在鸵鸟的不同生长阶段，要进行的饲养管理也不一样，这样可以使鸵鸟得到相应的营养，健壮生长，我们现就鸵鸟不同生长阶段的饲养的方法介绍如下：
1.雏鸵鸟的饲养管理
饲养方式多是地面铺垫料平养，垫料要求松软、吸湿性强。饲养密度1-6周龄每平方米分别饲养5.2、1.5、0.5、0.25只，以后随着日龄增大继续减少。育雏温度、湿度、光照、通风等与一般雏禽相似，另设运动场，面积为育雏舍的3-5倍，以便雏鸵鸟奔走，跳跃等。1-12周龄的日粮营养水平为：蛋白质21%-22%，代谢能为12.18兆焦/千克，粗纤维4%，钙0.9%-1.0%，有效磷0.5%。在日粮的配制中，应有足够的优质草粉，一般占配合料的10%以上。在饲喂时，可用2-3的配合饲料加1/3的优质牧草(如苜蓿草等)。
2.鸵鸟育成期的饲养管理
从12周龄至开产止为育成期，因此期间生长发育旺盛，日粮中应含粗蛋白质15%-16.5%，代谢能11.55兆焦/千克，粗纤维6%，钙0.9%-1%，有效磷0.5%，饲养方式可围栏圈养，也可放牧饲养，让鸵鸟自由采食青粗料。日粮中颗粒饲料占30%，优质新鲜牧草占70%，在优质草地上放牧，可不补或少补充饲料。
3.鸵鸟产蛋期的饲养管理
鸵鸟一般18-30个月达性成熟，这时公母以1:2-3的比例组成小群饲养和生产种蛋。日粮营养水平：粗蛋白质18%、代谢能11.76兆焦/千克、粗纤维6%、钙4%-4.5%、有效磷0.42%。饲养方式可围栏圈养，或放牧饲养。每小群应有100平方米的舍内面积和5-6倍的放牧地或运动场。在较好的草地上放牧，每天每只补充1.5千克配合颗粒饲料即可。
4.种鸵鸟的饲养管理
一只优秀的公鸵鸟可配4-5只母鸵鸟，每天交配次数可达5-6次。母鸵鸟一年内的产蛋是周期性变化的，一般每个周期产蛋6-15枚，在产蛋高峰期平均每1.5天产1枚蛋，每枚蛋重1200-1800克。母鸵鸟每年都有休产期。为保持母鸵鸟的持续产蛋能力，延长其使用年限，建议采用人工控制方法，强制休产30-60天。初产母鸵鸟第一年产蛋约30枚;第二年可达60-80枚;第三年可达100枚。个体间有较大差异。在鸵鸟管理上，种鸵鸟的运动场面积要充足，以利于种鸵鸟的运动，增强种鸵鸟的体质，场地周围要安静，地面合适干燥。种鸵鸟休息篷面积要充足，每一只种鸵鸟占篷面积20平方米以上，可以避开恶劣天气的影响。种鸵场要建立严格的兽医卫生防疫措施，以预防各种疫病的发生。同时，应及时淘汰无精子、死精子或异常精子的公鸵鸟。
