鹌鹑蛋好吃是好吃，但是究竟鹌鹑蛋要煮多久?怎么煮?就是个问题了。今天我们就鹌鹑蛋的煮法及挑选问题来给大家做个详细的介绍。
鹌鹑蛋煮多久
对于煮鹌鹑蛋的时间，只需要3—4分钟就OK啦!因为鹌鹑蛋是很容易煮的，在煮之前先用冷水泡一会，这样在煮的时候不会开裂，一般水开后3—4分钟就可以。不过，要记住哦，在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，这样可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。另外，煮的时候要用小火煮，而且一定要用冷水煮!鹌鹑蛋跟冷水同时放入，中途不要加水接着煮，因为如果在煮的时候中途放入，会使鹌鹑蛋煮破!
鹌鹑蛋怎么煮
煮鹌鹑蛋，其实并不难，和鸡蛋一样的煮法相差不大。煮鹌鹑蛋前肯定得清洗鹌鹑蛋了。上面有非常多的粪便残留，不认真洗干净，洗鹌鹑蛋时不能太用力，因为它的壳比较脆弱，所以要轻轻搓洗表面。煮的时候先冷水下锅，而不是等到水烧开后再下，那样很容易煮破壳。同时，我们需要加一点食盐，食盐可以防止煮出来的蛋沾壳。
水烧开后，大火转中火慢煮。煮3—5分钟后即可起锅。最后不超过5分钟，不然煮出来的鹌鹑蛋口感变老。起锅后立即放入准备好的凉开水中。最好是用凉开水，生水中细菌比较多，容易进入蛋壳内。冷水里静置3—6分钟，就可以吃鹌鹑蛋了。
鹌鹑蛋的选购技巧
1、看外表：从外表看，近似圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。
2、看颜色：蛋壳颜色鲜明，如果细看的话，会看到有细小的气孔，否则就是陈蛋。
3、听声音：用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
4、掂轻重：轻重如果实在无法衡量的话，那就把鹌鹑蛋放到冷水里，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。在购买的时候，卖家估计不会准备一盆水在那儿等着你检查的吧!所以说这种方法比较适合将鹌鹑蛋买回来之后，在家里自己测试!
