黄粉虫不仅可作饲料，而且还可以食用，其蛋白质含量特别的高，黄粉虫也因此逐渐走上人们的饮食餐桌。下面，小编就来为大家详细介绍一下黄粉虫的功效与作用，为大家提供一些参考。
黄粉虫的功效与作用
1、黄粉虫脂肪含有丰富的不饱和脂肪酸，可提纯作为医用和化妆品用脂肪，能提高皮肤的抗皱功能，对皮肤病也有一定的治疗和缓解症状的作用，用黄粉虫为原料提取SOD作为美容养生产品原料，其抗衰老、防皱、美白、养颜效果也优于现有市场产品。
2、黄粉虫幼虫含粗蛋白56.58%，脂肪28.20%，蛹含粗蛋白57%，成虫含粗蛋白64%，其含量大大高于鸡蛋、牛肉、羊肉等常规动物性食品，且有易于消化吸收，被誉为昆虫中的“蛋白之王”。
3、黄粉虫特有的甲壳素和抗菌肽，有降低血压、提高免疫、活化细胞、预防癌症、降血脂、降血压、调节血糖、抗衰老，调节机体环境等多种功能作用，可用于医药产品和保健产品。黄粉虫的制作技巧，可烘烤、煎炸、加工成具有果仁味的蛋白饮品、精制蛋白粉等多种形式的食品。
黄粉虫的市场前景
1、黄粉虫养殖业利润不高导致没有大量的资金和人才进入，在餐饮方面的研发和销售人才缺口大。
2、关于黄粉虫菜肴消费定位的问题，作为普通食物材料的进入一些低档的餐馆，由于饮食习惯和餐馆小老板的思维有局限导致推广效果不理想，定位于高端餐饮的话黄粉虫幼虫的产量又比较大，蛹的活产、运输、保存都没有比较好的办法，倒是一些农家乐和一些以昆虫为主题的餐饮方式做的比较好。
3、黄粉虫富含这种蛋白质，可作为一种可持续的的蛋白源来代替鱼粉，另一个问题,蛋白质由于脱敏过程复杂，人们大量食用后少数人后有轻微皮肤过敏现象,因此，它的选择性受到限制。现在黄粉虫做保健品仍不是最佳选项，我们试图找出影响脱敏蛋白基因点,如果去掉过敏基因，食用黄粉虫蛋白粉将会形成巨大市场。
