刺猬是一种珍贵的药用及美食兼用的野生经济动物，刺猬不仅肉质细嫩、营养丰富，还有独特的药用功效，刺猬肉是蛋白含量高而胆固醇含量低的上等野味佳肴，滋补功能强，常吃可以预防冠心病。随着沿海开放地区和内地大、中城市居民生活水平的提高，野味需求量越来越大，而野生资源锐减，供不应求，导致市场供需矛盾突出，因此，发展刺猬养殖对丰富居民“菜蓝子”具有重要意义。今天我们就针对刺猬这种养殖项目来帮各位分析下现在养刺猬好不好。
养殖前景分析
刺猬全身是宝，刺猬针、脂肪、肉都是名贵的中药，具有降气镇痛、可治疗胃病、肾病、乳腺病、痔疮、烧伤、烫伤、止血祛漏等功效。刺猬的脑、心、肝、胆、肾皆可入药。刺猬皮的药用价值更高。
刺猬的皮称异香、仙人衣，是重要的传统中药材，具有降气镇痛、凉血止血、行气解毒、消肿止痛的功效，主治痨伤咳嗽、反胃吐食、腹痛疝积、痔漏便血、子宫出血、遗精阳痿、遗尿尿频等病。
刺猬肉蛋白质、脂肪特别高，主要药里作用促进食欲，提高消化能力，提高蛋白质的利用率，刺激造血系统，使血红蛋白、血色素和红细胞显著增加，是化疗、术后、产妇、贫血、胃功能失调等患者最佳保健食品，也是中老年体弱、少年儿童瘦弱的最佳营养食品，是治疗各种长远病的药用产品，开发潜力巨大。
刺猬的脂肪可治严重拉(泻)血，涂擦可治秃疮疥癣，有杀皮肤寄生虫之功效;刺猬的脑、心、肝、胆、肾、鞭浸酒饮之，可提神醒目、消除疲劳、健身壮骨。
品种养殖优势
刺猬适应力强：刺猬有喜静、怕光、昼伏、夜出的习性。经过人工训养的刺猬，性情温顺，行动迟缓，食量很小，每天只需喂养一次即可。刺猬对环境要求不严，可饲养在阳台、庭院、废旧房屋、空地等;只要给刺猬建巢窝，窝内铺上干草、松树叶或秸秆即可。
刺猬饲养简单：刺猬是杂食动物，饲料来源广泛，通常用的动物性饲料有昆虫、水产类、蚯蚓等多种小动物、内脏、玉米、高粱、大麦、小麦、燕麦、麸皮、糠谷、瓜果、野菜、野果等。
刺猬繁殖率高：野生刺猬一年产1～2胎，人工训养的刺猬每年可产3～4胎，刺猬一般自然发情交配，母刺猬每胎产崽最多6～8只。抗病能力强，易管理，温度保持在5℃以上可以防止冬眠，25～35℃之间，一年四季都能繁殖，幼苗3～4个月左右即可出售，一般可长到1.5～2.5千克。
刺猬养殖效益
刺猬繁殖快、成活率高、抗病力强，深受广大养殖户的青睐，刺猬养殖前景看好。
每只商品刺猬1千克左右(成年刺猬可达2千克多)，目前回收价格76元/千克。
另：刺猬皮加工好90～100元/千克(约5只皮)，刺猬肉价格各地不等，25～60元/千克都有看当地市场接受程度和养殖数量的多少。
效益：养大一只刺猬饲料成本在15～20元左右，刺猬利润每只在60元左右。
刺猬养殖销售策略
刺猬肉更是难得的野味佳肴，销售方式灵活多样，广州、北京、上海等地的集贸市场更是供不应求，经常是有价无货，可寻找代理人代销。
自己也开辟市场直销，可兴办刺猬火锅城，与宾馆饭店挂钩销售，也可直接寻找客商外销。
加工增值，加工成中药材、方便食品、罐头制品、旅游食品、保健品等，就可成为一个独立的产业，实现多层次开发增值，开发潜力大。
刺猬还可用于观赏，作宠物出售，但家养刺猬成活率较低。
刺猬皮可卖到药材市场，药厂(一般而言5张皮约1千克，药市收购价100元，药厂收购价要高很多)。整只刺猬也可卖至菏泽药用动物基地。
饲养刺猬的风险
1.刺猬养殖需要较大的场地(每对种刺猬至少需1.5平方米的饲养场，一般100平方米场舍养30～50只较合适。)，而且需要在较安静、远离人为干扰的地方。
2.刺猬养殖需要一定的养殖经验，在准备大规模养殖之前最好是有一定的技术积累，不要看几本书、养殖视频就开始大规模养殖刺猬，这样成功的机会很小，亏钱的机会很大。
3.要想获得较高的刺猬养殖效益，最好是找到猬皮收购商，并且开发刺猬肉销售市场。
4.野生刺猬属国家二级保护动物，养殖刺猬需要办理《野生动物及其产品经营许可证》，否则屠宰或出售有可能违法。
