水。
4、产蛋笼
亦即种鹑笼，整体5层设计，每层笼两边木条制作的挡板为活动板块。承鹑网板，网眼10毫米×10毫米，网板中间高，两边低，坡度7～10度，以便鹑蛋自动滚出，网向两边延伸12厘米，并向上卷2厘米，用于承集鹑蛋。每组笼5层，每层76厘米宽(连同两边各延伸12厘米，共计100厘米)，130厘米长，面积约1平方米，每组5平方米。每层养种鹑48只，每组养240只。
5、育雏料槽
育雏料槽用薄板制作，规格为长25厘米，宽15厘米，高2～2.5厘米(含木板厚度)，加料后，面上加1块1平方厘米网眼铁丝网以防鹌鹑扒料。
鹌鹑饲养管理
1、鹌鹑产蛋期的饲养管理
种鹑及商品产蛋鹑的饲养管理原则基本相似。而蛋用型与肉用型种鹑的饲养管理则有各有特点。
(1)转群：育成母鹑至35～40日龄，约有2%左右已开产时应予转群，以熟悉新环境。最好在夜间进行转群，及时供应饮水和种鹑饲料，保持安静。在转群的同时，按种鹑要求再进行一次严格选择。
(2)产蛋规律与利用年限：产蛋鹑每天产蛋的时间主要集中于午后至晚上8点前，而以下午3点、4点为最多。 在笼养情况下，种母鹑利用年限为1～2年，但一般多采取“年年清”，育种场可利用2～3年，但实践中采种时间仅利用8～10个月，以确保种蛋质量。 商品蛋鹑仅利用10～12个月。生产中应主要考虑产蛋量、种蛋合格率、受精率及其经济效益和育种价值。
(3)强制换羽：如利用第2个产蛋周期，需实行人工强制换羽。一般自然换羽时间长，换羽慢，产蛋少且不集中。实施方法：停料4～7天、黑暗，迫使产蛋鹑迅速停产，接着脱落羽毛，然后逐步加料使之迅速恢复产蛋。从停饲到恢复开产仅需20天。饮水不可中断。必须淘汰病、弱个体。
(4)日常管理要点：①要保持饲料与饮水的正常供应，并据产蛋率、 气温调整饲粮。②防止子宫外翻，注意控制体重与膘度。③在夜间与早晨各集蛋1次， 应采用蛋托分装，防止堆压破损。④防止各种应激，严防兽害。⑤做好日常记录和统计报表工作。
2、鹌鹑育成期的饲养管理
指15～35日龄(蛋用鹑)或40日龄(肉用鹑)仔鹑的饲养管理。种用仔鹑均实行限制饲喂。肉用仔鹑(含淘汰的种用仔鹑)至育成期结果(有时经育肥)时上市。公鹑性成熟早于母鹑10～14天，但体重低于母鹑，至40日龄左右便 有求偶与交配行为，其标志还表现在泄殖腔腺已发达并分泌泡沫状物。种用仔鹑多在5～6周龄进行选种，编号登记后转入种鹑舍。 肉用鹑基本上采用蛋用鹑的管理原则，只是其饲养标准较高，有些单位采用雏火鸡的饲粮，效果尚可。欧美国家采用“平-笼”结合方法，即前期平养，20日龄后笼育，也有的于25日龄后再转入育肥笼育肥。其笼高12厘米，80只/米2，暗光照，笼顶采用纱布或塑料网。饲粮中可适当掺加能量与油脂饲料。 在管理上应注意保暖和保持安静，严防各种应激而致惊群，公母鹑应分笼饲养。定期饲喂，喂后遮暗，为此可采用间歇光照制，即1小时照明、3小时黑暗，可获得较高活重、成活率，降低料肉比。 适时上市可获较低的料肉比。同时应选择高产良种，完善饲粮配方与管理，提高成活率，增加活重，降低料耗，方能取得良好的经济效益。
3、鹌鹑育雏期的饲养管理
(1)开水与开食：出壳雏鹑应在24小时内吃到温水，补充体内所耗水分。 远距离引种是，应在饮水中加5%～8%的葡萄糖，第3天在饮水中加0.01 %的高锰酸钾。饮水后即可开食，在粉料中添加0.1%土霉素粉，以防白痢发生。一般每天喂6～8次，也可任其自由采食，不得无故断水与断料。每日每只平均采食量：3日龄3～4克，5日龄5～7克，7日龄9～11克，11日龄13～15克，15日龄16～18克。
(2)日常管理：①0～4日龄常表现出逃窜的野性，加料、喂水要当心。 ②饲料与饮水保证供应。防止饲料被扒食溅失，防止饮水沾湿绒毛。③勤于检查与调整室内温度、湿度、通风、光照。④勤于观察雏鹑的动态和排粪情况，检查并调整好密度，防止啄癖发生。⑤做好防鼠害、兽害和防煤气中毒工作。⑥定期称测体重与检查羽毛生长情况。⑦做好各项记录和统计报表。
鹌鹑的繁殖技术
1、鹌鹑养殖到120克至125克时要选择发育良好，健康无病，体型丰满，这样的鹌鹑最适合当做繁育的种鹌鹑进行饲养，公母的比例在1比3也就是1只公鹌鹑要搭配3只母鹌鹑，让鹌鹑在自然的环境当中进行交配。
2、挑选种蛋进行人工孵化，产下的种蛋时间不可以超过7天以上不然出壳率会比较低，孵化时要把种蛋放在放在25度的房间内进行预热，然后放入孵化带内，保证温度为38度至39度，孵化带的湿度要控制在百分之60只百分之65，鹌鹑破壳时湿度要控制在百分之80，鹌鹑孵化时间在15天至16天左右，破壳后绒毛风干后可以取出来，放到养殖箱内进行暂养。
鹌鹑的养殖管理
1、鹌鹑在出生后的1天至6天内温度要控制在36度至37度，7天至14天温度要控制在34度至35度，15日至24日唯独要控制在32度至33度，25天后温度可以根据鹌鹑的生长情况来决定降温，正常是每天降低一度。
2、鹌鹑在破壳后的24小时内就要开始饮水，水中要加入百分之0.01的高锰酸钾，调制好饮水后让鹌鹑饮用，开始饮水就要保证每天水槽中都要有清水。
3、鹌鹑的喂食配方主要有：玉米粉百分之52，豆饼百分之27，麸皮百分之5，鱼粉百分之10，叶粉百分之5，骨粉百分之1，有条件的养殖户还可以在饲料中加入维生素10克，出生1天至7天的鹌鹑每天喂食6次至8次，根据每周鹌鹑的生长情况减少喂食的次数，正常都是每周加少一次喂食。
4、鹌鹑幼苗养殖过程中要控制好密度，出生后1天至7天内每平方米可以控制在120只至150只，7天至15天养殖密度要控制在80只至100只/每平方米，15天至25天每平方米要控制在60只至80只。
5、鹌鹑破壳后每天要保证有14小时至16小时的光照条件，没有日光可以用灯光照进行照射。
6、鹌鹑在生长过程中要除以做好圈舍的卫生工作避免鹌鹑有生病的可能。
