鹌鹑虽然我国养殖时间虽然较短，但发展迅速，由于具有产蛋高、生长快、成熟早、繁殖力强、容易饲养等特点，目前已逐渐发展成为最经济家禽。不过随着鹌鹑养殖业规模化的蓬勃发展，微利时代逐渐到来，其养殖风险也越来越明显。接下来，我们就鹌鹑养殖的风险控制，来教教大家如何规避鹌鹑养殖风险。
一、市场风险控制
蛋鹌鹑养殖市场风险主要有两个方面，一是原料价格风险，二是鹌鹑蛋行情风险。
(1)饲料原料风险
由于我国目前大豆等原料主要依赖于进口，国际市场供应只要偏紧，就会引发国内原料价格大幅上涨。这会显著提高蛋鹌鹑养殖户的成本。但是必须强调一下，不要用劣质的饲料原料来降低饲料成本，这样做会本末倒置，反而降低蛋鹌鹑养殖效益。
(2)鹌鹑蛋价格风险
蛋鹌鹑养殖行业里有个“蛋周期”，主要是由于市场供需的不平衡造成的。养殖户需要掌握这种变化的规律性和周期性，适当进行“养殖场年度规划”，尽量把蛋鹌鹑产蛋高峰期的鹌鹑蛋价格押在良好的行情周期里面，才能更加有利于养殖的效益提高。
二、疫病风险控制
现实中蛋鹌鹑养殖最难控制的风险不是市场风险，而是疫病风险。从蛋鹌鹑疾病原因分析不难看出，正确合理的饲养管理对于蛋鹌鹑疫病防控很重要。目前笔者有一套“综合性系统解决方案”，来帮助蛋鹌鹑养殖户抵御疾病风险，具体措施是“两清除，两提高”，核心内容是“营养保健，健康养殖”。
(1)“两清两高”理论基础
“矛盾”学说：病原微生物是进攻的矛，动物的免疫功能是防御的盾。因此，削弱进攻之矛(祛邪)是一个办法，加强防御之盾(扶正)是另一个办法，既削弱矛又加强盾，弱矛强盾并举，效果肯定会更好，这样还会取得事半功倍的效果。
“堤坝”理论：“堤坝”(抵抗力)能阻挡“洪水”(疾病)，“堤坝”容易被蚂蚁、虾等打小洞破坏“亚健康状态”，难以有效的抵挡“洪水”，我们需要做的就是加固和加高“堤坝”(做保健)。
(2)“两清两高”核心要点
两清：是指两个清除消除外环境病原：加强环境的消毒，减少环境病原，防止病原进入。
清除内环境病原：策略性的使用抗菌药物，做好鹌鹑群的药物预防与保健，控制继发感染。
两高：是指两个提高
提高机体抵抗力：提供免疫营养，强化非特异性免疫力，提高机体抵抗力。
提高机体营养物：提供全面、均衡的各种饲料营养，促进蛋鹌鹑高产高收。
(3)“两清两高”实施时机
鹌鹑群亚健康保健;疫苗前后的保健;天气突变时保健;疫情流行时预防;转群装笼时保健;蛋鹌鹑场定期保健。
(4)“两清两高”信息价值
在同样的鹌鹑蛋行情下，降低疫病风险，让鹌鹑群健康，减少鹌鹑群发病、提高蛋鹌鹑产蛋高峰、降低蛋鹌鹑死淘率和延长的蛋鹌鹑产蛋周期，就能够效益最大化!所以说关键要把蛋鹌鹑养好，不要发病.
