如何挑选梭鱼
优质梭鱼鱼眼睛略凸，眼球黑白分明，鱼鳞光滑不易脱落，肉质紧实。
挑选到新鲜和美味的食物吃起来也能够让心情变得更好，上面就是对什么样的梭鱼好的一些介绍，这样喜欢吃梭鱼的朋友可以按照上面的方法去购买了，其实也是非常的简单的。
不过人们之所以喜欢吃梭鱼是有很多原因的，首先是因为它的味道非常的鲜美，梭鱼比一般的鱼类要鲜很多，因此特别适合做汤来饮用，最重要的是梭鱼本身所含的营养也是比较多的。具体梭鱼的营养价值有：
梭鱼- 热量(119.00千卡)蛋白质(18.90克)脂肪(4.80克)胆固醇(99.00毫克)硫胺素(0.02毫克)核黄素(0.13毫克)尼克酸(2.30毫克)维生素E(3.34毫克)钙(19.00毫克)磷(183.00毫克)钾(245.00毫克)钠(71.40毫克)镁(25.00毫克)铁(0.50毫克)锌(0.82毫克)硒(16.80微克)铜(0.03毫克)锰(0.02毫克)。
梭鱼的养殖技术
1、养殖条件
池塘面积以3335~10000米²为宜，水深2~2.5米，淤泥不超过15厘米厚，以沙质底泥为好。池塘进排水系统配套齐全，水源充足，水质清新，元污染。进排水口设两层竹筒，并使竹筒间隙紧密，以免梭鱼鱼种逃逸。3335米2池塘配套功率为3.6千瓦的增氧机一台。水库养殖梭鱼，以有河滩、苇革的生态环境最为理想。
2、放养前准备工作
池水排干后晾晒25天以上。鱼种放养前1个月，用生石灰150千克/亩或用二澳海因、金腆等进行池塘消毒.以杀死病原体。7天后施50千克/亩生物肥，进行肥水。10天后加入光合细菌、芽抱杆菌进行调水，放苗前把池水调至黄绿色。
3、鱼种放养
选择体质健壮、元病无伤、游泳活泼的鱼种，最好采用经过越冬培育的大规格鱼种，于3月份放养，可以让鱼提前适应环境，提早生长发育，从而延长生长期。鱼种要求规格一致。
主养梭鱼可放养规格为20尾/千克的梭鱼鱼种2000尾/亩。可在梭鱼池内搭配南美白对虾，4月份底，放养体长1.2厘米的南美自对虾苗3000尾/亩。
鱼种放养前用3%食盐水浸浴鱼苗种5分钟，或用金腆榕液浸浴消毒3~5分钟。虾苗下塘前，用生物噬弧菌浸浴10~15分钟。
4、养殖管理
(1)饲料投喂。投喂全价优质颗粒饲料为主，一般每天投喂3次，以2小时内吃完为宜，以梭鱼摄食7成饱为佳，3~5月份按梭鱼体重的3%投喂，6~8月份按5%投喂，9~10月份按3%投喂。饲料投喂坚持“四定”原则，投喂量根据水温、天气情况灵活掌握。水库养殖梭鱼，通常在浅水处隔50米设一个投饵点。
(2)日常管理。适时向池塘加注新水，但换水量不宜过大，可采取“小排、小进、多次换水”的办法逐步调控水质。适时开启增氧机，以保证养殖水体、溶解氧的含量充足。定期进行水体消毒，使用微生物制剂，保持池水藻相平衡。
5、病害防治
坚持“预防为主，防治结合”的原则。在定期泼洒消毒药物的基础上，在饵料中应加入三黄粉中草药拌食。渔药使用应坚持“正确诊断，对症下药”的原则，不能槛用药，不能随意加大用药剂量，也不能延长用药时间。
梭鱼的人工繁殖
人工繁殖用的亲鱼以雄鱼3龄以上，雌鱼4龄以上为好。适当多选些体重0.5～1千克的个体，亲鱼要求体质健壮，无伤无病。选留亲鱼应在秋季成鱼起捕时进行。亲鱼放养前，应清除池底过多的淤泥和野杂鱼。每亩放养亲鱼50～80尾。
培育池应适当施入有机肥料，保持水质一定肥度，透明度25厘米左右，同时需投喂各种精饲料，保证亲鱼有充分的营养。亲鱼培育池盐度一般以10‰左右为宜。在淡水或3‰之下低盐度水中养成的梭鱼，催产之前必须经过“盐水过渡”。在春季强化培育期间，必须定期向池中加注新鲜海水，有利于亲鱼的性腺发育。
雄鱼选择以轻压腹部近生殖孔处有浓稠乳白色精液流出为好。雌鱼应选择腹部膨大柔软而富弹性感，生殖孔红润略突出者。并用取卵器插入生殖孔从卵巢取卵进行肉眼和显微镜观察，如卵呈米黄色，饱满而有光泽和周围有1个半透明的圈，卵径0.60毫米以上，卵粒间粘连松弛，放入水中搅动能散开的，可选作催产用的亲鱼。催产亲鱼的雌雄比例一般为1:1.5，如雄鱼成熟较差，可适当提高比数。
梭鱼的人工催产，首先要选择生殖孔处有浓稠乳白色精液的雄鱼，而雌鱼则以腹部膨大柔软而富强力弹性感、生殖孔红润略突出者最为理想。用取卵器插入雌鱼生殖孔从卵巢取卵进行肉眼和显微镜观察，如卵呈米黄色，饱满而有光泽，周围有个半透明的圈，卵径0.6毫米以上， 卵粒间粘连松弛，放入水中搅动能散开，即可选择为催产用亲鱼。
催产亲鱼的雌雄比例一般为1:1.5，水温应掌握在15-22℃之间。
梭鱼催产使用的激素主要为鲁鱼或梭鱼的脑垂体，每公斤体重剂量为15-30毫克;或使用绒毛膜促性腺激素3000-3500国际单位; 也可以用黄体素释放激素类似物100-300微克。上述催产剂可单独使用，也可混合使用。一般注射1-2次即可。
用以人工授精的成熟卵子， 在显微镜下观察为圆润饱满、晶莹透明、有1个油球。
在成熟的精液上放1点海水，在显微镜下观察，精子急剧窜游的质量最高。
静水孵化盐度应在15‰以上， 流水孵化盐度在7‰-13‰，酸碱度7-9，水温14-24℃。孵化时用的水应过滤，防止杂物及敌害生物进入。一般采用静水孵化、流水孵化及充气孵化。梭鱼在14-24℃时，孵化时间一般为35-56小时。
女人吃梭鱼的好处
1、保健
梭鱼鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
2、护心
食用梭鱼能保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
3、益智
梭鱼鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。
4、温中补气
梭鱼鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。
梭鱼的营养价值
1、梭鱼鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等。
2、梭鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。
3、梭鱼鱼肉含有叶酸(叶酸食品)、维生素B2、维生素B12等维生素。
4、含有丰富的完全蛋白质而且蛋白质所含必需氨基酸(氨基酸食品)的量和比值最适合人体需要。
5、梭鱼热量含119.00千卡，蛋白质18.90克，脂肪4.80克，胆固醇99.00毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.13毫克，尼克酸2.30毫克，维生素E含量3.34毫克，钙19.00毫克，磷183.00毫克，钾245.00毫克，钠71.40毫克，镁25.00毫克，铁0.50毫克，锌0.82毫克，硒16.80微克，铜0.03毫克，锰0.02毫克。
